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2026年中高考及备考期间食品安全消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-02
2026年高考在即，为保障广大考生饮食安全，防范食品安全风险，确保考生以健康状态迎接高考，莱州市市场监管局现发布高考期间食品安全消费提示。
一、注重科学健康饮食
建议考生尽量在家或学校食堂就餐，备考及考试期间不暴饮暴食，保持清淡饮食，适量摄入蛋白质（鱼、蛋、瘦肉）、蔬菜和谷物，避免油腻、辛辣刺激食物。饮用烧开的水或正规品牌包装水，慎食冰镇饮品、高糖高脂零食，勿盲目进补或改
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“驴肉火烧”没有“驴肉”？严查网络餐饮掺假掺杂！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-02
网络餐饮食材
掺杂掺假、以假充真的乱象
坚决严查严办！
深化假劣肉制品全链条整治
守护肉制品消费安全！
网络餐饮食品安全关乎群众日常饮食健康。针对部分线上餐饮商户存在食材造假、欺诈消费及假劣肉制品以假充真、以次充好的突出问题，太仓市市场监管局坚持“零容忍、严执法、重整治”，重拳打击各类餐饮店掺假掺杂违法行为，近日成功查办一起餐饮店掺杂掺假食品典型案
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陕西启动2026民生领域“守护消费”铁拳行动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-02
近日，陕西省市场监管局印发《2026民生领域“守护消费”铁拳行动方案》（以下简称《行动方案》），聚焦消费领域人民群众反映强烈、社会危害性突出问题，加强消费领域市场监管执法力度，营造安全放心的消费环境，持续推动消费市场的扩容升级。
《行动方案》明确将重点查处14种违法行为：制售假劣肉制品；食品生产和餐饮经营“两超一非”；“幽灵”外卖、食品直播电商等网络食品违法；“校园餐”等集中供餐
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2026年中高考期间饮食消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-02
2026年中高考临近，家长和考生们千万莫忘备考期间饮食安全。为此特做如下提示。
01
食品安全要保障
中高考正值初夏，气温急剧升高，食物易于滋生细菌，发生食物中毒的风险也随之增加。这期间考生饮食最重要的就是避免发生食物中毒或肠道疾病。
用餐地点“两优两不两少”
家里、学校食堂是就餐的最优选择；不在路边露天摊点、不到无证和食品安全状况差的餐馆用餐；尽
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淮安市市场监督管理局发布制售假劣肉制品典型案例（第二期）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-02
近期，淮安市各级市场监管部门在治理制售假劣肉制品问题行动中，紧盯生产、经营、餐饮等重点环节，坚持全链条监管、全覆盖检查，依法查处了一批违法违规案件。为充分发挥典型案例警示教育作用，深入推动“以案示警、以案促改、以案促治”，现将部分典型案件公布如下：
案例一
淮阴区市场监管局查处
马某某生产经营添加有毒、有害
非食品原料的食品案
2025年7月2日，
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信阳市市场监督管理局网络订餐和网购食品消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-02
当前，点个外卖、网购食品已成为很多人的日常消费方式之一。然而，在方便快捷的同时，网络订餐、食品销售领域也暴露出不少问题。今年，网络食品销售新规和网络订餐新规陆续施行，给网络食品销售、网络餐饮服务划好合规红线。市场监管部门也正在开展全市网络餐饮食品安全专项整治和网络食品安全合规提质行动。食品安全需要大家共同关注，信阳市市场监督管理局呼吁广大消费者增强安全防范意识，理性消费，共同营造安全放心
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湿法制粒 VS 干法制粒，目的 + 工艺 + 辅料 + 优缺点 + 适用场景等大盘点
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-02
NO.1
制粒的目的
生产过程：改善粉体流动性、减少粉尘飞扬；
混合工艺：防止成分分层、提高混合均匀度；
压片工艺：改善粉体流动性，保障压片顺畅；防止成分分层，保证含量均匀；提升片剂硬度与耐磨性，避免松片、裂片。
产品溶解：通过调节颗粒的疏松度、粒径大小及均匀度，改善产品溶解性，避免纯细粉团聚导致的溶解缓慢、结块问题。
运输储存：制成颗粒，
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中国农业科学院加工所牵头修订的两项国家标准获批发布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-02
近日，据国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会《2026年第23号中国国家标准公告》，加工所牵头修订的推荐性国家标准《农产品辐照工艺第1部分：豆类及其制品》（GB/T 18525.1-2026）、《农产品辐照工艺第2部分：谷物及其制品》（GB/T 18525.2-2026）正式获批发布，将于2026年12月1日起实施。
谷物与豆类是我国居民日常膳食中不可或缺的重要农产品。近年
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中国农业科学院加工所揭示了磷脂调控大豆蛋白流变特性的机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-02
近日，中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队从磷脂改变蛋白质-水相互作用角度揭示了磷脂调控大豆蛋白流变行为的机制，相关研究成果发表于国际学术期刊《食品化学（Food Chemistry）》（JCR一区，IF =9.8）。加工所2023级硕士研究生李巧君为论文第一作者，张波研究员和郭波莉研究员为共同通讯作者。
大豆蛋白的流变特性直接影响其输送稳定性及最终制品的质构
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中国农业科学院加工所阐明了超快速冷却保持畜胴体僵直前品质的机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-02
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队解析了超快速冷却对羊胴体僵直前品质的影响，相关成果发表在食品领域TOP期刊《食品化学（Food Chemistry）》（JCR一区，IF=9.8）上。加工所2023级硕士生汤雅楠为论文第一作者，李欣研究员为通讯作者。
我国是生鲜肉生产和消费大国，僵直前的生鲜肉在肉类消费市场中广受欢迎，其典型特征在于良好的肌原纤维蛋白特
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