-
预制菜成提升餐饮业效率利器
来源:食品科技网 发布日期:2021-12-13
中国餐饮行业正面临逐步增长的成本、费用挑战，这也倒逼了供应链的发展和革新。随着原材料、租金、人工等成本逐渐上涨，餐饮企业的利润越来越低，因此餐饮企业去厨师、去厨房化的意愿在不断增强。中国连锁经营协会与华兴资本近日联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》指出，从海外连锁餐饮龙头麦当劳、肯德基等餐饮企业的经验看，连锁化扩张主要是依靠中央厨房和预制食品的布局来降低食材原料配送成本、人力成本和租金成
-
客源减少，消费降级，经历疫情冲击之后——大连餐饮业寻路突围走出困局
来源:食品科技网 发布日期:2021-12-13
大连新闻传媒集团记者张杨
11月初出现的疫情将餐饮行业本已渐进向好的节奏打乱。餐饮商家以怎样的心态面对疫情影响?能否找到新的发力点?近日，记者带着这些问题对大连市餐饮行业进行了走访。
餐饮企业生存压力骤增
疫情发生后，餐饮企业经历休市歇业、外供外送、重启堂食，从停业焦虑开始转向对复苏的期待。受疫情影响，一部分中小型餐饮企业一直处于停业状态，恢复正常营业还需要一个缓冲期。
-
疫情冲击致台湾多家住宿与餐饮业者歇业
来源:食品科技网 发布日期:2021-11-19
(抗击新冠肺炎)疫情冲击致台湾多家住宿与餐饮业者歇业
中新社台北11月18日电 受新冠肺炎疫情影响，台湾旅游业持续低迷。一段时间以来，台湾多家餐饮及住宿业者宣布“熄灯”歇业，其中不乏“老字号”。
据ETtoday新闻云、联合新闻网等台湾媒体18日报道，位于台北南京东路的可利亚火锅已悄然“熄灯”。这家经营20年的自助火锅店，曾在1992年推出自助餐模式并带动台湾自助餐厅发展，也是
-
希腊首现本土感染变异病毒病例 餐饮业或将推迟恢复
来源:食品科技网 发布日期:2021-03-22
中新网1月21日电 据希腊《中希时报》报道，当地时间20日傍晚，希腊国家公共卫生组织宣布，过去24小时希腊新增516例新冠肺炎确诊病例，新增死亡27例。目前该国累计确诊149973例，累计死亡5545例。
据报道，近日，希腊发现了两起本土感染变异病毒病例，变异毒株与此前在英国发现的变异毒株相同，这引发了卫生专家们的担忧。截至当地时间19日，希腊累计发现26名感染变异病毒感染者，其中24
-
酒店餐饮业主动转型应对挑战 年夜饭可送上门
来源:食品科技网 发布日期:2021-03-22
尾牙宴不复热闹 年夜饭可送上门
严守疫情防控要求，酒店餐饮业主动转型应对挑战
原则上不举办大规模聚集性会议、集体团拜、大型慰问、联欢、聚餐、培训等活动；家庭聚会聚餐控制在10人以下；酒店餐饮要严控就餐人数，餐桌间距不小于1米……春节临近，泉州市出于疫情防控的考虑，发出了一系列通知。
昨天是尾牙，记者走访发现，泉州市区各大酒店、饭店明显较往年尾牙冷清，不复尾牙宴的热闹。在疫情防控的特殊时
-
去年“绝地求生” 今年“一桌难求”——水城餐饮业强力反弹
来源:食品科技网 发布日期:2021-03-22
人勤春来早。春节刚过，我市各行各业的人们便在浓浓的年味中铆足了劲儿，带着“三牛”精神开启新征程，水城大地一片生机勃勃的景象。餐饮业更是一扫去年萧条的阴霾，各大门店“人气爆棚”“一位难求”，迎来疫情以来最强“烟火气”。
餐饮老板：一年多来心情像坐过山车
冷冷清清，凄凄惨惨……去年这个时间节点，对于酒店老板王峰来说，正经历“至暗时刻”。因新冠肺炎疫情肆虐，去年春节期间全市餐饮业一度
-
希腊首现本土感染变异病毒病例 餐饮业或将推迟恢复
来源:食品科技网 发布日期:2021-03-21
中新网1月21日电 据希腊《中希时报》报道，当地时间20日傍晚，希腊国家公共卫生组织宣布，过去24小时希腊新增516例新冠肺炎确诊病例，新增死亡27例。目前该国累计确诊149973例，累计死亡5545例。
据报道，近日，希腊发现了两起本土感染变异病毒病例，变异毒株与此前在英国发现的变异毒株相同，这引发了卫生专家们的担忧。截至当地时间19日，希腊累计发现26名感染变异病毒感染者，其中24
-
酒店餐饮业主动转型应对挑战 年夜饭可送上门
来源:食品科技网 发布日期:2021-03-21
尾牙宴不复热闹 年夜饭可送上门
严守疫情防控要求，酒店餐饮业主动转型应对挑战
原则上不举办大规模聚集性会议、集体团拜、大型慰问、联欢、聚餐、培训等活动；家庭聚会聚餐控制在10人以下；酒店餐饮要严控就餐人数，餐桌间距不小于1米……春节临近，泉州市出于疫情防控的考虑，发出了一系列通知。
昨天是尾牙，记者走访发现，泉州市区各大酒店、饭店明显较往年尾牙冷清，不复尾牙宴的热闹。在疫情防控的特殊时
-
去年“绝地求生” 今年“一桌难求”——水城餐饮业强力反弹
来源:食品科技网 发布日期:2021-03-21
人勤春来早。春节刚过，我市各行各业的人们便在浓浓的年味中铆足了劲儿，带着“三牛”精神开启新征程，水城大地一片生机勃勃的景象。餐饮业更是一扫去年萧条的阴霾，各大门店“人气爆棚”“一位难求”，迎来疫情以来最强“烟火气”。
餐饮老板：一年多来心情像坐过山车
冷冷清清，凄凄惨惨……去年这个时间节点，对于酒店老板王峰来说，正经历“至暗时刻”。因新冠肺炎疫情肆虐，去年春节期间全市餐饮业一度
-
希腊首现本土感染变异病毒病例 餐饮业或将推迟恢复
来源:食品科技网 发布日期:2021-03-20
中新网1月21日电 据希腊《中希时报》报道，当地时间20日傍晚，希腊国家公共卫生组织宣布，过去24小时希腊新增516例新冠肺炎确诊病例，新增死亡27例。目前该国累计确诊149973例，累计死亡5545例。
据报道，近日，希腊发现了两起本土感染变异病毒病例，变异毒株与此前在英国发现的变异毒株相同，这引发了卫生专家们的担忧。截至当地时间19日，希腊累计发现26名感染变异病毒感染者，其中24
027-87841330