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中国农业科学院加工所综述了蛋白质-果胶复合结构在提升姜黄素口服生物利用度方面的进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队综述了蛋白质-果胶复合载体结构在提升姜黄素口服生物利用度领域的研究进展，总结了复合载体从分子互作到精准递送的调控规律。相关成果发表在食品科技领域国际顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》（JCR一区，IF:15.4）上，加工所博士研究生马丹华为论文第一作者，易建勇研究员与毕金峰研
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我国主要农区土壤有机碳活性组分空间分异及关键调控因素研究取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所李虎研究员团队在农田土壤有机碳空间分异及驱动机制研究方面取得新进展。研究系统揭示了我国主要农区土壤有机碳（SOC）及其活性组分颗粒有机碳（POC）和高锰酸钾氧化碳（POXC）的空间分异特征、主控因子及作用路径，为耕地土壤固碳培肥与分区管理提供了科学依据。相关成果发表于国际期刊《Soil & Tillage Research》。
土壤有机
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肥料及施肥技术创新团队发现长期绿肥轮作下不同质地水稻土碳固持路径存在差异
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所肥料及施肥技术创新团队研究发现，长期绿肥轮作下不同质地水稻土碳固持路径存在明显差异。相关研究成果发表在《农业生态系统与环境（Agriculture, Ecosystems & Environment）》上。
绿肥在提升土壤碳储量、改善土壤肥力方面效果显著。土壤有机碳可分为短期稳定的颗粒态有机碳（POC）和长期稳定的矿物结合态有机碳（MA
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中国农业科学院信息所科研团队基于深度学习构建放牧绵羊行为分类模型
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国农业科学院农业信息研究所研究团队推出基于循环神经网络的放牧绵羊行为分类模型，实现了放牧绵羊采食、站立、行走等行为的精准识别，为草原畜牧业数字化发展提供新技术。相关研究成果在《Biosystems Engineering》发表。
发展草原畜牧业是解决草原生态可持续发展，促进农牧民增收致富、扩大国内优质畜产品供应的重要举措。然而，放牧绵羊行为受多因素影响，行为状态监测难度极
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饲草育种与栽培创新团队揭示紫花苜蓿响应硝态氮调控共生固氮的分子机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所饲草育种与栽培创新团队鉴定了紫花苜蓿响应高氮环境的共生固氮调控因子，解析了紫花苜蓿调控根瘤共生固氮的分子机制。相关研究成果发表在《植物杂志（The Plant Journal）》。
苜蓿作为豆科植物，能够与根瘤菌共生形成根瘤进行共生固氮。共生固氮不仅能够为豆科植物提供氮源，提高农业生产力，还能丰富土壤，为后续作物提供氮素，减少作物对氮肥的需求
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全球首个植物源甲基硒生物合成中试平台在汉启动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
3月28日，全球首个植物源甲基硒代半胱氨酸（以下简称“甲基硒”）生物合成中试平台在武汉启动。经多位两院院士组成的专家组现场评价，一致认定由油料所王汉中院士团队自主研发的植物源甲基硒生物合成技术，是全球植物源甲基硒领域的开创性成果，实现了不添加、不提取、不分离的甲基硒天然生物制造，填补了全球高浓度植物源甲基硒的合成空白。
硒被誉为“生命之火”“抗癌之王”“长寿元素”，是人体必需的微
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中国农业科学院果树所专家在梨果实挥发性组分研究方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国农业科学院果树研究所梨资源课题组在中科院1区TOP期刊《Food Chemistry：X》（JCR1区，IF=8.2）在线发表了题为“Cultivar-dependent interplay between volatile biosynthesis and texture deterioration in pear during cold storage
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破译水稻“沉默密码”挖掘育种新潜力
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
4月6日，中国农业科学院作物科学研究所野生稻保护与利用创新研究组联合国内外科研团队系统解析了水稻长链非编码RNA的多组学特征与表型效应，揭示了其驱动表型变异与育种潜力。相关成果发表在《细胞研究（Cell Research）》上。
水稻基因组非编码区参与作物生长发育、环境适应和农艺性状形成，但相关研究此前多聚焦蛋白编码基因，导致长链非编码RNA的系统功能在水稻表型变异和育种价值形成
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中国农业科学院蔬菜花卉研究所马铃薯团队揭示了马铃薯薯皮质地的遗传发育机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所马铃薯团队在园艺学国际知名期刊《Horticulture Research》（IF=8.5）发表了题为“Genetic architecture and major genes for tuber skin texture in potato”的研究论文。该研究系统揭示了马铃薯薯皮质地与细胞结构、木栓质和木质素积累之间的关系，在4号染色体定位到控制薯皮
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妊娠母猪营养新发现：高蛋白可能没用，还添“堵”！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国农业科学院饲料研究所猪营养与饲料创新团队研究发现，在母猪妊娠早期，提高饲料中蛋白质含量并不能提升产仔效益，反而会加重母猪的身体负担。相关研究成果发表于《意大利动物科学杂志（Italian Journal of Animal Science）》。
妊娠早期是胚胎着床的关键阶段。研究团队在之前工作中发现，适度增加蛋白质摄入有助于提高胚胎存活率。为进一步明确生产中最常用的蛋白
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