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答复|关于强化陕西省农村集体聚餐食品安全的建议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
对省十四届人大四次会议第355号建议的答复函
展飞代表：
您提出的《关于强化全省农村集体聚餐食品安全的建议》（第 355 号）收悉。
近年来，我局高度重视农村集体聚餐食品安全监管工作，坚持问题导向、底线思维，紧盯加工条件薄弱、人员管理松散、操作不规范、监管链条不闭合等突出风险，以制度建设、分级监管、全程管控、社会共治为抓手，持续补短板、强弱项，全省农村集体聚餐食
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中国台湾拟修订食品中兽药奥弗麦菌素类抗生素的残留检验方法
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
2026年5月27日，中国台湾“卫福部食药署”发布卫授食字第1151900410号通知，拟修订《食品中兽药残留量检验方法-奥弗麦菌素（avemectin）类抗生素的检验》，意见反馈期为60天。主要内容如下：
（1）适用范围、装置、检液的调制及附注依检验方法格式进行文字修正；
（2）试药、标准溶液的配制、表一及表二修正对照用标准品名称，使其与指标性残留物质一致，另表一修正
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答复|关于支持玉林创建国家香料（药食同源）检验检测中心的建议（2026595号）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
自治区市场监管局关于自治区十四届人大
五次会议第2026595号代表建议的答复
梁博伟代表：
您提出的《关于支持玉林创建国家香料（药食同源）检验检测中心的建议（2026595号）》由自治区人大常委会办公厅交由我局主办，由自治区农业农村厅、发展改革委、科技厅、药品监督管理局、南宁海关、玉林市政府、商务厅、工业和信息化厅等8个部门协办。经与上述各协办单位共同研究，现答
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答复|关于在港打造“荆楚过早”湖北文旅IP,以饮食为媒赓续荆楚文脉的提案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
关于对省政协十三届四次会议第20260916号提案的答复
您提出的《关于在港打造“荆楚过早”湖北文旅IP,以饮食为媒赓续荆楚文脉的提案》收悉，现答复如下：
一、所做的主要工作
湖北“九省通衢”的地理优势孕育了深厚的饮食文化，“过早”作为荆楚文明两千八百余年的活态传承，是武汉等城市鲜明的文化标识。近年来，省市场监管局结合部门职责，积极回应民生关切，加强餐饮食品安全
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国务院食安办成立工作组督导查处“望奎双汇猪肉抗生素超标问题”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
针对近日媒体反映的“望奎双汇猪肉抗生素超标问题”，国务院食安办高度重视，会同公安部、农业农村部、市场监管总局成立工作组，赴实地督促指导核查处置工作，严肃查处违法违规行为，切实守牢食用农产品质量安全底线。
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今日导读：国务院食安办成立工作组督导查处“望奎双汇猪肉抗生素超标问题”；今年将开展特殊食品安全监管专项行动；运营30余家幽灵外卖？这个团伙被“一锅端”！（2026年6月5日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
国务院食安办成立工作组督导查处“望奎双汇猪肉抗生素超标问题”
针对近日媒体反映的“望奎双汇猪肉抗生素超标问题”，国务院食安办高度重视，会同公安部、农业农村部、市场监管总局成立工作组，赴实地督促指导核查处置工作，严肃查处违法违规行为，切实守牢食用农产品质量安全底线。
今年将开展特殊食品安全监管专项行动
近日，市场监管总局发布的《2025年特殊食品安全形势报告
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蔬菜水果洗完掉色，是被染色了吗？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
消费者在清洗紫甘蓝、桑葚等蔬菜水果时会发现水有颜色，看到这种现象，有人会问：这些蔬菜水果是不是被人工染色了？这样的蔬菜水果还能吃吗？为帮助消费者科学认识这一现象，特作如下提示。
01
蔬菜水果掉色大多是自然现象
蔬菜水果中富含多种天然色素，不仅呈现出缤纷的色彩，还具有一定的营养价值。色素可分为水溶性色素和脂溶性色素。
01
水溶性色素
易溶
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-196℃的品质革命：『液氮』从冷却到速冻的黑科技应用
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
食品伙伴网讯 在肉制品加工行业，“新鲜” 与 “安全” 始终是消费者最关注的核心诉求。然而，传统加工与冷冻技术长期面临难以调和的矛盾：缓慢冻结导致细胞破裂、汁液流失、口感变差；高温加工造成蛋白质变性、营养损失；以及微生物滋生带来的食品安全风险。近年来，液氮技术凭借其 - 196℃的超低温特性和独特的物理化学性质，正在从根本上改变肉制品加工的工艺流程和产品品质。它不仅是 “锁鲜利器”，更是
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科学家“找”回第二个野生玉米高蛋白基因
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
玉米是我国第一大粮食作物，素有“饲料之王”的美誉。但是，我国玉米蛋白含量普遍偏低，动物饲料的蛋白来源依赖豆粕。
近日，针对这一问题，中国科学院分子植物科学卓越创新中心团队等成功克隆出第二个高蛋白主效基因THP3-T。团队将该基因与前期挖掘的首个高蛋白基因THP9-T聚合后，玉米自交系籽粒蛋白含量从10%提升至15%，我国推广面积最大的玉米杂交种郑单958的籽粒蛋白含量从8.5%提
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科学家破解作物花期“按需抗冷”的杀手锏机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
气候变化会导致全球主粮作物遭遇大面积受精障碍与结实率下降。长期以来，人们更多关注作物在苗期和营养生长期对低温的适应能力。相比之下，作物花期低温适应机制的基础研究明显薄弱，关键可用的抗冷基因资源极为匮乏。
近日，中国科学院遗传与发育生物学研究所首次揭示作物花粉发育的时空特异低温韧性机制，发现了首个花粉发育低温感知的小肽信号RGF，阐明了作物花期“按需抗冷”的小肽—受体—离子通道信号
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