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澳门市政署关注美国一地区出现高致病性禽流感
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-09
澳门市政署关注美国明尼苏达州Big Stone县爆发高致病性H5N1禽流感，有关涉及禽流感疫区的禽肉及禽肉产品将不获审批其入口申请。市政署亦将持续透过有效的入口检验检疫机制，对入口并在本澳销售的鲜活食品进行严格把关。
按本澳现行法例法规，所有鲜活食品在入口时，必须作出申报及通过强制性检验检疫。市政署在审批进口申请文件时，会审查来源地权限当局签发之卫生证明文件，证明产品来自非疫区
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科学饮食，远离痛风之痛
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-09
痛风是一类典型的“吃出来的、但可以管得住”的代谢性疾病。痛风发作时那种“刀割样”的剧痛，常被形容为连微风吹过皮肤都难以忍受。
痛风是血液中尿酸浓度过高，形成尿酸盐结晶沉积在关节里，从而引发的炎症反应。
一、人体内的尿酸从哪儿来？
人体内尿酸是嘌呤代谢产物，而体内嘌呤主要来源于两部分：一类是来自食物中的嘌呤，一类是身体自身代谢产生的嘌呤。当尿酸“产生多”与“排出少”
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告别磷酸盐和卡拉胶！柑橘纤维为何成为行业新宠？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-09
食品伙伴网讯 全球食品工业加速向 “健康化、清洁化、功能化” 转型，传统依赖磷酸盐、卡拉胶等合成添加剂的加工技术体系亟待升级。柑橘纤维作为一种从柑橘果皮、果肉残渣中提取的天然膳食纤维复合物，凭借其独特的理化性质和多功能特性，正在成为肉制品加工领域的明星，为行业提供了一条兼顾健康与品质的创新路径。
柑橘纤维特性及在肉制品中的核心价值
柑橘纤维由水溶性果胶、低聚糖与不溶性纤维
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2026 食品标签合规交流会｜标签高频问题解析（三）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-09
食品伙伴网讯 随着新版食品标签标示相关的标准法规发布，食品标签合规要求进一步明确，也对食品生产经营企业的标签标示与风险管控工作提出了更高标准。为帮助食品生产经营企业更好地理解和运用相关标法，食品伙伴网于2026年3月25-26日在上海举办了“2026食品标签合规管理与风险控制交流会”。针对交流会上企业普遍关注的标签标示问题，食品伙伴网进行了梳理与汇总，供参考。
问：
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重庆曝光网络餐饮违法第二类典型案件：超范围经营冷食
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-09
编者按
今年以来，重庆市各级市场监管部门持续加大网络餐饮违法行为打击力度，前4月已累计查处涉及虚假资质、超范围经营、转单加工、原料过期伪劣、卫生脏乱差等违法案件404起。为强化警示教育、推动社会共治，市市场监管局于5月7日公开曝光其中六大类22起典型案件。
往期回顾：
严查！重庆查处404起网络餐饮违法案件，这22起典型案件曝光
重庆曝光网络餐饮违法第一类
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西安市市场监管局：以训赋能强审批 筑牢餐饮服务食品安全准入关
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-09
近日，西安市市场监管局深入贯彻食品安全“四个最严”要求，联合市行政审批局组织开展餐饮服务食品经营许可业务线上专题培训，持续规范餐饮服务食品经营许可审批工作，全面提升一线审批工作人员的业务能力与服务水平，筑牢餐饮食品安全市场准入第一道防线。
本次培训紧扣当前食品安全工作全局，聚焦食品经营许可领域最新政策法规与审批实操重难点，实施精准靶向教学。培训中，业务骨干围绕《食品经营许可管理和
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食品资讯一周热闻（2026.05.03—05.09）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-09
回眸过去的一周，哪些食品行业动态值得重点关注？食品伙伴网食品资讯一周热闻（05.03—05.09）带您了解食品行业热点。
一、国内热闻
1、通知·公告
市场监管总局办公厅关于开展网络食品销售虚假宣传专项整治行动的通知
为贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步规范网络食品销售秩序，有力打击虚假宣传行为，切实保障消费者合法权益，市场监管总局决定于2026年4月起开展为期半年的网络食
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珠海市市场监管局关于集中用餐单位食堂食品安全的风险提醒
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-09
各集中用餐单位食堂经营者：
当前，我市正值春夏之交，气温升高，潮湿多雨，微生物易滋生繁殖，集中用餐单位食堂供餐集中、就餐人群聚集，是食品安全风险防控的重点。为切实防范隐患，现就重点风险环节提醒如下，请严格对照落实。
压实主体责任
各集中用餐单位食堂要牢固树立食品安全第一责任人意识，建立健全食品安全管理体系，完善食品安全管理制度和应急预案。建立食品安全风险管控清单，配齐
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上海市徐汇区市场局深化部门协同联动，开展无堂食外卖集聚区专项整治行动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-09
为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实规范网络餐饮经营秩序，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，区市场局坚持主动担当作为，强化系统治理，于5月6日联合街道、公安、城管等多部门，对亚太大楼无堂食外卖聚集区开展专项联合整治行动，以“小切口”推动食品安全“大提升”。
高位统筹谋划，构建协同联动新格局
行动前，区市场局会同街道、城管、公安等部门召开专题会议进行研究，坚持问题导
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杭州市临安区市场监管局公布第一期网络餐饮违法行为典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-09
2026年以来，临安区市场监管局聚焦网络餐饮食品安全问题，围绕“后厨设置规范”“从业人员健康”“后厨环境卫生”“互联网+明厨亮灶”等方面为重点整治内容，开展专项治理工作，现公布一批网络餐饮违法行为典型案例，通过以案释法、以案示警，督促网络餐饮经营主体引以为戒，守法诚信合规经营，切实维护广大消费者合法权益！
案例一
杭州临安某餐饮店从业人员
无健康证明案
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027-87841330