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山东省农业科学院农产品所果蔬加工与贮藏团队在食品领域国际TOP期刊Postharvest Biology and Technology报道了2,3-丁二酮调控鲜切西兰花品质的代谢机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-31
近日，山东省农业科学院农产品加工与营养研究所果蔬加工与贮藏创新团队在食品领域国际TOP期刊《Postharvest Biology and Technology》（中科院1区TOP，影响因子IF=6.8）在线发表题为“2,3-butanedione maintained the quality by regulating yellowing and energy metabolism b
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山东省农业科学院湿地农业与生态所省农业良种工程项目“山东地方优质水稻新品种培育”测产会在郯城县召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-31
10月28日，由山东新阳光种业有限公司、山东省农业科学院、山东省农业技术推广中心等单位承担的山东省重点研发计划（农业良种工程）“山东地方优质水稻新品种培育”项目测产会在郯城县顺利召开。
临沂市农业技术推广中心和郯城县农业技术推广中心的3位专家参加本次测产会，对项目示范展示的水稻新品种进行现场测评。项目主持人谢先芝研究员及团队成员参加测产会。
测产地块位于山东郯城现代种业科
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全国畜牧总站发布全株玉米青贮防霉和养牛场防控霉菌毒素技术要点
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-31
全株玉米青贮防霉技术要点
近日，据国家气候中心监测，北方玉米主产省遭遇了近六十年来持续时间最长、降雨量最大的雨季。持续降雨导致部分农田积水严重，无法及时收割；已收割的全株玉米也面临较高的霉变风险，为有效应对湿涝天气，进一步降低青贮饲料安全风险，保障牛羊健康和生产稳定，发布以下防霉技术要点。
一、青贮制作过程防霉管理
1. 不收割倒伏的青贮原料。成熟期倒伏的玉米与地
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草地贪夜蛾应对农药胁迫的生存权衡
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-31
近日，中国农业科学院植物保护研究所粮食作物害虫监测与控制创新团队系统揭示了常用杀虫剂氯虫苯甲酰胺对草地贪夜蛾生殖与迁飞行为的影响及其关键调控机制，为草地贪夜蛾的科学防控提供了理论依据。相关研究成果发表在《普通昆虫学（Entomologia Generalis）》上。
草地贪夜蛾食量大、迁飞能力强，是危害全球粮食安全的重大害虫，在广泛使用氯虫苯甲酰胺进行防控的同时，其潜在的亚致死效
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新材料实现高蛋白食物新鲜度可视化监测
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-31
近日，中国农业科学院麻类研究所可降解材料开发与利用创新团队使用硫辛酸修饰物与荧光分子伴侣相结合，通过简便的一步热压策略设计出一种具有自粘附性、环境耐受性且对生物胺响应的荧光传感器，并成功应用于虾、鱼、牛肉和猪肉等高蛋白食物的分级监测，相关研究成果发表在《化学工程杂志（Chemical Engineering Journal）》上。
目前，开发能够安全附着于多种包装表面，并在高湿度
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利用鱼类行为学实现拟柱胞藻毒素健康风险的提前预测
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-31
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农产品质量安全风险评估创新团队构建了根据鱼类多种行为指标的风险评估方法，可提前预判由拟柱胞藻毒素引起的鱼类生殖毒性。相关研究成果发表在《有害材料杂志（Journal of Hazardous Materials）》上。
近年来，伴随水体富营养化和气候变暖等环境问题，蓝藻水华暴发规模和持续时间呈加剧趋势，拟柱胞藻等新型入侵水华蓝藻在我
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脉冲电场为马铃薯风味升级提供新路径
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-31
近日，中国农业科学院农产品加工研究所马铃薯加工与品质调控创新团队证实了脉冲电场在调控马铃薯风味中的有效性，相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。
马铃薯是重要的粮食蔬菜兼用作物，既可作为主食，也是健康休闲食品的重要原料。脉冲电场作为一种新兴物理加工技术，已在马铃薯食品预处理中得到广泛应用。然而，其对风味形成的影响和调控机制仍缺乏系统研究。
该研
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破解旱地农田土壤碳汇演变规律
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-31
近日，中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所农业气象灾害防控团队首次揭示了中国半干旱农田土壤有机碳库“北增东减”的分异规律与驱动机制，为农业的固碳减排提供了理论依据和技术支持。相关研究发表在《通讯-地球与环境（Communications Earth & Environment）》上。
土壤有机碳是地球陆地最大的有机碳库，深刻影响碳中和与粮食安全。我国旱地占全部耕地的一半以上，
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秸秆高值转化中链酸微生物机制获揭示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-31
近日，中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所种植废弃物清洁转化与高值利用创新团队通过分子组学解析和全生命周期评价，揭示了秸秆转化中链脂肪酸过程的微生物功能模块化机制及环境经济可持续性。相关研究成果发表在《水研究（Water Research）》上。
秸秆自然水解酸化路径常面临乳酸乙酸选择性欠佳、共同富集难度大等问题。重塑微生物群落有助于定向调控乳酸和乙酸的生成，提高中链脂肪酸的
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可降解淀粉农药微胶囊助力农业可持续发展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-10-31
近日，中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所多功能纳米材料及农业应用创新团队，利用天然淀粉制备出一种可降解的农药微胶囊，该微胶囊能显著提高农药利用率、延长持效期并大幅降低对环境和非靶标生物的毒性。相关研究成果发表在《碳水化合物聚合物（Carbohydrate Polymers）》上。
传统农药在施用过程中，在作用效能的释放、环境残留的管控及对非靶标生物的影响等方面仍有进一步的提
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