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江苏省农业科学院质量安全所畜产品安全与营养创新团队牵头研制的1项新污染国家农业行业标准获批发布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-26
近日，农业农村部发布第1018号公告，由我院质量安全所畜产品安全与营养创新团队牵头研制的国家农业行业标准《饲料中五氯苯酚的测定 液相色谱-串联质谱法》（NY/T 5432—2026）获批发布，并于2026年10月1日起实施。标准主要完成人为魏瑞成、栾枫婷、王冉等。
国家《新污染物治理行动方案》（国办发〔2022〕15号）将五氯苯酚列入第一批重点管控新污染物名单。农业农村部第250
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食品领域2026年度江西省科协学会项目拟立项名单公示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-26
食品伙伴网讯 近日，江西省科学技术协会公示了2026年度江西省科协学会项目拟立项名单，其中，食品领域有10项，公示期为2025年5月22日-28日（5个工作日）。
食品领域2026年度江西省科协学会项目拟立项名单
1.科技服务活动4项
序号
项目名称
申报单位
推荐单位
服务（县、市、区）及产业
1
安福金兰柚与龙脑樟高值精深加工技术开发
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2026年上海市“基层科普行动计划”拟资助项目公示 食品领域有这些
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-26
食品伙伴网讯 近日，上海市科学技术协会公示了2026年上海市“基层科普行动计划”拟资助项目，其中，食品领域有24项，均为科技小院建设项目。公示期限：2026年5月21日至2026年5月28日。
食品领域2026年上海市“基层科普行动计划”科技小院建设项目拟资助名单
一、新申报科技小院
序号
所属区
项目名称
申报单位
合作院校
1
浦东新区
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中国农科院植保所开发出植物高效多重基因编辑技术
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-26
近日，中国农科院植保所抗病虫作物生态安全评价与利用创新团队在国际著名植物科学期刊《Plant Communications》在线发表了题为“Optimized tRNA processing and TREX2-SpCas9 fusion enable high-efficiency multiplex genome editing in plants”的研究论文。该研究围绕植物多重基因
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中国农业科学院加工所揭示了脉冲电场诱导活性氧爆发调控马铃薯代谢变化的作用机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-26
近日，中国农业科学院农产品加工研究所马铃薯加工与品质调控创新团队系统揭示了脉冲电场诱导活性氧爆发并调控马铃薯代谢变化的新机制。相关研究成果发表于国际期刊《食品化学（Food Chemistry）》（JCR 一区，IF=9.8）。加工所2023级博士研究生赵人杰为论文第一作者，胡宏海研究员与赵瑞璇助理研究员为共同通讯作者。
脉冲电场技术是一种绿色、高效的非热加工技术，已广泛应用于果
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中国农业科学院加工所揭示静电场调控宰后猪肉糖酵解的机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-26
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队在生鲜肉静电场保鲜领域取得新进展，相关研究成果发表在食品领域TOP期刊《食品化学（Food Chemistry）》（JCR一区，IF=9.8）上。2021级中比联合培养博士生徐毓谦为论文第一作者，侯成立研究员为通讯作者。
酵解是畜禽宰后肌肉中发生的关键生理生化过程。若糖酵解速率过快，会导致肌肉pH值急剧下降、蛋白质变性
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中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工团队揭示了低磷酸化促进肌间线蛋白泛素化和降解机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-26
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队揭示了低磷酸化水平通过促进肌间线蛋白的泛素化及其蛋白酶体依赖性降解，进而参与调控宰后肌肉细胞骨架蛋白降解的作用机制，相关研究成果发表于《国际食品研究（Food Research International）》（JCR一区，IF: 8.0）。加工所2023级博士研究生刘翔飞和2022级硕士研究生赵欣然为论文共同第一作者，李欣研
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优质功能畜产品创新团队牵头制定的《天然植物饲料原料中菊苣酸和咖啡酸的测定高效液相色谱法》行业标准正式发布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-26
根据中华人民共和国农业农村部公告第1018号，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牵头制定的行业标准《天然植物饲料原料中菊苣酸和咖啡酸的测定 高效液相色谱法》（NY/T 5430—2026）获批发布，将于2026 年10 月1 日起正式实施。
该标准描述了天然植物饲料原料中菊苣酸和咖啡酸的高效液相色谱测定方法，适用于单一天然植物饲料原料、复配天然植物饲料原料、天然植物饲料原料粗提物
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中国农业科学院果树所专家解析低氧抑制梨虎皮病发生的潜在分子机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-26
近日，中国农业科学院果树研究所梨贮藏保鲜课题组在国际知名学术期刊《Postharvest Biology and Technology》在线发表了题为“Hypoxia-enhanced PbDREB1A alleviates superficial scald by suppressing ethylene biosynthesis”的研究论文。该研究解析了PbDREB1A-PbERF4
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中国农业科学院作科所建立高效快速高粱双单倍体育种体系
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-26
5月22日，中国农业科学院作物科学研究所作物转基因及基因编辑技术与应用创新团队通过基因编辑技术成功建立了完整的高粱双单倍体育种技术体系，创制了稳定高效的单倍体诱导系，逐步构建了高粱双单倍体育种路径。相关研究成果发表在《科学进展（Science Advances）》上。
高粱是干旱、半干旱地区重要的粮饲兼用作物，是保障区域粮食安全的重要支撑。但传统育种需6至8代自交完成性状纯化，周
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