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广东通报15批次不合格食品，手撕猪肉脯、酱卤鸭爪、斋肠粉等上黑榜
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-15
食品伙伴网讯 近日，广东省市场监督管理局发布2025年第37期通告，通报15批次不合格食品，检出微生物污染、兽药残留、重金属污染及食品添加剂超范围使用问题。
10批次不合格食品检出微生物污染问题
10批次不合格食品检出微生物污染问题，分别为揭阳市揭东区磐东晟旺百货商场销售的标称潮州市湘桥区连祥食品厂生产的手撕猪肉脯，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；佛山市顺德区容桂庄
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新加坡修订进口猪肉和猪肉制品的检疫条件
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-10
2025年10月1日，新加坡食品局发布通告，修订进口猪肉和猎肉制品的检疫条件，主要是针对冷藏猪肉的补充要求。主要内容：
删除原条款“冷藏猪肉须在严格卫生条件下生产，采用真空包装且保质期超过6周”，更新为：“冷藏猪肉源自符合世界动物卫生组织(WOAH)第8.18.5条规定的旋毛虫感染风险可忽略区域的动物；或源自经核准方法检测旋毛虫幼虫呈阴性的动物或经处理确保旋毛虫幼虫活，符合《猪
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小思说法 | 挂“牛头”卖猪肉！牛肉不是牛的肉，竟然是母猪肉？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-24
“尚德守法·共享食安”——第14个食品安全宣传周的主题，从来都不是一句口号，而是每一位食品从业者的行为标尺，对每一个家庭“舌尖安全”的郑重承诺。
可有些商家
为了短期的利益突破底线，
甚至形成整条产业链造假，
消费者被“偷换”的餐桌权益
该如何保障？
小范长年在市场摆摊卖牛肉
但自从他的摊位周边
出现了卖“低价牛肉”的摊贩
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《运动员用鲜、冻黑猪片猪肉》团体标准预审会在京召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-20
2025年9月16日，中国食品工业协会与中国体育科学学会在北京联合组织召开团体标准《运动员用鲜、冻黑猪片猪肉》团体标准预审会。该项标准由威海市禾润牧业有限公司、中国肉类食品综合研究中心、北京体育大学等多家单位共同起草。来自国家体育总局秦皇岛训练基地、国家体育总局体育科学研究所、中国反兴奋剂中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国质量标准出版传媒有限公司等单位的专家对标准进行了预
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新加坡恢复从匈牙利无疫区进口牛肉和猪肉产品
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-19
食品伙伴网讯 2025年9月16日，新加坡食品局（SFA）发布消息称恢复从匈牙利无疫区进口牛肉和猪肉产品。
由于匈牙利已恢复全国地区的“无口蹄疫国家（未实施疫苗接种）”地位，匈牙利境内经新加坡食品局批准的机构可立即恢复牛肉和猪肉的出口。
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中式食品团队揭示香气物质与猪肉蛋白共价结合机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-17
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备团队在肌肉蛋白与香气物质相互作用机制方面取得重要进展。相关研究成果发表于TOP期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=9.8）。加工所2020级博士研究生王天泽为论文第一作者，张春晖研究员与韩东副研究员为共同通讯作者。该研究得到了中国农业科学院青年创新专项（Y2025QC29）和国家自然科学基金（32472392）项目
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云南某小学食堂惊现绿色猪肉，猪肉为什么会变绿？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-26
近日，云南某县市场监督管理局在对辖区内某小学开展校园食品安全检查时发现，学校食堂部分鲜猪肉已经变为绿色，并散发臭味。
“绿猪肉”听起来就让人感到十分不适，猪肉为什么会变绿？
01
什么决定了猪肉的颜色？
原来，猪肉的颜色取决于肉中的色素：肌红蛋白、血红蛋白以及微量有色代谢物。肌红蛋白约占总色素的67%，是猪肉颜色的主要来源。如果猪肉在屠宰时放血充分，血液
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法国出口烤猪肉中检出李斯特菌
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-14
食品伙伴网讯 据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2025年8月12日，法国通过RASFF通报本国出口烤猪肉不合格。具体通报信息如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
2025-8-12
法国
烤猪肉
2025.6146
检出李斯特菌
仅分销至非成员国/召回/撤回的
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澳大利亚更改猪肉的进口条件
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-30
2025年7月22日，澳大利亚农业、渔业和林业部更改猪肉的进口条件，主要内容如下：
（1）对进口的未经烹煮猪肉增加额外的最终用途条件，即允许猪肉和猪肉废弃物进行体外实验室研究，例如微生物、化学、物理或破坏性分析；
（2）用于额外用途的进口猪肉，必须使用BICON 案例中“猪肉 - 未列明”申请新的标准许可，并依据进口许可证申报通关。
更多详情参见：https:/
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聊城市积极开展猪肉市场专项排查工作
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
为筑牢食品安全防线，强化猪肉市场安全监管，聊城市市场监管系统近期在全市范围内开展猪肉市场专项排查行动，严厉打击肉类产品违法行为，严查不合格猪肉流通，全力保障群众“肉篮子”安全。
这次排查行动聚焦清晨补货、早市交易等猪肉流通高峰时段，重点对全市14个农贸市场及562家猪肉交易业户进行了排查督导。检查过程中，执法人员仔细核查猪肉经营户的进货台账，确保猪肉来源可溯、质量合格。截至目前，
027-87841330