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水分含量VS水分活度（Aw）：定义、意义、检测、管控全对比
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
NO.1
水分含量
定义：食品中总水分的质量占样品总质量的百分比，包括：自由水（可流动、易蒸发）和结合水（与蛋白质、淀粉、糖等结合，不易蒸发）。
简单说：水分含量= 食品里一共有多少水。
计算公式：
湿基：水分% = 水质量/样品总质量 ×100%
干基：水分% = 水质量/干物质质量 ×100%
意义：
①反映食品干湿程度
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埃及发布含植物脂肪冰淇淋标准草案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
2026 年 4 月 29 日，埃及发布G/SPS/N/EGY/181号通报：埃及标准ES 1185-3草案《牛奶和水冰 第 3 部分：含植物脂肪的牛奶冰（含植物脂肪的冰淇淋）》。
本草案规定了含植物脂肪冰淇淋的产品定义、基本要求与描述规范，依据埃及国家研究成果制定，明确植脂类冷冻饮品的原料、品质与标识规则，保障食品安全与消费知情权，标准修订信息将通过官方公报行政命令告知生产商
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埃及发布蒸发脱脂奶与植物脂肪混合物标准草案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
2026年4月29日，埃及发布G/SPS/N/EGY/182号通报：发布蒸发脱脂奶和植物脂肪混合物标准草案。
本草案适用于直接食用或进一步加工的蒸发脱脂奶与植物脂肪混合物（又称无糖浓缩脱脂奶与植物脂肪混合物），规范产品定义、质量与安全要求，技术内容与食品法典委员会CXS 250/2006 标准保持一致，保障乳制品质量安全与消费者健康。
该通报意见反馈截止日期为2026
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埃及发布加糖浓缩脱脂牛奶和植物脂肪混合物标准草案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
2026年4月29日，埃及发布G/SPS/N/EGY/183号通报：埃及加糖浓缩脱脂牛奶和植物脂肪混合物标准草案。
本草案适用于直接食用或进一步加工的加糖浓缩脱脂乳与植物脂肪混合物，规范产品定义、质量与安全要求，技术内容与食品法典委员会 CXS 252/2006 标准保持一致，保障乳制品质量安全与消费者健康。
该通报意见反馈截止日期为2026年6月28日，拟批准日期、拟
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美国拟修订美国油桃等级标准
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
2026年5月8日，美国发布G/TBT/N/USA/2275号通报：拟修订美国油桃等级标准。
美国农业部（USDA）农业营销服务局（AMS）提议修建议在对油桃进行分级时去除 “斑点” 这一缺陷，因为斑点严格来说是一个外观问题，不会影响受影响油桃的内部质量、保质期或导致任何负面风味。事实上，含糖量或甜度较高的油桃与斑点量增加有关。这些变化将使等级标准与当今市场上的质量水平保持一致
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我国出口生姜提取物被检出农药残留超标
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2026年5月8日，欧盟通报我国出口生姜提取物不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报
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欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报（2026年第19周）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟官方网站消息，在2026年第19周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有5例。具体通报信息如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/
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法国出口生乳酪中检出大肠杆菌
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
食品伙伴网讯 据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2026年5月8日，德国通过RASFF通报法国出口生乳酪不合格。具体通报信息如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
2026-5-8
德国
生乳酪
2026.4066
检出大肠杆菌
通知国未分销/没有库存了
警告
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俄罗斯通报进口中国大白菜含有检疫性有害生物
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
食品伙伴网讯 俄罗斯联邦兽医和植物卫生监督局官网5月8日消息：2026年5月7日，俄罗斯联邦兽医和植物卫生监督局（Россельхознадзор）阿尔泰边疆区与阿尔泰共和国分局在进口的进口的20吨北京大白菜中检出检疫性有害生物：西花蓟马（西花蓟马寄主广泛、危害严重、繁殖快且抗药性强）。
该批货物被禁止入境，并将作退运处理。
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日本追加中国企业作为食品中甜蜜素的命令检查对象（20260501）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
食品伙伴网讯 5月1日，日本厚生劳动省发布健生食输发0501第1号通知称，由于在进口时的自主检查中从名为PENGLAI XINGYU import&EXPORT CO.,LTD和SHANDONG LIXING TIN FOOD CO.,LTD.的企业生产的食品中检测出了甜蜜素，因此，现将上述企业追加到“中国产食品（甜蜜素）命令检查对象企业”清单中。
027-87841330