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1901.美国热饮市场报告（2015-2019年）
[酒、饮料和精制茶制造业] [2015-07-02]
In 2013, the US dominated the global hot drinks market with a share of approximately 14.5%. Hot drinks consumption in the country has predominantly been inclined toward coffee. Lately, however, tea consumption is gaining precedence over coffee. During the forecast period, the hot drinks market in the US is expected to grow at a moderate rate both in terms of revenue and volume. By revenue, the market is expected to grow at a CAGR of 1.68%, whereas by volume it is expected to grow at a CAGR of 1.53%. In terms of products, the coffee market is expected to grow at a CAGR of 1.51% by revenue. Tea, on the other hand, is expected to post a higher growth rate of 2.55%. The other hot drinks segment is expected to post a CAGR of 1.64%.
关键词：全球热饮市场；美国主导；咖啡；茶叶；温和速度
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1902.全球食品和饮料金属罐市场报告（2015-2019年）
[酒、饮料和精制茶制造业,食品制造业,交通运输、仓储和邮政业,金属制品业] [2015-06-11]
Metal can packaging refers to containers used for the storage and distribution of goods such as food, beverages, oil, and chemicals. Such packaging is usually made out of materials such as steel and aluminum. Consumers prefer metal cans to other traditional packaging materials because of benefits such as a long shelf life, recyclability, UV ray resistance, moisture and bacterial protection, excellent printability, and the ability to retain flavor.
关键词：金属罐包装；存储货物；物流容器；钢和铝；保留风味
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1903.亚太报告——食品饮料行业（2015年4月）
[酒、饮料和精制茶制造业,食品制造业] [2015-06-01]
The Asia-Pacific food and beverage (F&B) industry continued to thrive in the second half of 2014, despite slowing regional economic growth. Although many countries faced higher raw material and labor costs, overall sales performances improved, and there was increased foreign investment.
关键词：食品；餐饮；饮料
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1904.美国乳品加工设备市场报告（2015-2019年）
[酒、饮料和精制茶制造业,农副食品加工业,专用设备制造业] [2015-05-13]
Dairy processing equipment utilizes diary processing technology and systems in techniques such as homogenization, blending, pasteurization, and filling for manufacturing dairy products. This equipment enables the production of pasteurized milk, cream, cheese, butter, milk powder, and other such products by processing milk. The dairy processing equipment market will be developed in accordance with demand for dairy products.
关键词：乳品加工设备；加工技术；系统技术；奶制品；需求开发
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1905.普洱茶水提物与硝苯地平联用降压效果研究
[酒、饮料和精制茶制造业] [2015-04-30]
观察普洱茶水提物对硝苯地平降压效果的影响。采用雄性SHR 大鼠50 只，按照平均尾动脉压随机分为模型组（M 组）、硝苯地平3.1 mg·kg-1 组（1/2 临床剂量）(N.L 组)、硝苯地平6.2 mg·kg-1 组（临床剂量）（N.H 组）、硝苯地平3.1 mg·kg-1+普洱茶水提物0.5 g·kg-1 组（N.L+D.L 组）、硝苯地平3.1 mg/kg+普洱茶水提物1.0 g·kg-1 组（N.L+D.H 组），每组10 只，另设10 只动物作为正常对照组（C 组）。分组次日灌胃给予相应药物，每天2 次，上午给予硝苯地平，下午给予普洱茶水提物，灌胃间隔3~4 h，每周对各组动物血压进行检测，持续4 周。结果表明，大鼠给药4 周后，硝苯地平6.2 mg·kg-1 组大鼠尾动脉平均血压为(139?6)mmHg（1 mmHg=0.133 kPa），与M 组的(157?13) mmHg 比较显著降低（P<0.05）；N.L+D.H 组大鼠尾动脉平均血压为(136?11) mmHg，与M 组的(157?13) mmHg 比较显著降低（P<0.05），与硝苯地平6.2 mg·kg-1 组的（139?6） mmHg 相比，降压效果相当（P>0.05）。研究表明，普洱茶水提物配合硝苯地平使用，可增强硝苯地平对SHR 大鼠的降压功效，其降压效果与临床剂量硝苯地平单独使用相当，且对心脏具有一定程度的保护作用。
关键词：普洱茶水提物；硝苯地平；自发性高血压大鼠
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1906.茶叶香气成分中芳樟醇旋光异构体的分析
[酒、饮料和精制茶制造业] [2015-04-30]
芳樟醇是茶叶中含量很高的香气成分之一，具有左旋和右旋两种光学异构体，而这两者有着完全不同的香气品质。本研究利用手性色谱柱，采用顶空固相微萃取-气相色谱法对绿茶和红茶中芳樟醇旋光异构体的比例进行了分析。结果表明，绿茶和红茶中都同时存在3S-(+)-芳樟醇和3R-(-)-芳樟醇两种光学异构体。供试绿茶茶样中3S-(+)-芳樟醇与3R-(-)-芳樟醇相对含量的比值（S/R）介于2.07~14.05，平均比值为5.21。表明供试绿茶样品中芳樟醇以3S-(+)-芳樟醇为主要存在形式。此外，蒸青绿茶、炒青绿茶和烘青绿茶3 种不同类型绿茶中芳樟醇的两种旋光异构体的组成比例也存在很大的差异，其中蒸青绿茶中的S/R 比值最低（2.72），烘青绿茶的S/R 比值最高（8.05），炒青绿茶的S/R 比值（4.78）介于两者之间。供试红茶茶样中3S-(+)-芳樟醇与3R-(-)-芳樟醇相对含量的比值（S/R）介于0.65~0.82，平均比值为0.74。表明红茶样品中芳樟醇以3R-(-)-芳樟醇为主要存在形式。绿茶和红茶加工过程中3S-(+)-芳樟醇和3R-(-)-芳樟醇相对含量的比例变化研究表明，在绿茶加工过程中，杀青后S/R 比值达到最高，为5.78；在红茶加工过程中，发酵2 h 后S/R 比值达到最高，为1.59。不同茶树品种鲜叶中芳樟醇旋光异构体的S/R 比值有很大差异，检测发现有的茶树品种鲜叶中的芳樟醇以3R-(-)-芳樟醇为主，如高芽齐和英红9 号等，其余5 个茶树品种鲜叶中的芳樟醇则以3S-(+)-芳樟醇为主。
关键词：绿茶；红茶；香气；芳樟醇；旋光异构体
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1907.茶园土壤性状及茶树营养元素吸收、转运机制研究进展
[酒、饮料和精制茶制造业] [2015-04-30]
优质安全的茶叶离不开养分条件、环境安全和茶园的土、水、肥的管理。本文在茶园土壤、茶树养分功能和分子营养机制、茶树施肥技术、茶园土壤重金属及茶树累积特点和机制等方面，对近五年来国内外的研究进展进行了综述。在茶园土壤研究方面，除了关注植茶后茶园土壤有机质变化特点外，茶园碳储量在全球碳循环中所起的重要作用也引起了人们的重视，同时分子生物学技术也开始应用于茶园土壤微生物种群数量和演变的研究，并在茶园土壤质量评价、土壤酸化原因以及应用生物质改良酸化茶园土壤等方面取得了一定进展。在茶树养分功能和调控技术方面，对主要营养元素氮、磷、钾等的营养功能及其在茶叶品质成分代谢中的作用和茶树吸收特性等有了更深入的认识，在茶树养分转运子基因克隆、氮营养分子生理机制、抗环境胁迫的分子基础等方面的研究逐渐深入，在机械施肥、水肥一体化、控释肥施用等技术研究方面取得较大进展，施肥的环境效应特别是温室气体排放影响成为近年的研究热点。伴随着对食品安全问题的关注，茶叶产地土壤重金属和稀土等的安全状况、茶树累积特点等方面的研究也取得一定进展。
关键词：茶园土壤；营养功能；养分管理；施肥；分子机制；重金属
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1908.普洱茶水提物与吡格列酮联合应用降糖功效研究
[酒、饮料和精制茶制造业] [2015-04-30]
选取链脲佐菌素（Streptozotocin，STZ）致糖尿病大鼠模型，研究普洱茶水提物与吡格列酮联合应用对糖尿病大鼠的降糖作用，以明确普洱茶水提物是否对降糖药物具有协同作用，在控制血糖前提下能否减少降糖药用量。根据血糖水平按照普洱茶水提物与吡格列酮联合用药和单独用药的方式将动物分成不同的组别，包括对照、模型、吡高、吡低、吡高+PTE 低、吡高+PTE 高、吡低+PTE 低、吡低+PTE 高各实验组，每天灌胃给药2 次，连续给药4 周。在试验期间观察动物状态，每周大鼠尾部静脉针刺取血，测定动物的空腹血糖值；于给药第4 周测定大鼠葡萄糖耐量并检测血清中糖化血清蛋白（Glucosylated serum proteins，GSP）和胰岛素（Insulin，INS）含量并计算胰岛素敏感指数。结果发现普洱茶水提物与吡格列酮混合用药能显著抑制空腹血糖的升高，下调灌胃葡萄糖后30、60、120 min 血糖的升高，显著抑制葡萄糖负荷血糖曲线下面积（Area underconcentration-time curve，AUC）；给药各组能显著降低大鼠血清GSP 含量。在服用吡格列酮的同时辅助饮用普洱茶水提物，可以减少服用吡格列酮的用药量而不减弱吡格列酮的降糖效果。
关键词：普洱茶水提物；降糖；联合用药；吡格列酮；糖耐量
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1909.配施生物基质肥料对茶园土壤酸度的改良效应
[酒、饮料和精制茶制造业] [2015-04-30]
通过连续4 年（2009~2012）田间定位试验，研究配施不同比例生物基质肥料（养猪场发酵床垫料）对茶园土壤酸度的影响，探讨生物基质肥料降低茶园土壤酸度机制。试验设置生物基质肥料替代化肥比例的5个处理：0（CK）、25%、50%、75%和100%。结果表明：与CK 相比，配施生物基质肥料处理的0~20 cm 土层土壤有机碳含量提高3.00%~22.74%，pH 值提高0.22~0.72 个单位，土壤交换性酸降低16.01%~73.64%，盐基离子总量增加39.29%~248.21%，盐基饱和度提高43.90%~254.21%；20~40 cm 土层土壤有机碳含量提高0.99%~11.48%， pH 值提高0.14~0.59 个单位， 土壤交换性酸降低8.75%~32.15%， 盐基离子总量增加46.03%~301.59%，盐基饱和度提高51.79%~252.95%。配施生物基质肥料处理能有效降低茶园土壤酸度，改良效果随着生物基质肥料施用比例的提高而增大。配施生物基质肥料能提高酸化土壤的盐基离子浓度和盐基饱和度，降低土壤交换性酸含量是生物基质肥料改良茶园土壤酸度的重要原因。
关键词：土壤酸度；生物基质肥料；土壤改良；茶园
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1910.PCA和PLS-DA用于晒青毛茶级别分类研究
[酒、饮料和精制茶制造业] [2015-04-29]
利用主成分分析法（Principal Component Analysis, PCA）和偏最小二乘法判别分析（Partial Least SquaresDiscriminant Analysis, PLS-DA）对晒青毛茶进行级别分类，并通过统计分析找出重要理化成分。结果表明：PCA 和PLS-DA 均可以直观地对晒青毛茶级别进行分类，其中能够稳定地分类出3 级毛茶，而难以将6 级和9级毛茶明显地分类。通过PCA 载荷图（Loadings plot）和PLS-DA 变量重要性因子（Variable important for theprojection，VIP）分布图可得出氨基酸含量为级别分类的重要理化成分，其中赖氨酸（Lys）、脯氨酸（Pro）和苯丙氨酸（Phe）是对级别分类最重要的3 种氨基酸组分。
关键词：晒青毛茶；级别分类；主成分分析；偏最小二乘法判别分析
027-87841330