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烟熏技术全解：工艺拆解与常见痛点解决方案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-11
食品伙伴网讯 烟熏是培根、红肠、熏鸡、腊味等肉制品的核心工序，也是工业化生产的痛点重灾区：色泽不均、烟熏味寡淡发苦、批次差异大、苯并芘超标触碰合规红线，还有产品发黏出水、氧化哈喇、出品率低等问题频发。本文聚焦工业化生产场景，讲透烟熏技术的核心逻辑、主流工艺、合规红线，以及高频问题的落地解决方案。
烟熏的 4 大核心价值
烟熏绝非单纯的增香上色，其核心价值贯穿产品全维度，也
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2026年黑龙江省备春耕玉米生产技术指导意见
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-11
当前，黑龙江省正值备春耕关键时期，要深入贯彻落实2026年中央一号文件及省委农村工作会议精神，以“产能产量、生产生态、增产增收”三位一体为新思路，坚持“稳面积、提单产、抓大县、强科技”的总体要求开展玉米备春耕等工作。据黑龙江省气象局预测，2026年全年呈整体偏暖、降水偏少，生长季（5~9月）热量总体好于常年。春季（3~5月）气温整体比常年偏高，春播期可能提前3~5天；夏季（6~8月）整体
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食品领域广西2026年“协同”行动计划（中央引导地方科技发展资金专项）拟立项项目公示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-11
食品伙伴网讯 3月11日，广西壮族自治区科学技术厅公示2026年“协同”行动计划（中央引导地方科技发展资金专项）拟立项项目，其中，食品领域有10项，公示期为5个工作日（2026年3月11日—3月17日）。
食品领域2026年“协同”行动计划（中央引导地方科技发展资金专项第一批）拟立项项目清单
序号
项目名称
申报单位
拟资助经费
（万元）
2
基于多模态大模
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2026年海南省重点研发（公开征集、揭榜挂帅）项目和经费安排公布，食品领域有64个
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-11
食品伙伴网讯 近日，海南省科学技术厅发布通知，公布了2026年省重点研发（公开征集、揭榜挂帅）项目和经费安排，其中，食品领域有64个。
食品领域2026年省重点研发（公开征集、揭榜挂帅）项目和经费安排表
序号
征集类型
征集类型说明
业务类别
项目编号
项目名称
负责人
申报单位
立项经费（万元）
2026年拨付经费（万元）
2027年计划拨付经费（万
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欧盟RASFF通报中国输欧农食产品不合格情况（2026年1月）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-11
2026年1月，欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国输欧农食产品的不合格通报共22例。其中，波兰通报3例，爱尔兰、德国、马耳他、瑞士、西班牙、意大利通报各2例，比利时、丹麦、法国、荷兰和拉脱维亚各1例。从通报类型来看，涉及拒绝入境通报10例、预警通报4例、跟踪信息通报和注意信息通报各3例。从风险等级来看，属于严重风险等级有5例、潜在严重风险有3例。上述通报案例中的不合格原因
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我国出口冻干草莓被检出农药残留超标
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-11
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2026年3月9日，欧盟通报我国出口冻干草莓不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类
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法国出口肉制品中检出李斯特菌
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-11
食品伙伴网讯 据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2026年3月9日，法国通过RASFF通报本国出口肉制品不合格。具体通报信息如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
2025-3-9
法国
肉制品
2026.1933
检出李斯特菌
分销至其他成员国/退出市场；从消费
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智利发生一起马传染性贫血疫情
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-11
食品伙伴网讯 据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2026年3月10日，智利农业部向WOAH报告称，智利发生一起马传染性贫血疫情。
本次疫情发生地为阿塔卡马大区瓦斯科镇，于2026年3月6日得到确认。疫情源头为污染物(人类、车辆、饲料等)。经实验室检测发现，有6匹马科动物疑似受到感染，其中1匹发病，将其杀死并处置。
目前疫情仍在继续，智利农业部将每周提交后续报告。
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智利发生一起H5N1高致病性甲型流感疫情
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-11
食品伙伴网讯 据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2026年3月10日，智利农业部向WOAH报告称，智利发生一起H5N1高致病性甲型流感疫情。
本次疫情发生地为瓦尔帕莱索大区基约塔镇，于2026年3月7日得到确认。疫情源头为接触野生物种。经临床与实验室检测发现，有528只禽类疑似受到感染，其中281只发病，216只死亡，杀死和处置65只。
目前疫情仍在继续，智利农业部
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我国出口覆盆子被检出检疫性有害生物
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-11
食品伙伴网讯 2026年3月10日，据俄罗斯联邦兽医和植物检疫监督局阿穆尔州分局消息：该分局官员在对进口自中国的重约87公斤的新鲜覆盆子实施植物检疫并对样本进行实验室检测的过程中，在样本中检出检疫性有害生物：西花蓟马。
目前，该分局正在采取进一步行动。
027-87841330