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中国水产科学研究院东海所在水产品品质智能评价方向取得进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-27
近日，中国水产科学研究院东海水产研究所水产品温和加工与综合利用创新团队利用计算机视觉技术和深度学习算法，构建了针对大黄鱼新鲜度和南极磷虾粉中虾青素含量的高效、无损、绿色测定方法。相关研究成果发表SCI/EI论文4篇，申请发明专利2项。
针对大黄鱼新鲜度变化快，消费者难以鉴别的问题，团队基于计算机视觉技术和卷积神经网络算法，构建了可区分12和24小时间隔样品的智能模型，准确率分别为
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连云港：多部门联合开展水产品质量突击检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-15
为切实保障连云港市水产品质量安全，维护人民群众“舌尖上的安全”，8月14日凌晨，市农业农村局联合市市场监督管理局、市公安局，开展了一次水产品质量安全重点整治联合突击检查行动。此次行动坚持问题导向，采取“四不两直”方式，直击水产品生产流通关键环节，力求精准发现问题、快速处置隐患。
一、高效协同，织密监管网络
本次行动由市农业农村局牵头，相关部门密切协作，区级农业农村局、市场
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香港食安中心跟进怀疑违反《食物安全命令》日本进口水产品
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-30
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）七月二十九日公布，中心检查日本进口食品时，发现当中有来自受管制县份的水产品，怀疑违反相关《食物安全命令》，涉事产品已被中心封存，没有流出市面，中心正跟进事件。
中心发言人说：「中心检查相关日本进口食品批次时，发现两包于《命令》发出后在宫城县收获和加工的冷冻带子，有关进口商涉嫌违反相关《命令》。」
根据该《命令》，凡源自日本东京、福岛
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韩国发布进口水产品原产地标识专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
2025年7月21日，韩国海洋渔业部发布进口水产品原产地标识专项检查指示，主要内容为：
（1）检查时间：7月21日-8月1日；
（2）检查对象：鳗鱼（淡水鳗鱼）、泥鳅，以及原产地标识违规较多的活鲷鱼、章鱼、扇贝，冷冻鱿鱼，以及预计进口量将增加的冷冻鲭鱼等，自7月1日起，对进口鲭鱼实施配额关税（从10%下调至0%），配额为10000吨；
（3）检查项目：对虚假原产
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2025新食力大会暨第六届水产品加工技术研讨会郑州成功举办
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-22
PART.01
大会开幕式
2025年7月15日，由食品伙伴网主办的2025新“食”力大会，在各相关单位的大力支持下，在河南郑州正式拉开帷幕！7月15日为主论坛，已圆满结束。7月16日为三大分论坛：第九届肉研会、第七届菜肴会、第六届水产大会
7月16号上午8:30整，在中国食品工业协会海洋食品专业委员会副秘书长杨桂清女士的主持下，2025第六届水产品加工技术研讨会
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韩国加强夏季农畜水产品食品原料的安全管理检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-16
2025年7月8日，韩国食药部（MFDS）发布通知，加强夏季农产品、畜肉、水产品食品原料的安全管理检查，主要检查内容如下：（1）检查期间：2025年7月1日至8月31日（以受理日期为准）；（2）检查对象及检查项目如下表：
项目
最大限量要求
最大限量要求
姜黄素mg/kg
50
50
核黄素mg/kg
200
200
二甲基聚
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这项国际标准让大型藻类水产品碳足迹计算有据可依
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
近日，我国牵头制定的渔业和水产养殖领域碳足迹国际标准《水产品碳足迹 大型藻类产品种类规则》（ISO 20423:2025）正式发布。
大型藻类作为海洋碳循环的重要参与者，可通过光合作用合成有机物，并释放氧气实现光合固碳，不仅产生“可移出碳汇”，还向海洋释放大量的溶解有机碳、颗粒有机碳，形成“海洋碳汇”。该标准由中国、意大利、挪威、冰岛、荷兰、印度、摩洛哥、韩国、伊朗九国专家共同参
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休闲水产品 - 带籽鱿鱼仔的加工工艺
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
鱿鱼仔是一款海味产品：精选优质鱿鱼和鳕鱼籽，经过高温蒸煮等匠心工艺制作，一口下去，爆汁Q弹又劲道，口感丰富真的太好吃了。
工艺流程
原料处理→水煮沥干→制作馅料→填充→高压处理→包装杀菌→装箱储运
加工工艺
01
原料处理
选择新鲜或者冷冻鱿鱼作为生产原料，解冻后的鱿鱼温度控制0-5℃。
去除鱿鱼内脏、软骨，鱿鱼头和鱿鱼筒分开，清洗
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健康吃水产品，这些吃法和要点别错过 | 吃出健康来
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-11
在美食的世界里，水产品堪称餐桌上的“营养黄金”。鱼、虾、贝类等水产品种类多样，营养丰富，是优质蛋白质、多不饱和脂肪酸和微量营养素的良好食物来源，能为我们的身体提供不可或缺的营养支持。
建议每周摄入鱼、虾、贝类等水产品1~2次，成年人的摄入量为300~500克。对儿童、孕妇、乳母、老年人群来说，适当增加水产品摄入，有助于满足特殊阶段的营养需求。
水产品能量较低、饱和脂肪酸较
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【温馨提醒】关于苍南海域贝类水产品的食用及采购安全提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-09
全县各水产经营单位、广大消费者：
近日，苍南县近海海域发生塔玛亚历山大藻等有毒赤潮生物引发的赤潮，其产生的麻痹性贝类毒素已对当地养殖海域造成影响。为严防问题贝类水产品流入我县市场，保障公众饮食安全，维护正常市场秩序，平阳县市场监管局特别作出以下温馨提示：
致水产经营单位的采购建议
全县水产经营户、餐饮单位、商超等市场主体，自2025年6月7日14时起严禁采购苍南县海域
027-87841330