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乳制品小作坊登记工作已恢复！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-22
按照自治区工作要求，包头市于2025年初暂停受理乳制品小作坊登记。目前，随着《内蒙古自治区食品小作坊小餐饮小食杂店和食品摊贩管理条例》配套管理办法的发布实施，相关受理工作已正式恢复。
根据《内蒙古自治区食品小作坊登记管理办法》（以下简称《办法》）中《内蒙古自治区禁止食品小作坊生产加工食品品种目录》规定，乳制品小作坊仅允许生产符合内蒙古自治区食品安全地方标准的蒙古族传统乳制品，具体
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韩国发布乳制品制造销售企业检查不合格结果
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-20
2025年8月18日，韩国食药部（MFDS）发布牛奶、发酵乳等乳制品制造销售企业检查不合格结果。主要内容为：
（1）检查对象。对牛奶、发酵乳、冰淇淋等乳制品加工企业及牛奶类销售企业等共846家，于7月7日至25日与17个地方政府联合开展集中检查。结果发现6家企业违反《畜产品卫生管理法》等规定，已向相关地方政府请求采取行政处罚等措施。此次检查还包括了生产婴幼儿配方奶粉的企业以及有
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兰州市市场监督管理局组织乳制品生产主体开展主体责任公开承诺活动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-05
乳制品作为广大群众日常饮食的重要组成部分，其质量安全直接关系消费者的身体健康。为督促乳制品生产主体全面落实食品安全主体责任，近期，兰州市市场监管局积极引导全市乳制品生产企业（小作坊）开展落实食品安全主体责任公开承诺活动。
承诺主要包括（但不限于）以下内容：
一、严格遵守国家食品安全法律法规，诚信生产经营，不生产销售不符合食品安全标准的产品。
二、严格按照乳制品生产
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乳制品包装分类及检测技术分享
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
牛奶包装的发展历程
随着市场对乳制品的需求，乳制品要运输到全国各地，包装形式也发生了很大的变化，乳制品包装也成为了包装应用领域的重要增长点。奶制品包装的目的就是根据不同种类奶制品的要求寻找最为合适的包装材料，延长奶制品的贮藏期，保证它的质量，同时能够利于销售。
如果追溯到最早的牛奶包装，那可能就是奶牛本牛了！早期受到条件限制，挤出后的牛奶一般会先被装入桶中存储或运输，后来
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市场监管总局食品生产经营司召开乳制品、食品添加剂等食品生产安全监管工作座谈会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-25
2025年6月23日至25日，市场监管总局食品生产经营司在江苏省南京市组织召开全国乳制品、食品添加剂等食品生产安全监管工作座谈会。会议落实国务院食安委和市场监管总局年度重点工作安排，研判乳制品、食品添加剂等食品生产领域安全形势，分析突出食品安全风险问题，研讨加强重点品种食品安全风险排查防控，深入推进食品添加剂滥用问题综合治理措施。各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）
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兰州市市场监督管理局多措并举筑牢乳制品质量安全防线
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-15
为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，兰州市市场监督管理局以高度负责的态度，扎实推进乳制品质量安全监管工作，通过“五个强化”举措，全面筑牢乳制品质量安全防线，确保人民群众能够喝上放心奶、安全奶。
强化统筹部署
市市场监管局严格按照《企业生产乳制品许可条件审查细则》要求，制定印发《全市乳制品规范提升工作方案》，明确规范提升行动的目标任务、实施范围、工作重点和具体措施，确保工作
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澳大利亚修改乳制品进口条件
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-14
2025年7月9日，澳大利亚农业、渔业和林业部修改乳制品进口条件的进口条件，立即生效。主要内容：
（1）删除乳制品必须来自无 LSD （牛结节疹）国家名单的进口条件；
（2）乳制品中 LSD（牛结节疹） 的生物安全风险通过巴氏杀菌来控制。
更多详情参见：https://bicon.agriculture.gov.au/BiconWeb4.0/ViewElemen
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韩国将加强乳制品生产和销售的检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-09
2025年7月7日，韩国食药部（MFDS）宣布将在7月7日至7月25日对乳制品生产和销售单位进行集中检查，此次检查是为防止夏季高温天气导致乳制品变质，此次检查结果将对违规企业采取行政措施。主要内容如下：
（1）对 740 家乳制品制造商和销售商进行检查， 检查项目为 ①质量检查；②乳制品生产和销售地点的卫生检查；③乳制品的储存和保存温度的检查；④乳制品的有效期等；
（2
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各类乳制品脂肪检测：方法、注意事项与含量解析
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-07
乳制品的脂肪含量不仅影响其口感与风味，更是衡量品质的关键指标。不同乳制品因脂肪含量特性不同，适用的检测方法也各有差异。
一、原料乳
（一）脂肪含量
原料乳脂肪含量受奶牛品种、饲养条件等影响，一般在 3% - 5%。例如，荷斯坦奶牛产奶脂肪含量多在 3.2% - 3.8% ，娟姗牛产奶脂肪含量相对较高，可达 4% - 5%。
（二）检测方法
盖勃法：
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乳制品中单增李斯特菌检测方法对比与预防
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-07
引言
乳制品营养丰富，深受大众喜爱。然而，微生物污染问题却可能威胁其安全性。单增李斯特菌作为一种重要的食源性致病菌，能在低温环境生长，对乳制品而言是潜在的危险。准确检测乳制品中的单增李斯特菌，对保障消费者健康意义重大。今天，就和大家详细聊聊乳制品中单增李斯特菌的检测及注意事项。
一、单增李斯特菌的危害
单增李斯特菌广泛存在于土壤、水、植物等环境中。它生命力顽强，耐
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