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吃货提醒！你爱的鸭头，选购与处理方法正确么？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-10
亲爱的吃货小伙伴们：
今天要聊的，是让无数人又爱又恨、口水与泪水齐飞的宵夜顶流——香辣鸭头！
那销魂的辣，那软糯的肉，想想都忍不住咽口水……但是！
大家都爱吃的鸭头你们真的会选会处理吗？
一、选购要点
1
看面相！
颜值即正义！优先选择肤色均匀，色泽呈自然的乳白色或微黄色，眼睛明亮饱满，脸上（表皮）比较干净的产品。慎选脸上坑坑洼洼，色泽
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中国水产科学研究院淡水中心在蛋氨酸通过m6A甲基化调控团头鲂肝脏自噬和凋亡的研究上取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-10
近日，淡水渔业研究中心大宗水产养殖动物营养与饲料创新团队，联合国家大宗淡水鱼产业技术体系饲料原料开发与质量安全岗位团队在蛋氨酸调控团头鲂肝脏自噬与凋亡的表观遗传机制研究领域取得新进展。
蛋氨酸（Met）作为水生生物必需的含硫氨基酸，既是植物蛋白饲料中的第一限制性氨基酸，又对促进水产动物体细胞生长、提升饲料转化效率具有关键作用。除作为蛋白质合成前体的基础功能外，其还深度参与蛋白质、
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中国水产科学研究院珠江所在鳜饲料适应分子机制和风味品质形成方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-10
近日，珠江水产研究所鳜鲈基因组学与选择育种创新团队在鳜饲料适应分子机制和风味品质形成方面取得系列进展。相关成果分别发表在《Aquaculture Reports》（JCR Q1, IF=3.7）、《Fishes》（JCR Q1, IF=2.4）、《Food Chemistry: Molecular Sciences》（JCR Q2, IF=4.7）和《中国农业科技导报》上。研究生闫芸芸和
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国家重点研发计划“近海渔业资源评估与生态渔业技术”课题2025年工作推进会在青岛召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-10
10月30日，由中国水产科学研究院黄海水产研究所牵头的国家重点研发计划“近海渔业资源评估与生态渔业技术”项目“重要渔业生物遗传多样性和种群维持机制”课题（课题一）和“近海渔业资源管理措施评价与适应性管理策略”课题（课题五）2025年度工作推进会在青岛召开，黄海所单秀娟研究员为项目负责人。中国远洋渔业协会张显良研究员，黄海所金显仕研究员、庄志猛研究员，东海水产研究所程家骅研究员，南海水产研
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中国水产科学研究院黄海所“凡纳滨对虾家系构建、苗种扩繁及示范养殖”通过专家现场验收
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-10
10月28日，中国水产科学研究院黄海水产研究所和邦普种业科技有限公司邀请相关专家在山东省昌邑市邦普种业科技有限公司，对凡纳滨对虾家系构建、苗种扩繁和示范养殖情况进行了现场验收。验收专家组由中国海洋大学、上海海洋大学、浙江省淡水水产研究所和潍坊学院等单位的专家组成。
专家组在选种车间和种虾车间统计了凡纳滨对虾高抗、康大和快大等核心群体的家系数量，审阅核查了凡纳滨对虾父母代苗种培育数
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食品领域2025年海南省科技特派员项目形式审查结果公示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-10
食品伙伴网讯 近日，海南省科学技术厅公示2025年海南省科技特派员项目形式审查结果，涉及食品领域有91项，其中，73项通过审查、18项不通过。
食品领域2025年海南省科技特派员项目形式审查结果
序号
项目名称
申报书编号
申报人
项目类别
申报单位
受理编号
科技特派员类型
项目审核情况
审查结果建议
1
金钻17号凤梨种植项目
1
吴强
海南省科技
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欧盟通报我国香港地区出口食品补充剂不合格
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-10
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2025年11月7日，欧盟通报我国香港地区出口食品补充剂不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
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欧盟通报我国出口蘑菇混合物和食品补充剂等产品不合格
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-10
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2025年11月7日和8日，欧盟通报我国出口蘑菇混合物和食品补充剂等产品不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销
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欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报（2025年第45周）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-10
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟官方网站消息，在2025年第45周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有11例。具体通报信息如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态
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北马其顿发生一起非洲猪瘟疫情
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-10
食品伙伴网讯 据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2025年11月6日，北马其顿食品兽医局向WOAH报告称，北马其顿发生一起非洲猪瘟疫情。
本次疫情发生地为查什卡市镇，于2025年10月22日得到确认。疫情源头未知或不确定。经实验室检测发现，有1头野猪发病，将其杀死并处置。
目前疫情仍在继续，北马其顿食品兽医局将每周提交后续报告。
027-87841330