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《食品安全国家标准 食品中总酸的测定》（GB 12456-2021）第1号修改单解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-01
本修改单主要修改了液体试样的测定步骤和啤酒中总酸测定结果的表述方式。对于液体试样的过滤操作，增加了若有悬浮物这一前置条件；增加了啤酒中总酸的计算公式，其结果单位为mL/100mL，与啤酒行业中常用单位相配套。修订后的标准，满足检测要求的情况下，精简了操作步骤，减少了实验材料的使用，降低了检测成本；充分考虑与啤酒的产品标准相匹配。
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《食品安全国家标准 食品微生物学检验 诺如病毒检验》（GB 4789.42-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-01
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：修改了标准的适用范围，增加了过程控制对照大肠埃希氏菌噬菌体MS2和诺如病毒GⅠ基因组检测用探针，修改了软质水果和生食蔬菜前处理步骤和检验结果的判定。
本次修订适用范围增加了包装饮用水，满足实际检测需求；增加了大肠埃希氏菌噬菌体MS2作为过程控制对照，解决了我国目前缺乏门哥病毒作为过程控制对照的难题，使检验方法更符合我国国情；增加了诺
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《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数》（GB 4789.38-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-01
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：修改了标准的适用范围；修改了第一法中贝类及产品初发酵试验为“5管法”；修改了第一法典型菌落的确认试验和第二法的计数培养基。
本次修订通过修改标准适用范围，明确了大肠埃希氏菌低含量和高含量食品中大肠埃希氏菌的计数要求；第一法中贝类及产品初发酵试验修改为“5管法”，满足了贝类及产品的计数需求；修改第一法典型菌落的确认试验和第二法的计数培
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《食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》（GB 4789.30-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-01
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：增加了选择性培养基，修改了增菌液、检验程序和鉴定方法等。
本次修订采用Fraser增菌肉汤（FB1、FB2）代替了李氏增菌肉汤LB（LB1、LB2），以及增加了OA李斯特氏菌显色培养基，修改了检验程序和鉴定方法等，与国际标准相接轨，提高了方法的选择性、可操作性和准确性。本标准与《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》（GB 299
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廊坊市召开2025年第一季度食品安全风险会商会议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-01
3月28日上午，廊坊市食药安办组织市发改委、市交通运输局、市市场监管局、市教育局、市农业农村局、市卫健委等有关部门召开2025年第一季度食品安全风险会商会议。
会议围绕散装食用植物油及散装液态食品交付装卸运输等食品安全全链条监管、校园食品安全监管、农兽药残留超标整治、餐饮具清洗消毒监管等工作全面开展风险会商，各职能部门分别就工作开展情况、目前主要风险隐患及下一步工作措施充分交流意
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慎防湿粉类食品米酵菌酸中毒
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-01
河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉、凉皮等湿米粉容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，误食后容易造成呕吐、恶心、腹泻等症状，严重的可能导致食用者死亡。椰毒假单胞菌在自然界普遍存在，受其污染的食品如未妥善诸存或超过保质期食用引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大。
为预防米酵菌酸毒素中毒，汕头市市场监督管理局发布食品安全消费提醒：
一、消费者选购湿米粉等食品时
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衡水市市场监督管理局桃城区分局开展水果产品质量风险大排查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-01
为加强水果产品质量安全监管，确保人民群众身体健康和生命安全，近日，衡水市市场监督管理局桃城区分局开展水果产品质量风险隐患大排查。
执法人员以商场超市、生鲜水果经营店、农贸市场等为重点检查对象，检查经营、使用单位是否履行食用农产品进货查验记录制度，是否如实记录所采购的食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证；是否存在销售或使用变质、发霉、
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衡水市市场监督管理局高新区分局开展学校食堂大宗食材供货商专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-01
为切实保障校园食品安全，近日，衡水市市场监督管理局高新区分局针对学校食堂大宗食品供应商开展专项检查，重点排查食品安全风险隐患，从源头把控食材质量，杜绝不合格原材料进入学校食堂，全力守护师生“舌尖上的安全”。
强化主体责任落实
执法人员主要检查学校供货商资质并结合食品安全“两个责任”包保工作，向配送企业宣传企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员应具备的管理能力以及所承担
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春味正当时 安全消费记心间 ——春季食品消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-01
春季气候温润，时令美食丰富，同时清明节将至，传统节令食品消费进入高峰。为保障消费者合法权益，倡导健康消费，晋江市市场监督管理局向广大消费者发布以下温馨提示：
一、时令食材，新鲜为先
选购春笋、香椿、野菜等应季食材时，注意观察是否新鲜、无腐烂变质。购买节令食品如青团（艾粿、清明果）需查看外包装是否完整，留意食品标签及成分，颜色是否自然，并注意查看商品的储存条件。
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淮南市市场监管局精准走访送服务，全力赋能淮南牛肉汤产业链高质量发展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-01
为进一步推动淮南牛肉汤产业高质量发展，近日，淮南市市场监管局质量发展科工作人员深入牛肉汤产业链，开展“走访送服务”专项活动，详细了解企业需求，提供精准服务，助力牛肉汤产业链发展再上新台阶。
走访小组首先来到淮南宜生食品，详细询问企业在质量管理、品牌建设等方面的情况，了解到企业在粉丝生产上遇到难题，当场联系相关技术机构，为企业生产提供解决方案。在淮纪食品，了解企业在食品包装这块存在
027-87841330