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农村零售业态布局对农民食品安全与营养需求的影响——以粮食制品为例
来源:江苏农业科学 发布日期:2019-09-29
为探寻适合农民尤其是低收入群体对健康粮食制品需求的农村零售业态布局,基于我国东、中、西部395个农民的问卷调查数据,利用多元有序Probit模型从3个层次分析当前农村地区杂货店、便利店、集贸市场、自选超市等零售业态布局对农民粮食制品安全与营养健康需求的影响机制,结果发现,缩短到最近自选超市的时间是农民提高粮食制品安全与营养需求的有效布局,增加所在村5 km范围内的便利店数量是提高低收入群体需求的有
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食品化工机械及其自动化与食品安全
来源:石化技术 发布日期:2019-09-28
针对食品化工机械及其自动化与食品安全之间进行了讨论,以便于更好地利用食品化工机械及其自动化,提高食品质量。
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我国食品安全风险分析与建议
来源:中国食物与营养 发布日期:2019-09-28
分析了我国食品安全风险的特点,从企业、监管、从业者三个角度阐述了造成食品安全风险的深层次原因,提出了增强企业主体责任、加快推动产业升级、加快建立职业化检查员队伍建设、创新智慧监管方式、加强企业从业人员的职业化教育的几点建议,供决策参考。
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区块链技术在食品安全管理中的应用研究
来源:农业技术经济 发布日期:2019-09-26
作为"第四次工业革命"重要成果之一的区块链技术,由于其在信息公开、透明、共享和安全方面的特性与优势,因而对解决食品安全问题有着相当强的针对性、适用性与有效性,并有望成为改变食品供应链关系与重塑食品生态系统从而解决食品安全问题的根本性手段。本文在剖析食品安全问题根源的基础之上,分析区块链技术的作用,并结合具体案例重点探讨区块链技术应用于食品安全管理中的具体做法、效果、优势,及其对供应链相关主体的作用
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食品安全快速检测技术的应用和不足
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-09-25
食品安全与人们的身体健康息息相关,因此,社会大众对食品安全检测非常关注。本文对食品安全快速检测技术进行了详细介绍,并分析了食品检测中对安全快速检测技术的使用,以提高我国食品的安全性。
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核酸适配体检测食品中的重金属研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2019-09-25
近些年食品中重金属超标引发很多问题,严重危害人民群众的生命健康和社会稳定。传统重金属检测方法有原子吸收光谱法,原子荧光光谱法和X射线荧光光谱法等,其具有检测灵敏度高,选择性好,检测方法成熟等优点,但是也存在着检测仪器昂贵,前处理复杂,检测所需时间长,不易携带,不能满足快速、简单、现场测定的实际需要等不足。科研工作者一直在不断探索能够快速,灵敏,高效的检测重金属的技术。适配体具有特异性强,灵敏度高,
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食品安全应急环境中的卫生检验
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-09-25
食品安全能够直接影响人们的身体健康,可见食品安全检测工作具有极其重要的作用,而在食品卫生检验过程中,应急环境是一种较为常见的检验环境,因此,本文针对食品安全应急环境中的卫生检验进行分析,并阐述卫生检验的方法,希望通过本文的阐述能够为相关工作人士提供参考和借鉴,从而保障人们的身体健康。
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食品农药残留检测技术研究及展望
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-09-25
食品农药残留检测是确保食品安全、保障公众饮食健康的重要途径。基于此,本文从样品前处理技术入手,从5个方面介绍了食品农药残留检测技术,并对食品农药残留检测技术的前景进行了展望,希望对食品农药残留检测技术的发展带来一定帮助。
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动物性食品中磺胺类药物残留检测方法研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-09-25
随着人们生活质量的提高,现代人们提高了对食品安全问题的重视,动物性食品中药物残留问题成为了现代人们关注的一项重点问题。磺胺类药物是现代动物性食品中常见的一种残留药物,若人们食用了有磺胺类药物残留的动物性食品,健康会受到威胁。下面,针对磺胺类药物残留检测方法进行分析,希望文中内容对相关工作人员有所帮助。
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2018年全国食品安全监督抽检不合格情况分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-09-25
依据国家市场监督管理总局公布的2018年度各季度食品安全监督抽检情况,对2018年各类食品监督抽检数据进行汇总,发现各类食品中合格率持续较低的食品品种以及问题较多的不合格项目类别,并进行原因分析。
027-87841330