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植物蛋白结构与功能调控创新团队综述了乳液稳定性研究进展及在食品中的应用
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队系统综述了乳液稳定性方面的进展：机理、乳化剂作用及食品应用，相关成果发表在《Food Chemistry：X》（JCR一区，IF=8.2）上。加工所-仲恺农业工程学院联合培养2023级硕士研究生肖天龙为论文第一作者，王强研究员和石爱民研究员为共同通讯作者。该研究得到了“十四五”国家重点研发计划（2023YFE0104900
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果蔬加工智造与营养健康创新团队探究了螯合性和碱溶性果胶的结构特征及对果蔬汁品质的影响
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队研究了螯合性和碱溶性果胶的结构特征对果蔬汁品质的影响。相关研究成果发表于国际知名学术期刊《Carbohydrate Polymers》（JCR一区，IF=12.5）。中国农业科学院农产品加工研究所-荷兰瓦赫宁根大学联合培养博士毕业生刘嘉宁为论文第一作者，加工所毕金峰研究员和刘璇研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家重点研发
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食物营养与功能性食品创新团队揭示了低温等离子体处理改善青稞蛋白界面行为及乳化性能的机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队揭示了低温等离子体处理改善青稞蛋白乳化性能及油水界面行为的作用机制，相关成果发表在国际期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（JCR一区，IF=8.5）上。加工所2023级硕士研究生杨京京、助理研究员温家煜为论文共同第一作者，王丽丽研究员和王凤忠研究员为共
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质量安全团队采用肽段聚合体结合液相串联质谱技术实现食物致敏原的定量检测
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
近日，中国农业科学院农产品加工研究所农产品加工质量安全防控创新团队对12种食品致敏原的定量分析进行了探究，相关研究成果发表在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（JCR一区，IF=6.2）上。加工所2022级硕士生申成英男为论文第一作者，李熠研究员和杨术鹏研究员为共同通讯作者。该研究得到了中国农业科学院科技创新工程（CAAS-ASTIP
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植物化学组分与组学研究创新团队发表论文入选ESI高被引论文
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
中国农业科学院农产品加工研究所植物化学组分与组学研究创新团队联合食物营养与功能性食品创新团队探究了高压微射流处理对青稞麸皮中不溶性膳食纤维的影响，相关研究成果发表于国际学术期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（JCR一区，IF=7.7），入选ESI高被引论文。2022级中荷联合培养博士生李佳欣和2021级硕士研究生席
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中油杂501创造全国油菜大面积单产提升最高产量典型
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
7月21日，全国农技中心印发了2024-2025年度农技员进村包户联主体支撑油菜大面积单产提升典型案例，油菜新品种中油杂501配合“精播适密优化促控足角多粒协同”技术模式，在江苏东台以亩产377.68公斤创造最高产量典型。
中油杂501由油料所王汉中院士团队历时十年攻关培育而成，具有耐密植、高产、高油、多抗等特点，多次创造长江流域两熟制、中轻度盐碱地油菜高产纪录，2023-202
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酵母培养物提高产蛋后期蛋鸡蛋清品质
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
近日，中国农业科学院饲料研究所家禽营养与饲料创新团队揭示了酵母培养物改善蛋鸡输卵管膨大部和肠道健康、提高产蛋后期蛋鸡所产鸡蛋蛋清品质的作用机制，为进一步开发和利用酵母培养物提供了依据。相关成果发表在《食品与农业科学杂志（Journal of the Science of Food and Agriculture）》上。
老龄蛋鸡的生殖道和肠道健康受损，导致免疫力和营养吸收下降，影
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欧盟通报我国出口抹刀不合格
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2025年7月29日，欧盟通报我国出口抹刀不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
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法国出口冷藏和冷冻鸡肉中检出李斯特菌
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
食品伙伴网讯 据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2025年7月28日，法国通过RASFF通报本国出口冷藏和冷冻鸡肉不合格。具体通报信息如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
2025-7-28
法国
冷藏和冷冻鸡肉
2025.5576
检出李斯特菌
分销至其他成员
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美国对我国出口李子干实施自动扣留
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
说明：本资料来自美国FDA官方网站，由食品伙伴网翻译整理。有疑问请联系 news@foodmate.net。
更多信息查询请见：美国对华预警情况查询
食品伙伴网讯 2025年7月30日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的相关产品实施了自动扣留，详情如下：
预警编号
发布日期
地区
企业名称
027-87841330