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大食物观背景下“食品工艺学”课程教学改革探索
来源:科技风 发布日期:2024-12-20
在新工科建设背景和大食物观理念的指导下，基于我校食品类专业人才培养的实际，本文从优化教学大纲、精细课程设计、更新教学内容与过程、深化产教结合等方面，构建符合多元化食物加工的“食品工艺学”课程教学内容和过程，优化课程评价体系；与地方产业密切结合，将新理念、新思路贯穿于食品加工贮藏和加工工艺的全过程，以期满足新工科建设和大食物观背景下食品类专业学生的知识储备及能力和素养培养目标，提高人才培养质量。
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基于ADAMS的管路安装钻车机械臂运动学仿真研究
来源:煤矿机械 发布日期:2024-11-27
对管路安装钻车多关节机械臂的机构设计进行了准确性验证，并评估了其抓取频率及承载能力。使用SolidWorks软件构建了机械臂的三维模型，并将其导入ADAMS平台进行运动学分析。在ADAMS中，对机械臂一个工作周期的运动过程进行了仿真，从而获得了各个关节在该周期内的力矩变化曲线。采用三维设计技术和ADAMS软件进行机械臂的运动学分析，能够显著提高设计效率，增强设计质量，并有效减少产品开发的成本。
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价值链视角下纺织服装企业的盈利模式研究
来源:商业观察 发布日期:2024-10-15
近年来，随着经济的不断发展，消费者的需求逐渐改变，许多服装企业也面临着许多经营方面的难题。因此，越来越多的服装企业开始转向轻资产盈利模式，但是，在轻资产盈利模式的运作过程中，也出现了各种各样的问题，增加了企业的风险。那么，拥有正确合理的盈利模式对一个企业的经营与发展来说是至关重要的。文章选取位居衣食住行之首，且在中国经济中很有发展潜力的服装行业进行分析，从价值链的视角出发，深入研究纺织服装行业的盈
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不同食品加工条件对卡拉胶结构特性的影响
来源:食品研究与开发 发布日期:2024-12-10
为探究食品加工中卡拉胶的结构和功能变化，该文利用苯酚硫酸法、氯化钡-明胶比色法、旋转黏度计、高效凝胶渗透色谱和扫描电子显微镜，研究和对比κ-卡拉胶、ι-卡拉胶和λ-卡拉胶3种常见的商品化卡拉胶在17种不同食品加工条件下的变化，考察总糖含量、硫酸基含量、黏度、分子量以及微观结构等结构特性。研究结果表明，高温和酸性的环境会促使卡拉胶发生降解，其中pH值与卡拉胶黏度变化具有显著相关性，说明低pH值有利于
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人工智能在食品质量安全管理中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
随着人工智能的迅速发展，其在食品质量安全管理中的应用日益广泛。本文概述人工智能发展情况和食品质量安全管理现状，分析人工智能在食品质量安全管理中的应用现状、存在的问题，并提出相应的解决对策，以期提高食品质量安全管理效率和水平。
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油菜机械直播铲锹式种床整备机往复滑切刀设计与试验
来源:农业工程学报 发布日期:2025-01-03
针对长江中下游稻油轮作区水稻收获后秸秆留茬高且覆盖量大的作业工况，为提高油菜机械直播铲锹式种床整备机的秸秆切割能力、秸秆与土壤混合一致性和作业后秸秆在耕层深度上的垂直分布均匀性，该研究研制了一种适配于铲锹式耕地装置的往复滑切刀，在铲锹作业前预先对未耕地表层土壤进行扰动与秸秆切割。首先基于往复滑切刀滑切秸秆的动力学模型，确定满足要求的往复滑切刀刃口滑切角范围为31°～59°；建立了往复滑切刀摆动作业
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新型绿色节能建筑工程技术的应用
来源:产业与科技论坛 发布日期:2024-12-15
在当今全球气候变化与环境问题日益严峻的背景下，极端气候事件频发，生态环境遭受破坏，人类社会的可持续发展面临前所未有的挑战。
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食品安全检测中快速检测技术的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
快速检验检测技术在食品安全领域至关重要，涵盖了酶联免疫吸附测定、聚合酶链式反应、高效液相色谱和纳米传感器等多种方法。这些技术通过高灵敏度和特异性，能够迅速检测出食品中的有害物质和污染物。通过技术优化、人员培训、设备管理、标准化、法规支持和公众参与等多维度的保障措施，可以明显提高检测结果的准确性。
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基于有限元分析的机械传动齿轮齿面磨损检测方法
来源:家电维修 发布日期:2025-01-05
传统的机械传动齿轮齿面磨损检测，只能拆卸和接触测量，检测齿轮齿面磨损量较低，因此设计了一种基于有限元分析的机械传动齿轮齿面磨损检测方法。通过振动传感器采集数据，再建立齿轮齿面磨损检测模型，输出齿面磨损的频谱图，展示齿轮在不同频率下的振动幅值，分析齿轮的故障模式和磨损状态。实验结果表明，基于有限元分析的检测方式，检测齿轮齿面磨损量最高为60，具有较高的精度，可以广泛应用于齿轮齿面磨损量的检测和评估。
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采用MPC-MSCA的四轮毂驱动电动汽车容错控制
来源:交通运输工程学报 发布日期:2025-01-03
针对四轮毂驱动电动汽车中局部轮毂电机发生故障后存在的安全隐患问题，提出了一种基于模型预测控制-多系统协同分配（MPC-MSCA）的容错控制策略，应对局部轮毂电机发生故障后输出能力不足的运行工况；搭建了14自由度四轮毂驱动车辆动力学模型，包括六自由度车身模型和4个二自由度车轮模型；参考二自由度车辆模型，设计了容错控制策略，包括运动跟踪层和力矩分配层，运动跟踪层用于计算车辆正常行驶所需的总纵向力和附加
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