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餐饮老字号迈向数字化
来源:食品科技网 发布日期:2020-09-29
“以前得专门去上海才能买到杏花楼的青团，现在网上下单就可以送到家了。原以为口味不如现场买的新鲜可口，没想到还是那个味。”江苏南京市居民张东峰非常喜欢上海老字号杏花楼的点心，对于杏花楼开展电商业务，他感到非常惊喜。
时下，不少餐饮老字号正在变成年轻人的消费新宠。与此同时，餐饮老字号也通过挖掘传统文化新内涵，传承和创新技艺，焕发新的生命力。
突如其来的新冠肺炎疫情加速了老字号变革步伐，一些餐饮
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餐饮老字号迈向数字化
来源:食品科技网 发布日期:2020-09-28
“以前得专门去上海才能买到杏花楼的青团，现在网上下单就可以送到家了。原以为口味不如现场买的新鲜可口，没想到还是那个味。”江苏南京市居民张东峰非常喜欢上海老字号杏花楼的点心，对于杏花楼开展电商业务，他感到非常惊喜。
时下，不少餐饮老字号正在变成年轻人的消费新宠。与此同时，餐饮老字号也通过挖掘传统文化新内涵，传承和创新技艺，焕发新的生命力。
突如其来的新冠肺炎疫情加速了老字号变革步伐，一些餐饮
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餐饮老字号迈向数字化
来源:食品科技网 发布日期:2020-09-27
“以前得专门去上海才能买到杏花楼的青团，现在网上下单就可以送到家了。原以为口味不如现场买的新鲜可口，没想到还是那个味。”江苏南京市居民张东峰非常喜欢上海老字号杏花楼的点心，对于杏花楼开展电商业务，他感到非常惊喜。
时下，不少餐饮老字号正在变成年轻人的消费新宠。与此同时，餐饮老字号也通过挖掘传统文化新内涵，传承和创新技艺，焕发新的生命力。
突如其来的新冠肺炎疫情加速了老字号变革步伐，一些餐饮
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餐饮老字号迈向数字化
来源:食品科技网 发布日期:2020-09-26
“以前得专门去上海才能买到杏花楼的青团，现在网上下单就可以送到家了。原以为口味不如现场买的新鲜可口，没想到还是那个味。”江苏南京市居民张东峰非常喜欢上海老字号杏花楼的点心，对于杏花楼开展电商业务，他感到非常惊喜。
时下，不少餐饮老字号正在变成年轻人的消费新宠。与此同时，餐饮老字号也通过挖掘传统文化新内涵，传承和创新技艺，焕发新的生命力。
突如其来的新冠肺炎疫情加速了老字号变革步伐，一些餐饮
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餐饮老字号迈向数字化
来源:食品科技网 发布日期:2020-09-25
“以前得专门去上海才能买到杏花楼的青团，现在网上下单就可以送到家了。原以为口味不如现场买的新鲜可口，没想到还是那个味。”江苏南京市居民张东峰非常喜欢上海老字号杏花楼的点心，对于杏花楼开展电商业务，他感到非常惊喜。
时下，不少餐饮老字号正在变成年轻人的消费新宠。与此同时，餐饮老字号也通过挖掘传统文化新内涵，传承和创新技艺，焕发新的生命力。
突如其来的新冠肺炎疫情加速了老字号变革步伐，一些餐饮
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除了嫦娥“换脸” 上海老字号月饼还有哪些创新？
来源:食品科技网 发布日期:2020-09-15
将传统月饼盒上的“嫦娥”精修美颜，又推出酒心、乳酪、奶茶、超仁等新口味，老字号杏花楼在今年月饼季，实现“国潮”、时尚的华丽转型。趁着高温，劳动报记者实探老字号杏花楼的出炉地。
一只月饼怎么制作？劳动报记者跟随广式月饼制作技艺第五代传承人沈全华实探杏花楼生产车间。如今，除了传统的五仁月饼还保留手工制作外，馅芯、饼皮、分摘成型，尔后扫蛋液、烤制……98%的月饼都已实现机械化生产与包装。
“在这
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除了嫦娥“换脸” 上海老字号月饼还有哪些创新？
来源:食品科技网 发布日期:2020-09-14
将传统月饼盒上的“嫦娥”精修美颜，又推出酒心、乳酪、奶茶、超仁等新口味，老字号杏花楼在今年月饼季，实现“国潮”、时尚的华丽转型。趁着高温，劳动报记者实探老字号杏花楼的出炉地。
一只月饼怎么制作？劳动报记者跟随广式月饼制作技艺第五代传承人沈全华实探杏花楼生产车间。如今，除了传统的五仁月饼还保留手工制作外，馅芯、饼皮、分摘成型，尔后扫蛋液、烤制……98%的月饼都已实现机械化生产与包装。
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除了嫦娥“换脸” 上海老字号月饼还有哪些创新？
来源:食品科技网 发布日期:2020-09-13
将传统月饼盒上的“嫦娥”精修美颜，又推出酒心、乳酪、奶茶、超仁等新口味，老字号杏花楼在今年月饼季，实现“国潮”、时尚的华丽转型。趁着高温，劳动报记者实探老字号杏花楼的出炉地。
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“在这
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除了嫦娥“换脸” 上海老字号月饼还有哪些创新？
来源:食品科技网 发布日期:2020-09-12
将传统月饼盒上的“嫦娥”精修美颜，又推出酒心、乳酪、奶茶、超仁等新口味，老字号杏花楼在今年月饼季，实现“国潮”、时尚的华丽转型。趁着高温，劳动报记者实探老字号杏花楼的出炉地。
一只月饼怎么制作？劳动报记者跟随广式月饼制作技艺第五代传承人沈全华实探杏花楼生产车间。如今，除了传统的五仁月饼还保留手工制作外，馅芯、饼皮、分摘成型，尔后扫蛋液、烤制……98%的月饼都已实现机械化生产与包装。
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除了嫦娥“换脸” 上海老字号月饼还有哪些创新？
来源:食品科技网 发布日期:2020-09-11
将传统月饼盒上的“嫦娥”精修美颜，又推出酒心、乳酪、奶茶、超仁等新口味，老字号杏花楼在今年月饼季，实现“国潮”、时尚的华丽转型。趁着高温，劳动报记者实探老字号杏花楼的出炉地。
一只月饼怎么制作？劳动报记者跟随广式月饼制作技艺第五代传承人沈全华实探杏花楼生产车间。如今，除了传统的五仁月饼还保留手工制作外，馅芯、饼皮、分摘成型，尔后扫蛋液、烤制……98%的月饼都已实现机械化生产与包装。
“在这
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