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【食安科普】食品“加”年华之防腐驻颜
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-06
编者按：仲夏时节，各类时令果蔬集中上市。近期部分地区通报的杨梅违规添加保鲜剂事件，引发了大众对食品防腐保鲜话题的广泛关注。防腐保鲜并非洪水猛兽，而是保障食材稳定供给、减少采后损耗的关键技术支撑。从古代沿用至今的天然防腐与传统物理保鲜，到近代工业化合成防腐技术的普及，再到现代新型物理防腐工艺的持续精进，三类主流防腐技术路径各有优劣，适配不同的生产流通与饮食消费场景。当下食品流通覆盖范围更广
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宜春市宜阳新区分局开展“随机查餐厅”行动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-06
为进一步加强网络餐饮食品安全监管，严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，切实保障人民群众饮食安全，近日，宜春市市场监管局宜阳新区分局联合宜春市公安局环食药侦支队开展了“随机查餐厅”行动。
本次行动聚焦网络餐饮集中区和肉制品消费热点区域，重点针对江畔旺角、青龙时代中心等餐饮消费密集商圈开展检查。行动全程采取随机抽查、突击检查、直奔后厨的方式，不提前通知经营主体，直奔后厨操作区域开展实
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大连市市场监管局组织召开全市养老机构食堂食品安全集中约谈培训工作会议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-06
为进一步督促养老机构食堂和属地市场监管部门严格落实食品安全主体责任和监管责任，防范化解食品安全风险隐患，切实保障老年人饮食安全，7月3日，大连市市场监管局组织召开全市养老机构食堂食品安全集中约谈培训工作会议，专题部署养老机构食品安全工作。市市场监管局分管领导、餐饮服务监管处相关负责人员；各区市县市场监管局分管负责同志、相关科室负责人；全市各养老机构法定代表人或总经理、食品安全总监、食品安
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陕西省食药安办举办食品安全突发事件应急处置桌面推演活动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-06
为进一步提升基层食品安全突发事件应急处置能力和舆论引导水平，7月3日，陕西省食药安办在咸阳市组织开展食品安全突发事件应急处置能力提升暨桌面推演活动。
本次活动以校园食品安全突发事件为背景，采用“红蓝双方”桌面推演模式，以实战化考核驱动能力提升，重点检验县区层面应急队伍的快速响应与协同处置水平。推演前，邀请食品安全突发事件应急处置专家围绕食品安全突发事件处置策略进行专题授课，为各环
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曝光！第二批制售假劣肉制品专项整治典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-06
南充市市场监督管理局持续深化制售假劣肉制品专项整治，严格落实“四个最严”要求，依法查处危害安全底线、侵害群众利益的违法行为。现集中公布第二批制售假劣肉制品典型案例，以案释法强化行业震慑。
案例一：南充市渼康食品有限公司涉嫌未按规定对生产的食品进行出厂检验案
案情简介：2026年5月22日，南充市市场监督管理局在对南充市渼康食品有限公司开展食品安全体系检查过程中，发现该企业
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今日导读：46批次食品抽检不合格通报；医院夸大乌梅汤药效被罚；违规售生腌虾 静安餐饮店受罚（2026年7月6日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-06
46批次食品抽检不合格通报
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检2384批次样品，检出46批次样品不合格，涵盖饮品、米面、调味品、滋补食品等多个品类，对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。
医院夸大乌梅汤药效被罚
近日，辽、吉、黑、蒙四省区市场监管部门公布一批违法广告典型案例。经查，开原市某医院通过广告宣传板形式，对其生产销售的乌梅汤茶
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以案说法｜阳光厨房AI抓拍“老鼠出没”，上城一小吃店被罚500元！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-06
近日，上城区市场监督管理局通过“阳光厨房AI+非现场监管”抓拍系统，查处一起小餐饮店防鼠设施缺失案件，对涉事小吃店作出行政处罚。
案件详情
2026年6月4日，上城区市场监管局执法人员通过“阳光厨房AI+非现场监管”系统抓拍发现，上城区某小吃店于2026年6月3日凌晨1点1分出现老鼠活动。执法人员随即对该店进行现场检查，确认店内缺乏有效防鼠设施，存在食品安全隐患。
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聚焦连锁企业 攻坚重点领域——清远市市场监管局召开餐饮连锁企业“互联网+明厨亮灶”建设工作推进会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-06
为深入推进治理网络餐饮食品安全问题专项行动，推进清远市连锁餐饮企业“互联网+AI监管”建设工作，7月3日上午，清远市市场监管局联合清城区、清新区市场监管局组织连锁餐饮企业召开“互联网+明厨亮灶”建设工作推进会，在清餐饮连锁总部及连锁餐饮企业相关负责人等50余人参加会议。
会上，清远市市场监管局相关负责人通报了当前全市网络餐饮食品安全监管形势、近期连锁餐饮门店检查发现的共性问题，并
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夏季火爆的盒装果切，暗藏食品安全隐患！这些知识一定要知道
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-06
炎炎夏日，清甜爽口的盒装鲜切水果，成为很多市民消暑解馋的首选。无需清洗、不用削皮、随拿随吃，便捷又美味。但看似干净新鲜的街边果切，背后可能隐藏着看不见的食品安全风险。“扎益护疆”检察公益诉讼团队梳理了夏季鲜切水果常见安全隐患，在此向广大市民发布安全消费提示。
警惕“烂果改头换面”
切掉坏的≠安全
生活中，不少商家为降低损耗，会将轻微腐烂、磕碰发霉的水果削去变质部分
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泰安市市场监管局发布食品安全领域突出问题专项整治典型案例（第七批——肉及肉制品领域）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-07-06
2026年，泰安市市场监管局会同相关部门在全市范围内开展食品安全领域突出问题专项整治，进一步强化食品安全全链条监管，着力解决食品安全领域群众反映强烈的突出问题。现发布第七批食品安全领域突出问题专项整治典型案例（肉及肉制品领域）。
一、新泰市市场监管局查处新泰市福伟生鲜肉店销售未按规定进行检疫的猪肉案
2026年3月，新泰市市场监管局对新泰市福伟生鲜肉店销售未按规定进行检疫
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