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市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司联合发布制止餐饮浪费典型经验做法（第八批）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
为营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，交流制止餐饮浪费工作经验，市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司现发布制止餐饮浪费第八批典型经验做法如下：
一、河南省制作发布“制止餐饮浪费 践行光盘行动”主题公益广告。紧扣“制止餐饮浪费”主题，制作2部公益广告宣传片，依托河南广播电视台等主流媒体和郑州市10条地铁全路网电子显示屏等公共空间载体进行高频次、大范围的传播，受众人数达60
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国家食品安全风险评估中心举办2026年食品中农药残留检测技术培训班
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
2026年4月26日至29日，由国家食品安全风险评估中心（以下简称“食品评估中心”）主办，上海市疾病预防控制中心协办的“食品中农药残留检测技术培训班”在上海成功举办。本次培训旨在落实国家食品安全风险监测计划要求，进一步提升各地监测技术机构的农药残留检测技术水平与质量控制能力。来自全国各省（自治区、直辖市）疾病预防控制中心相关技术骨干共60余人参加了本次培训。
本次培训采取“理论授
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“会长奶皮”的牛奶是什么？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
最近，市面上出现了一款“会长奶皮”的牛奶，与普通冷藏鲜奶讲究越早喝越新鲜不同，这款牛奶要想喝出不一样需要耐心等待：冷藏2～3天，可生成小厚奶皮；冷藏5天，可生成浓厚奶皮，有不少牛奶爱好者在冰箱里“养起了”牛奶！
但是也有消费者对着瓶中上下分层的牛奶产生疑惑“是不是变质了？”，还有消费者评价这款牛奶“像喝到了小时候的味道”，那么这款“会长奶皮”的牛奶是什么呢？
答案是：这是
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2026全民营养周主题解读 | 营养餐桌——科学膳食赋能健康家庭
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
立足于我国居民膳食营养的现状与挑战，着眼于家庭在健康管理中的基础性作用，2026全民营养周以“营养餐桌 家庭健康”为主题，旨在以家庭为支点，系统回应国家战略、社会现实与全生命周期营养健康的多重需求，有着重要的意义。
一、主题的社会意义
我国成年人超重肥胖率已超过50%， 高血脂、高血压、糖尿病等慢性病高发。 其背后的科学逻辑都与膳食不合理、身体活动不足等等不良习惯相关。
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2026全民营养周丨让“珍惜食物，减少浪费”成为每个家庭的生活方式
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
勤俭节约是中华民族代代相传的传统美德。尊重劳动、珍惜食物、杜绝浪费不仅是我们每个人、每个家庭理应坚守的原则，这一原则还可以和“膳食营养”相互结合，共同助力“营养餐桌，家庭健康”。
家庭减少食物浪费可以从购买食物、合理储存、加工烹调、在外就餐等几个环节采取有效的措施。
Vol.1
按需选购食物
# 制定膳食计划，按需选购
购买食物前，建议先检查冰箱和
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虎林市消费者协会发布关于安全选购食用野生野菜的消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
春风送暖，万物复苏，当前正值我市山林郊野野生野菜集中采收上市时节。刺嫩芽、刺五加、柳蒿芽、蒲公英、蕨菜、猴腿菜、小根蒜、荠荠菜等龙江特色野生野菜，天然生态、风味独特，深受广大消费者青睐。但东北地区野生植物品类繁杂，有毒植株与可食用野菜外形高度相似，极易混淆误食，部分消费者盲目选购、随意采食，极易引发食品安全事故，直接危及人民群众身体健康和生命安全。为切实筑牢食品安全防线，引导广大消费者科
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蚌埠市经开区开展冷藏冷冻食品贮存服务专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
近日，蚌埠市经开区综合执法局组织开展冷藏冷冻食品贮存服务食品安全专项检查。本次检查紧扣备案管理、设施设备、入库查验、贮存管理、食品安全管控五大重点环节，逐项对标核查。
检查中共发现三方面突出问题：一是冷库虽已收集齐全委托方资质材料，但未建立规范的委托方信息登记表；二是食品进出库登记台账填写不完整，部分缺少生产日期、保质期等关键信息；三是日管控、周排查、月调度相关记录填写不规范，
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乐山市召开网络餐饮食品安全专项整治第三次调度会暨肉制品集中整治工作推进会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
5月9日，乐山市网络餐饮食品安全专项整治第三次调度会暨肉制品集中整治工作推进会在市市场监管局召开。市局党组成员、副局长谭旭东出席会议并讲话，市纪委驻交通运输局纪检监察组副组长张健平到会指导。
会议通报了全市网络餐饮食品安全治理、肉制品集中整治及“互联网+AI监管”工作进展情况，深刻剖析当前工作存在的排查不深入、执法震慑不足、智慧监管滞后等突出问题。各县（市、区）市场监管局分别汇报
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眉山市市场监督管理局网络餐饮食品安全整治行动典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
为纵深推进网络餐饮食品安全整治行动，切实防范网络餐饮风险，眉山市市场监管系统紧盯网络餐饮商家主体资质、人员健康管理、场所卫生等关键环节风险隐患，持续开展网络餐饮食品安全整治行动，坚决整治各类违法违规经营行为，全力保障群众饮食安全。现曝光一批网络餐饮食品安全典型案例。
案例一：眉山天府新区市场监管局查处某饭店未按要求进行信息公示案
【案例概述】
2026年3月19日
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车间鱼片加工出成率提升全方案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
核心逻辑：出成率提升 = 全流程非必要损耗削减 + 原料综合利用率最大化 + 持水性精准管控，需兼顾食品安全合规性与产品品质标准，杜绝为提率牺牲产品力。以下为分环节可落地的标准化管控方案，覆盖鱼片加工全链路。
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源头原料管控：筑牢出成率基础（可提率 3%-8%）
原料是出成率的核心决定因素，源头失控会导致后续所有工艺优化失效。
1、原料验收标准化
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