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中山市市场监管局召开重点液态食品道路散装运输许可工作宣讲会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
5月21日，中山市市场监管局召开重点液态食品道路散装运输许可工作宣讲会，向全市从事重点液态食品道路散装运输的单位讲解重点液态食品散装运输有关规定和办理准运证的合规性要求。
根据市场监管总局、交通运输部、国家粮食和储备局等部委公告，重点液态食品包括食用植物油、酒类、蔗糖糖浆、淀粉糖浆、调味品等。道路运输经营者从事重点液态食品道路散装运输，应当依法取得市场监管部门核发的《准运证》。2
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全民营养周｜酥脆背后的陷阱：为什么油炸食品不宜多吃？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
金黄酥脆的外表
咬下去“咔嚓”作响的声音
扑鼻而来的油脂香气
油炸食品
对许多人来说有着难以抗拒的诱惑
无论是街头巷尾的炸鸡、薯条，还是餐桌上的油条、春卷，它们总能在短时间内俘获我们的味蕾。然而，在这份诱人的美味背后，隐藏着对健康的诸多隐患。
油炸食品
是典型的“高热量炸弹”
食物在油炸过程中会吸收大量油脂，使热量成倍增加。
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紧急通知！桂林餐饮外卖店老板注意啦！6月1日新规施行，这些红线千万别踩
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
各位桂林餐饮外卖店老板们请看过来！2026年6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局123号令）正式施行啦！大家做外卖，既要生意红火，更要合规安心。今天，我们就用大白话给大家划重点，好懂、好记、好落实，合规经营不被罚，客源口碑稳得住！
一证一店，资质真实不造假
必须有实体门店和正规食品经营许可证，证照地址和实际开店地址要一致，网店
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“你点我检”惠民生！西安市市场监管局精准守护舌尖安全
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
2026年以来，市市场监管局常态化开展“你点我检 服务惠民生”食品安全专题抽检服务活动，秉持“群众点单、监督抽检、社会监督、公开透明”原则，将食品抽检主动权交由群众，精准回应民生食安关切。截至目前，全市累计开展现场活动196场次，吸引3.2万余人次线上参与、3900余人次线下填写问卷，完成食用农产品快检1571批次。系列活动的开展有效激活食品安全社会共治效能，持续夯实食安防线，提升群众饮
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甜菜红的应用：天然着色与减硝方案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
食品伙伴网讯 在 “清洁标签” 和健康消费趋势驱动下，传统合成色素与亚硝酸盐护色体系面临严峻挑战。源自红甜菜块根的甜菜红凭借安全无毒、色泽鲜艳且兼具生理活性的优势，正成为肉制品加工领域的重要天然着色剂。
甜菜红的基本特性与核心作用
甜菜红主要由甜菜红素（占红色素 75%~95%）和甜菜黄素组成，是一种吡啶类生物碱衍生物。
- 核心理化性质：易溶于水和 50% 乙醇
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软胶囊生产工艺：溶胶、配制、成型、干燥全流程，同一工序，不同工艺
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
我们常见的鱼油、维生素E、DHA、益生菌油脂制剂等都属于软胶囊剂型。相比于硬胶囊、片剂，软胶囊密封性更好、避光隔氧性更强、口感佳、无粉尘、内容物稳定，尤其适合油性原料、脂溶性营养素、挥发性成分、易氧化活性物的包裹。
软胶囊的生产中，同一生产环节，有不同生产工艺，会直接决定产品的产能、外观、密封性、成本及适用品类。本文就对主要工序的不同工艺进行总结对比。
NO.1
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2026年6月全国水产养殖病害预测预报
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
为保障水产品质量安全，抓好水产养殖病害防控工作，从源头降低病害发生风险，减少用药，推动实现“质量安全、尾水达标、环境优美、渔民增收”相统一的高质量水产养殖。全国水产技术推广总站、农业农村部水产养殖病害防治专家委员会根据近年同期全国水产养殖病情测报数据和今年天气情况，对6月易发疾病进行了预测，供参考。
6月，全国进入初夏时节，气温高、湿度大，短时强降雨、雷阵雨等强对流天气多发。此阶
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杨梅进入消费旺季 3步识别“问题杨梅”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
近日，媒体暗访曝光部分地区个别杨梅收购点违规乱象：不法商贩为延长保质期、提升甜度，竟用“防腐剂”和“三无甜味剂”浸泡新鲜杨梅，引发消费者广泛关注与担忧。
面对这种公然挑衅食品安全底线的违法添加行为，为厘清事实、防范风险，我们结合食品科学与行业规律，整理了这份杨梅安全科普指南：
01
新鲜水果严禁添加任何防腐剂、甜味剂
我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标
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采收后照蓝光，辣椒辣味更醇厚
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
近日，中国农业科学院都市农业研究所设施园艺光生物学与光环境调控创新团队揭示了蓝光促进采后辣椒果实内部辣味物质积累的分子机制，为通过光环境调控提升辣椒素提供了新见解。相关成果发表于《采后生物学与技术（Postharvest Biology and Technology）》。
辣椒素在食品工业和医药领域具有重要应用价值，但天然产量较低制约其规模化利用。光质是影响辣椒素积累的关键环境因
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靶向降解技术实现广谱抗流感新突破
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-25
近日，中国农业科学院哈尔滨兽医研究所陈化兰院士团队在广谱抗流感病毒研究方面取得重要进展，开发出一种对甲型流感病毒全部16个经典亚型均有效的蛋白靶向降解技术。相关研究成果发表在《信号转导与靶向治疗（Signal Transduction and Targeted Therapy）》上。
由于传统抗流感病毒药物的靶点较为有限，且容易受病毒突变影响而失效，因此亟须开发新的广谱抗病毒策略
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