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餐饮企业积极以多样方式满足用餐需求 复工率达80%
来源:食品科技网 发布日期:2020-04-02
央广网北京3月31日消息（记者刘飞） 据中央广播电视总台中国之声《新闻和报纸摘要》报道，受新冠肺炎疫情影响，餐饮业作为重点防控领域，受到较大冲击。随着复工复产有序推进，餐饮业也经历了从停业到禁止堂食、有序堂食等阶段。
商务部近期数据显示，餐饮企业复工率达到80%。餐饮企业也正积极以更多样的方式，满足人们的用餐需求。多家餐饮门店负责人表示，恢复营业后，没有人太多的聚餐，同时要落实防疫措施
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老字号餐饮企业也须求新求变
来源:食品科技网 发布日期:2020-03-30
突如其来的新冠肺炎疫情使百姓不能外出就餐。由于禁止堂食，在疫情防控期间，不少餐饮门店要么关门，要么转战外卖平台。为了应对危机，有不少餐饮企业掀起了一场积极自救的战“疫”，变“危”为“机”，其中不乏餐饮老字号的身影。这些老字号不仅让备货库存得到迅速消化，而且倒逼企业转型，建立了标准化餐饮体系，实现了营收同比基本持平的不凡业绩。
老字号餐饮历史悠久，拥有世代承袭的技艺和服务，具备鲜明的传统背景和深
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当“下馆子”变“进厨房”，餐饮企业如何在互联网平台谋新生？
来源:食品科技网 发布日期:2020-02-20
新华社北京2月17日电（记者张漫子、阳娜）西贝莜面村五星大厨王若飞14日戴上口罩走进直播间，向网友直播一款人气招牌菜牛大骨的烹饪过程，吸引了5万多名爱美食的网友观看，并带动西北香辣羊蝎子锅和牛大骨的半成品食材销售1217件。
这是中国部分餐饮连锁企业为抵御疫情影响试水互联网的一次创新实践。
疫情之下，餐饮业受影响很大。为了防止新冠病毒的传播蔓延而避免出门的广大居民，由于无法“下
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疫情之下的餐饮企业：转战线上卖半成品，还外借员工以减轻成本
来源:食品科技网 发布日期:2020-02-13
疫情之下，“受伤”最严重的行业必然包括餐饮行业。南都记者注意到，除去上市募集的资金，九毛九或支撑不到2个月；海底捞更是被推测本次疫情或造成其营收减少50.4亿元；广东本地上市餐饮企业相关负责人也表示，疫情对其餐饮业务影响巨大。那么，疫情之下，餐饮企业在如何自救？南都记者调查发现，在政府政策帮扶和各方帮扶下，不少餐饮企业通过推出“零接触配送”服务，转战生鲜电商平台卖半成品，还外借员工给“缺人手
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疫情之下，餐饮企业该怎么办？“网红店”也头疼
来源:食品科技网 发布日期:2020-02-09
原标题：疫情之下，餐饮企业该怎么办？“网红店”也头疼
春节本是餐饮行业的消费旺季，但受疫情影响，今年春节期间，餐饮店客流量大幅减少。许多餐饮企业在年前为“年夜饭”、春节聚餐准备的大量食材无处可用，甚至有餐厅摆摊卖囤积的食材，以减少损失。疫情下，餐饮企业如何自救？网红店表现如何？
餐饮业受损，网红店不例外
隔离在家必不可免使餐厅客流量骤减，不仅是普通餐厅，昔日的网红餐厅也
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河北“十一”黄金周消费升级带动市场火爆 129家大型商超餐饮企业入账23亿元
来源:食品科技网 发布日期:2019-10-09
今年“十一”黄金周，正值新中国成立70周年，河北各地国旗飘扬、彩旗招展、霓虹闪烁，处处洋溢着欢乐、喜庆、祥和的节日氛围。全省消费市场商品丰富，供应充足，购销活跃，安全有序。从河北省商务厅监测情况看（10月1日-7日），全省重点监测的129家大型商场、超市、餐饮企业实现商品销售额和营业收入23亿元，同比增长3.1%。
结构升级趋势凸显，消费热点轮番来袭
节日消费呈现多元化特点，吃
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中国官方要求餐饮企业严防“地沟油、泔水油”流向餐桌
来源:中国食品报 发布日期:2017-02-28 09:05:12 来源：中国新闻网
中国国务院新闻办公室27日在北京召开发布会，介绍中国食品药品安全监管工作情况。谈及餐桌食品安全、外卖食品安全时，国务院食安办主任、国家食品药品监督管理总局局长毕井泉表示，餐饮企业要落实4个主体责任，其中，要落实餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的责任，严防“地沟油”“泔水油”流向餐桌。
毕井泉指出，现在居民外出就餐确实越来越普遍，提升餐饮业的质量安全水平，分为企业的主体责任和基层地方政
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上海实现地沟油闭环监管 覆盖全市16区近3万家餐饮企业
来源:中国食品报 发布日期:2016-12-07 13:37:11 来源：中国上海
■目前，全市共有食品生产经营主体23.2万户。今年1-10月，本市食品安全风险监测总体合格率为97.3%
■1—10月，本市督促各平台清理网上无证餐饮单位6万余户次
■目前地沟油监管已覆盖全市16个区近3万家餐饮企业，每天回收交易量在70—90吨
■上海市食品安全信息追溯平台上线至今，已有2.26万家食品及食用农产品生产经营企业注册，其中1.58万家可查询具体
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调查显示:全国超三成餐饮企业对食品安全风险管理存困惑
来源:中国食品报 发布日期:2016-11-17 14:02:57 来源：新华网
中国烹饪协会最新发布的一项调查显示，全国大部分餐厅已经逐步建立食品安全风险等级管理意识并且落实到实际操作中，但仍有３２％的餐饮企业表示在餐厅食品安全风险等级管理上存在困惑，也缺乏一定经验。
该调查是在由中国烹饪协会主办的“２０１６中国餐饮企业家大会”上发布的。针对餐饮企业在食品安全管理方面存在的一些问题，国家食品药品监督管理总局食监二司司长马纯良表示，治理餐桌污染，首先要加强源头管理
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商务部：国庆期间全国零售和餐饮企业实现销售额约12000亿元 同比增长10.7%
来源:中华纺织网 发布日期:http://www.texindex.com.cn/
2016年10月8日 09:25
商务部
今年“十一”黄金周，全国消费市场保持平稳较快增长，服装、家电、汽车等商品销售亮点突出，大众餐饮、旅游休闲、文体娱乐等服务消费备受青睐，绿色、共享、简约的消费理念深入人心，线上线下加快融合创新，个性化、多样化、定制化消费渐成趋势，人们越来越追求吃出健康、穿出时尚、用出品质、玩出品味。据商务部监测，10月1日至7日，全国零售和餐饮企业实现销售额约12000亿元，比去年同期增长
027-87841330