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预包装食品标签新规合规指引：字符高度
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
食品伙伴网讯 《食品标识监督管理办法》（国家市场监督管理总局令第100号）（以下简称“第100号令”）等法规和食品安全标准对食品标签上不同标识项目的字符高度提出了新要求，字符高度是否达标直接关系到食品标签的合规性，是食品生产经营企业重点关注的核心内容之一。食品伙伴网结合其他标准法规的标识要求，梳理了标签新规对预包装食品标签字符高度的具体要求，供行业参考。
1、繁体字、拼音和外文
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2025年国内食品抽检合格率98%以上，农残超标居首！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
食品伙伴网讯 食品伙伴网依托自主研发的食品抽检信息查询分析系统，对2025年国家及地方各级市场监管部门公开发布的食品监督抽检信息进行了统计分析。需要说明的是，部分省份的公开信息仅包含抽检总批次及不合格详情，未涉及合格产品的具体信息。
1、国内抽检概况
2025年1月至12月，国家及地方（省、自治区、直辖市）市场监督管理部门共抽检食品及食品相关产品852855批次，其中合
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一文读懂威尼斯镰刀菌蛋白：发酵蛋白新成员来了
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
食品伙伴网讯 近年来，替代蛋白和发酵食品逐渐走进大众视野。2025年11月27日，国家卫生健康委发布公告，批准威尼斯镰刀菌蛋白作为新食品原料。这是我国首个获得批准的丝状真菌蛋白，标志着新型蛋白资源开发与应用迈出了关键一步。
威尼斯镰刀菌蛋白究竟是什么？它有哪些应用潜力？在国际上是否已有先例？又将如何影响国内食品行业？食品伙伴网带你一文读懂。
一、什么是威尼斯镰刀菌蛋白？
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香港食安中心：日本岐阜县禽肉及禽类产品暂停进口
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）一月二十二日宣布，因应日本农林水产省通报，指日本岐阜县爆发高致病性H5禽流感，中心即时指示业界暂停从该地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
中心发言人说，根据政府统计处的资料，本港去年首九个月从日本进口约一千五百四十公吨冷藏禽肉及约二亿一千九百七十三万只禽蛋。
发言人说：「中心已就事件联络日本当局，并会继续密切留
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浅谈食品企业质量管理方法之CIP
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
食品伙伴网讯 食品企业质量管理的方法很多，前期食品伙伴网质量服务部与广大食品行业同仁一起，探讨了其中的“8D分析法”、“CAPA”、“5W2H分析法”、“5M1E分析法”、“5W分析法”，本次我们再来一起探讨下“CIP”。
一、定义
“CIP”，取自Continuous（持续）、Improvement（改善）、Process（流程）三个英文单词的首字母，源于日本KAIZE
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关于立即停止使用法国Picot婴幼儿配方奶粉的消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
近日，法国乳制品企业拉克塔利斯公司（Lactalis）发布信息，称其正在包括中国在内的18个国家（地区）召回多个批次的Picot品牌婴幼儿配方奶粉，原因是相关产品可能含有蜡样芽孢杆菌毒素。
目前，我国暂未发现Picot品牌婴幼儿配方奶粉进口记录。海关总署进出口食品安全局提醒消费者，请立即停止使用个人通过携带、代购等方式可能保有的涉事产品，并密切关注拉克塔利斯公司的后续召回进展，
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澳门药监局及市政署持续跟进婴儿奶粉回收事件
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
关注有媒体报导法国乳制品企业拉克塔利斯（Lactalis）因旗下婴儿奶粉品牌贝果（Picot）的原料受微生物蜡样芽孢杆菌污染，正主动回收6个批次婴儿奶粉一事，经查核，本澳没有进口受影响品牌的婴儿奶粉，产品具体资料如下：
序号
产品名称及规格
批号
保质期
1.
Picot Daily Nutrition Stage 1 400g Format
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为什么婴幼儿配方奶粉必加低聚糖？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
食品伙伴网讯 看到婴幼儿配方奶粉配料表时总会看到这些低聚半乳糖、低聚果糖、母乳低聚糖（HMOs）……这些带“低聚”的成分，它们到底是啥？为什么几乎所有配方奶粉都要加？少了它对宝宝有影响吗？今天就用通俗的语言，把配方奶粉中低聚糖的必要性和核心功效讲明白。
01
先明白什么是低聚糖
低聚糖和我们平时说的蔗糖、果糖完全不同，它是由几个单糖分子连接而成的复杂碳水化合物，最
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这种水果堪称冬季“营养小矿”，补水、低卡、高维C！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
北风起，柚子香。这种裹着厚厚外衣的水果，像极了冬日里的小暖炉——外表朴实，内在丰盈。它不仅是为数不多的冬季当令鲜果，更是大自然馈赠的“营养小矿”。
一、吃柚正当时
冬意正浓，当橙黄饱满的柚子摆在眼前，仿佛捧着整个冬天沉淀下的阳光，这个季节不失为品味柚子风味的巅峰黄金时段。柚子的营养特点有很多：
水分足：柚子水分含量高，每100克柚子果肉里含有89克水。在气温低且空
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年度盘点|2025年食品行业十大食品安全事件
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
食品伙伴网讯 民以食为天，食以安为先，“舌尖上的安全”一直是老百姓特别关注的问题。2025年，食品行业有一些食品安全事件引发舆情关注，食品伙伴网整理盘点了十起食品安全事件，如下：
1、“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”事件
2025年3月，杨铭宇黄焖鸡米饭被曝多家门店后厨存在食品安全问题，引发广泛关注。
2025年3月12日，#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客#登上热搜
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