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香港食安中心公布预先包装酱料营养标签专项食品调查结果
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）七月三十一日公布预先包装酱料营养标签专项食品调查结果。在40个样本（包括网购食品）中，一个样本的蛋白质含量与其营养标签上的标示值不符，余下39个样本则全部通过检测。
中心发言人说：「中心从不同零售点收集有关样本进行专项调查，检测其能量及指定标示营养素（总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、糖、钠、蛋白质、碳水化合物等）含量是否与营养标签上所标示的资料
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汛期到了，这份饮食安全提示请收好！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
洪涝汛期来临，全国持续强降雨增多，从土地到餐桌，饮食安全值得关注。辽宁省市场监督管理局守牢食安防线，共筑百姓健康，特做以下食品安全风险提示。
一
禁食污染食物、保证饮食安全
汛期高温、高湿，洪涝灾害可导致食品供应链各个环节受到不同程度影响。如，农作物霉变死亡、牲畜疫病，水和食物可能被致病生物（细菌、 病毒、寄生虫等）、各种有毒有害化学物（农药、兽药、鼠药、化工废物
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香港食安中心公布2025年6月份食物安全报告
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）七月三十一日公布上月食物安全报告，结果显示在约六千七百个完成检测的食物样本中（包括网购食品 ），除较早前公布的八个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点九。
中心发言人表示，中心对约二千一百个食物样本作微生物检测，约四千六百个样本进行化学及辐射水平检测。
微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测则包括除害剂、防
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中国热科院在酵母发酵调控咖啡滋味品质研究方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
近日，中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在探究不同酿酒酵母发酵对咖啡非挥发性化合物和感官轮廓的影响方面取得新进展。该研究结合广泛靶向代谢组学与感官评价技术，系统揭示了不同酵母菌株发酵对海南罗布斯塔咖啡非挥发性代谢物谱和感官品质的调控规律。
咖啡是我国重要的特色热带饮料作物，其发酵过程对提升咖啡风味化合物的多样性至关重要。传统自然发酵存在风味不稳定、品质可控性低等问题，而酵母接
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中国农科院植保所合作发现一个具有重大育种应用价值的水稻抗纹枯病基因SBRR1
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
近日，中国农科院植物保护研究所、扬州大学、河北师范大学、中国农业大学等单位合作，在水稻中发现一个具有重大育种价值的抗纹枯病基因SBRR1，相关结果以研究长文形式发表在最新一期《Nature Genetics》期刊。
由强腐生性真菌“立枯丝核菌”引起的纹枯病是世界范围内最具破坏性的水稻病害之一，可导致10~30%的产量损失，在我国，该病年均发生面积达2.4亿亩次，造成近百万吨产量损
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植保所完成我国重要外来入侵物种经济损失评估
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
近日，植保所农业入侵生物预防与监控创新团队联合法国巴黎萨克雷大学等单位以“Escalating economic costs of invasive species in China driven by hidden impacts and policy gaps”为题，在昆虫学领域top期刊《Entomologia Generalis》上发表文章。该论文聚焦我国主要农林入侵物种，基于我
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中国农业科学院植保所合作揭示病毒抑制水稻抗病毒RNA降解促进侵染的新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
水稻是全球最重要的粮食作物，为超过一半世界人口提供主粮。然而，病毒病害严重威胁水稻等重要作物的安全生产并造成巨大产量损失。其中，由灰飞虱传播的水稻黑条矮缩病毒（Rice black-streaked dwarf virus, RBSDV）是危害全球水稻、玉米生产的主要病毒之一。RBSDV与水稻寄主间分子互作机制的解析对该病毒的科学防控具有重要理论指导意义。然而，水稻抗病毒RNA deca
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马铃薯甲虫和苹果蠹蛾绿色防控技术集成与示范观摩会在新疆召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
7月11日至14日，中国农科院植保所、中国农科院西部农业研究中心、新疆农业大学、沈阳农业大学等产学研企10家单位在新疆昌吉、和田组织召开“马铃薯甲虫和苹果蠹蛾区域绿色防控技术体系构建与应用示范现场评价暨防控技术培训会”。全国农业技术推广服务中心植物检疫处处长冯晓东研究员、崔昌利研究员，中国农业大学植物保护学院石旺鹏教授，中国农科院植保所入侵生物预警与防控创新中心主任刘万学研究员，新疆维吾
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中国农业科学院植保所发现水稻自噬关键蛋白通过非自噬途径调控免疫的分子机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
近日，中国农业科学院植物保护研究所作物病原生物功能基因组研究创新团队在国际知名学术期刊《分子植物（Molecular Plant）》上在线发表了题为“OsATG1 and OsATG8 exhibit autophagy-independent functions to oppositely regulate ROP GTPase-mediated plant immunity in r
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中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队探讨了冷冻干燥过程重组桃与天然桃传热传质特性差异
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队探讨了冷冻干燥过程重组桃与天然桃传热传质特性差异。相关研究成果发表在国际知名学术期刊《Food Research International》（JCR一区，IF=8.0）上。中国农业科学院农产品加工研究所-沈阳农业大学2022级联合培养博士生谢意通为论文第一作者，加工所毕金峰研究员和金鑫副研究员为共同通讯作者。该研究得到了
027-87841330