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GB 19301-2010《食品安全国家标准 生乳》第2号修改单和GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》第2号修改单问答
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
（一）本次修订的主要变化是什么？
本次发布的GB 19301-2010《食品安全国家标准 生乳》第2号修改单和GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》第2号修改单，主要对生乳及灭菌乳的酸度进行了修订。具体包括：一是明确了生羊乳酸度指标为生山羊乳酸度指标，并对指标要求进行修订；二是明确了灭菌羊乳酸度指标为灭菌山羊乳酸度指标，对灭菌牛乳和灭菌山羊乳酸度指标要求进行了修订
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《食品安全国家标准 食品中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯污染控制规范》（GB 31664-2025）问答
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
（一）为什么要制定《食品中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯污染控制规范》
3-氯丙醇酯是氯丙醇类化合物与脂肪酸的酯化产物，缩水甘油酯是脂肪酸与缩水甘油的酯化产物。在油脂精炼过程中，缩水甘油酯通常会伴随3-氯丙醇酯一起形成，3-氯丙醇酯含量高，缩水甘油酯含量也高。近年来发现，市售植物油和鱼油中3-氯丙醇酯及缩水甘油酯的检出率偏高。研究表明，3-氯丙醇酯及缩水甘油酯在油脂加工原料和未精炼的油
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国家卫生健康委发布32项新食品安全国家标准
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2025年第6号公告，发布32项新食品安全国家标准和2项修改单。主要包括：《食品中污染物限量》1项通用标准、《特殊医学用途配方食品通则》等2项特殊膳食食品标准、《食品生产通用卫生规范》等4项生产经营规范标准、《食品接触用硅橡胶材料及制品》等2项食品相关产品标准、《食品营养强化剂 血红素铁》等6项食品营养强化剂质量规格标准、《食品
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《食品安全国家标准 铁路旅客列车餐饮服务卫生规范》（GB 31663-2025）问答
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
（一）铁路旅客列车餐饮服务主要包括哪些餐食？
餐车内现场加工餐食。铁路旅客列车预制餐食，在指定的生产加工场所，采用热链工艺或冷链工艺集中生产加工、配送给铁路旅客列车的预先制作的餐食，包括热藏包装餐食、冷藏包装餐食和冷冻包装餐食。铁路旅客列车网络订餐食品，旅客通过铁路互联网平台预订，由铁路配送单位配送并派发至旅客列车上用餐旅客的餐食。
（二）铁路旅客列车餐饮服务食品采购的一
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《食品安全国家标准 保健食品良好生产规范》（GB 17405-2025）问答
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
（一）保健食品主要包括哪些剂型形态？
保健食品剂型形态参照了国际惯例（如《国际食品法典 维生素和矿物质食物补充剂导则》）和其他国家类似产品法规标准（如《美国膳食补充剂健康教育法》）的要求，并与保健食品注册或备案相关技术要求内容一致，技术要求中明确符合《中华人民共和国药典》中“制剂通则”要求的应符合其相应要求。
保健食品剂型形态依据《保健食品生产许可审查细则》（2016年版
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《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》 （GB 7718-2025）问答
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
一、《预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）与其他标准的关系
本标准按照《中华人民共和国食品安全法》的有关要求，主要规定了与食品安全和保护消费者权益有关的预包装食品标签的强制性标示项目以及食品标签标示的技术性要求。除本标准要求外，其他食品安全国家标准、国务院卫生健康行政部门公告中对食品标签另有规定的，应同时执行。与本标准要求不一致的应当按本标准执行。
二、关于预
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《食品安全国家标准 食品接触用硅橡胶材料及制品》（GB 4806.16-2025）问答
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
（一）生活中常见的硅橡胶产品有哪些？硅橡胶与橡胶产品有何区别？
硅橡胶与橡胶相似，均为具备高弹性、柔韧性和可逆形变能力的弹性体高分子材料。不同之处在于，二者的化学组成与结构存在差异，硅橡胶的主链由硅氧键构成，而橡胶的主链是碳碳键。相较于橡胶，硅橡胶具有更为出色的化学稳定性、耐温性和抗老化性等特性，且触感柔软，易于清洁，无异味。因此，硅橡胶在食品接触领域的应用更为广泛，常见应用场景
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《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》（GB 29922-2025）问答
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
（一）什么是特殊医学用途配方食品？
特殊医学用途配方食品（以下简称特医食品）是指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。
特医食品有两方面的特性，一是属于食品范畴，不是药品；二有特殊医学用途，可以满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或
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《食品安全国家标准 肿瘤全营养配方食品》（GB 31662-2025）问答
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
（一）什么是肿瘤全营养配方食品？
肿瘤全营养配方食品是一种可作为单一营养来源满足肿瘤患者营养需求，且适合肿瘤患者代谢特点的特殊医学用途配方食品。
（二）肿瘤全营养配方食品的配方特点有什么？
1.能量密度高。该标准要求肿瘤全营养配方食品能量密度应不低于1.2kcal/ml（液态产品或可冲调为液体的产品在即食状态下）和1.2kcal/g（直接食用的非液态产品），高于全
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《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）问答
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
一、标准的适用对象和范围
（一）哪些预包装食品需要标示营养标签？
直接提供给消费者的预包装食品，应按照本标准规定标示营养标签（豁免标示的食品除外）；非直接提供给消费者的预包装食品和食品储运包装，不强制标示营养标签，如果企业自愿标示营养标签，则应按照本标准实施。
二、关于强制标示内容
（二）关于强制标示的能量和营养成分
预包装食品营养成分表中强制标示
027-87841330