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答复|关于川粉等淀粉制品生产的问题
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-24
咨询内容
您好，我在某视频平台上看到了在川粉等淀粉制品生产过程中，有厂家使用二氧化氯消毒水浸泡消毒产品，这个是合规的吗？谢谢。
回复内容
您好，在川粉等淀粉制品生产中，直接使用二氧化氯消毒水浸泡成品或半成品以作为“产品消毒”环节是不合规的，但二氧化氯可用于加工用水消毒、设备设施及车间环境消毒。二者界限严格，不可混淆。
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答复|关于松饼预拌粉是不是小麦粉制品的问题
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-24
咨询内容
您好，我想咨询一下，松饼预拌粉是以小麦粉为原料，添加辅料玉米粉、白砂糖、麦芽糊精、乳粉等，到达客户手中是一个预拌粉粉的形式，那松饼预拌粉是小麦粉制品吗？谢谢！
回复内容
您好，预拌粉虽然以小麦粉为主要原料，但因其添加了其他成分（如膨松剂、糖、香料等），已不属于单纯的小麦粉范畴，而属于复合型食品原料。
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答复|食品经营许可证的经营范围问题
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-24
问：
请问食品经营许可证的经营项目是“散装食品销售和预包装食品销售”可以经营保健食品吗？盼复，感谢。
答：
您好，来件已收悉。开展保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品经营活动，应根据总局《食品经营许可和备案管理办法》和《京津冀食品经营许可和备案管理实施办法》等相关要求，取得食品经营许可或者取得备案后，依法开展特殊食品经营活动。
销售特
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答复|关于食品经营许可类目的咨询
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-24
问：
我是一名餐饮经营者，门店具备热食类制售的资质。门店计划上卤肉饭，里面会增加一些海带丝，酸豆角，酱腌菜一类的原料。该原料将从市场采购成品（预包装食品，即食），拆袋后放到餐品里出餐。需要额外办理什么资质吗？
答：
您好，来件已收悉。如果门店已具备热食类食品制售的经营项目，使用预包装食品，拆袋后直接添加在熟制餐品上出餐，没有其他调制调味等加工过程，可以不用再增加其
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答复|入网餐饮服务提供者未在网上真实公示菜品名称法律法规的适用
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-24
办件内容：
尊敬的省局领导好，入网餐饮服务提供者未在网上真实公示菜品名称，未公示菜品主要原料。例：龙虾味球公示成龙虾球，风味牛肉丸公示成牛肉丸，该行为是否涉嫌违法。 是否适用《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》第二十三条入网餐饮服务提供者的网店名称应当与实体经营门面招牌名称一致。入网餐饮服务提供者应当在其主页面显著位置持续展示经营资质、实体经营门面、实际经营地址
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答复|关于“西洋接骨木莓浓缩汁”能否作为食品工业用浓缩汁原料用于生产果汁饮料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-24
咨询内容：
我公司为广东省食品生产企业，现针对西洋接骨木莓浓缩汁，能否作为食品工业用浓缩汁原料用于生产执行GB/T 31121的果蔬汁饮料，特此咨询。一、本产品使用原料为西洋接骨木莓浓缩汁，原料来源正规、索证索票齐全。二、GB/T 31121-2014《果蔬汁类及其饮料》附录B.1明确收录接骨木莓，将其列为可用于果蔬汁饮料生产的水果品类；同时GB 17325可全面规范该浓缩汁的食
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答复|青芥辣产品在食品添加剂判定时，该按GB2760中香辛料酱还是半固体复合调味料？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-24
咨询内容：
产品名称为青芥辣，配料为辣根粉、植物油、乳糖、水、食用盐、淀粉、食品添加剂（山梨糖醇、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、柠檬黄、亮蓝）、食用香精，产品企业标准编写及生产工艺参照SB/T 10755，（企业标准规定产品以辣根粉、植物油、山葵粉为主要原料，经原料预处理、调配、灌装（包装）等主要工艺加工而成）。由产品配料和企业标准规定的主要原料可知，该产品只有辣根粉一种主要原料为调味料
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答复|GB7718-2025实施后，面包里的酵母如何标识？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-24
咨询内容
请问新版7718-2025实施后，面包里添加的鲜酵母如何标识吗？面包是经过高温烤制的 以下3种方式是否都可以： 1、酵母（经灭活） 2、酵母 3、不标识
回复内容
尊敬的网友：您好！您的留言收悉，现将您的留言答复如下： 根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）第 4.3.6 条规定，结合高温烤制面包工艺特点（产品经高温烘
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今日导读：2026上半年农产品抽检合格率98.2%；公安部：依法严厉打击危害食品安全犯罪；刑责加十倍赔偿！防城港港口重判“毒豆芽”案（2026年7月24日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-24
2026上半年农产品抽检合格率98.2%
今年上半年，农业农村部组织开展了2次农产品质量安全例行监测工作，抽检蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品、水产品，涉及5大类149个品种15287个样品，包括149项参数，监测合格率98.2%。针对例行监测发现的问题，农业农村部按照随检随报、随报随转机制，已将不合格样品信息转地方农业农村部门及时处置。
公安部：依法严厉打击危害食品安全犯罪
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市场监管总局就《使用益生菌原料保健食品注册备案申报规定（征求意见稿）》公开征求意见
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-24
为进一步规范使用益生菌原料保健食品注册备案工作，近日，市场监管总局组织对《益生菌类保健食品申报与审评规定（试行）》进行修订，形成《使用益生菌原料保健食品注册备案申报规定（征求意见稿）》（以下简称《征求意见稿》），自7月24日至8月24日向社会公开征求意见。
此次修订紧密结合市场监管总局发布的《保健食品原料用菌种安全性检验与评价技术指导原则（2020年版）》及国家卫生健康委发布的《
027-87841330