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减肥控糖，腊八粥该怎么喝、怎么煮？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
今天就是#腊八节 了，很多人都把一碗美味腊八粥安排在日程上。
在这滴水成冰的时节，喝一碗浓浓的八宝粥，舌尖润，口里暖，心里甜。
#腊八粥 是什么食材做的？哪些食材必须要加呢？其实，腊八粥并不局限于 8 种食材。8 只是一个虚数，泛指很多种。
腊八粥的健康优势，正在于能够荟萃各种#杂粮 和豆子，加强食物多样性。
和白米饭、白馒头甚至全麦面包相比，它能提供更丰
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面筋里的“筋”，究竟指的是什么？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
一袋面粉在手，面条、馒头、面包、蛋糕都想做只怕这样容易翻车。面粉和面粉也有不同，区别首先就在“筋”。
面筋是什么？
小麦是禾本科小麦属的一年生草本植物，与稻米、玉米并称为世界三大粮食作物。小麦粒主要由含丰富膳食纤维的外壳、含丰富淀粉和白质等营养的胚乳和含丰富油脂和维他命E的胚芽3个可食用的部分组成。
清理干净的小麦，并不会一次性被磨成面粉，而是要经过多道碾磨、筛理
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自媒体传地瓜涉高毒农药？宁德地瓜专项快检未检出阳性，市民可放心吃！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
近日，部分自媒体平台传播的违规使用高毒农药种植地瓜相关内容，引发宁德市民广泛关注与担忧。
本地农贸市场上的地瓜是否安全可靠？
能否放心选购食用？
成为当前群众集中关切的热点话题。
针对群众普遍关心的地瓜安全问题，宁德市市场监管局第一时间作出回应，迅速依托中心城区食品快检综合实验室，组织开展地瓜专项快检工作，切实回应群众诉求。据悉，本次专项快检共抽取5个农贸
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敦煌市郭家堡镇市场监管所筑牢农村集体聚餐食品安全防线
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
为防范农村集体聚餐食品安全风险、遏制群体性食品安全事件，敦煌市郭家堡镇市场监督管理所聚焦辖区红白事等集体聚餐，对200人以上聚餐场所开展专项检查，筑牢乡村食品安全防线。
检查前，执法人员协同村食品安全协管员摸清聚餐关键信息，督促举办者及流动厨师落实报备制度、签订食品安全承诺书，压实主体责任。现场检查主要围绕四个核心环节开展，一是核查流动厨师资质与健康证明，杜绝无资质、无健康证人员
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运城市新绛县市场监管局强化餐饮单位操作环节监督指导
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
为持续筑牢食品安全防线，新绛县市场监管局将餐饮单位操作环节环境卫生作为日常监督检查的重点内容。近日，执法人员对重点区域餐馆、学校周边餐饮店等经营主体的操作环节卫生状况进行重点检查与指导。
执法人员依据《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》等法律法规，通过现场检查、人员问询等方式，重点对餐饮单位操作间环境卫生、加工过程、食品储存、清洗消毒、废弃物处置及从
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楚雄州市场监督管理局圆满完成楚雄州两会食品安全保障工作任务
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
楚雄州市场监管局秉持高度的政治责任感，以专业严谨的作风，坚持早谋划、早介入、全程驻点监管，圆满完成2026年州两会期间餐饮食品安全保障任务，实现食品安全“零事故”，有力保障了与会代表、委员的饮食安全与会议顺利召开。
一是加强组织领导，周密部署安排。局党组高度重视，成立由主要领导担任组长的两会食品安全工作领导小组，制定食品安全保障工作方案，细化任务分工，确保责任到岗、落实到人，为保
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楚雄州以专项治理护航白酒产业健康发展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
近年来，楚雄州市场监督管理局通过构建“责任落实、帮扶提质、严格监管、消费引导”四位一体的工作格局，实现了白酒行业从生产源头到消费终端的全链条质量安全管控，产品抽检合格率从2020年92.82%提升至2025年99.53%，有效促进产业健康发展与食品安全保障水平的同步提升。
抓牢责任，分级落实。将全州31家白酒生产企业、949家小作坊全部纳入重点监管与服务体系，聚焦生产条件和质量安
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威海：牵线搭桥供餐新模式 守护托管学生“舌尖安全”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
近日，威海市市场监管局组织开展校外托管机构与集体用餐配送单位供需见面会，探索“集体用餐配送+校外托管机构”供餐新模式，市区50余家校外托管机构及集体用餐配送单位负责人，部分家长代表参会。
见面会现场，集体用餐配送单位通过PPT详细介绍涵盖食材采购、加工制作、餐食配送等全流程食品安全管理情况，并讲解针对校外托管推出的定制化营养套餐。
在“面对面”交流环节，托管机构、集体用餐
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安康市市场监管局联合市公安局召开全市肉及肉制品专项整治动员部署暨抽检执法工作培训会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
1月23日，安康市市场监管局联合市公安局组织召开全市肉及肉制品专项整治动员部署暨抽检执法工作培训会，市市场监管局党组成员、副局长李晔出席会议并讲话。市公安局环食药支队、市市场监管局食品执法团队全体人员；各县区公安局环食药大队大队长及业务骨干；各县区市场监管局分管领导，食品股室负责人，执法大队大队长及业务骨干共90余人参加会议。
会上，传达学习了全省肉制品专项整治部署会暨抽管查融合
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以案说法：宣称茶叶可“治病”，商家虚假宣传被判退款
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-26
案情简介
老年消费者王先生长期受睡眠问题困扰，经销售员推荐，在某生物科技有限公司经营的网店花了六千余元，购买了三款代用茶。该网店在商品页面中宣称其中某款茶饮具有“洚邪火除湿热，益肝胆气，止惊惕，退肝经邪热，除下焦湿热之肿”等功效，并标注适宜“纳呆脘闷，大便溏软，苦，胸胁苦满，胁下痞鞭”等症状的人群。另两款茶饮的宣传内容与之类似，均涉及具体功效描述及对应适宜人群。
事后，王
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