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多渠道减压 高端餐饮“降身段”做外卖
来源:食品科技网 发布日期:2020-03-01
北京商报讯 “线上下单、无接触配送”的外卖服务成为特殊时期餐饮企业的必备技能，如今部分高端品牌餐厅、星级酒店集团也开启了外卖“自救”模式。2月23日，北京商报记者了解到，近期入驻外卖平台的商家中，不乏鹅夫人、全聚德、王品牛排等高端餐饮品牌以及成都希尔顿、宁波南洋国际大酒店、西安曲江银座等高端星级酒店。
根据饿了么数据显示，截至2月18日，已有近10万家门店新上线外卖功能。其中，鹅夫人、
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广州餐饮业“战疫”群像：巨头争相涌入外卖赛道
来源:食品科技网 发布日期:2020-02-28
餐饮，成了整个春节期间受疫情影响最为严重的行业之一。
疫情肇始，广东省餐饮服务行业协会紧急发布了一份《广东餐饮企业受疫情影响调查问卷》，不到6个小时就回收到550份餐饮企业答卷。
调查结果显示，春节期间广东30%持续营业的餐饮企业同比营收下降5成以上，其中30%的企业收入几乎为零。参与调查的正餐类企业同比宴席减收达2亿元之多。绝大部分餐饮企业面临租金、人工、能耗、税收等多重成本
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中烹协发布新冠肺炎疫情对餐饮业影响报告：超九成餐企表示外卖平台费率未降
来源:食品科技网 发布日期:2020-02-21
2月12日，中国烹饪协会发布《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》（以下简称“报告”），报告显示，今年春节假期7天内，新冠肺炎疫情已对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失，93%的餐饮企业都选择了关闭门店。此外，报告也列举了目前餐饮企业正在尝试使用的自救措施，值得注意的是，报告指出目前许多餐饮企业寄希望于的外卖业务实际收效并不明显，这不仅因为目前防疫工作下，外卖配送受限，还因为
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湖北小龙虾受连累？昔日火爆簋街九成饭店大门紧闭，外卖小哥切换“趴活”模式
来源:食品科技网 发布日期:2020-02-20
“根本就没有单子可跑，以前每天都能跑上四、五十单，现在连一半都不到。”常在北京簋街跑单的美团外卖配送员向记者说道。
位于北新桥附近的簋街是北京饭店密度最大的一条街，胡大饭馆、簋街仔仔小龙虾等多家餐饮品牌均坐落于此。以往旺季时，胡大饭馆等位排号便需等待2小时，然而受疫情影响，簋街切换到了“冷清”模式。2月18日《华夏时报》记者走访时发现，簋街九成餐馆均因疫情暂停营业，街上人流稀少，仅有少
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推出便民平价菜站 搭建社区送餐网络 外卖成为老字号餐厅主流业务
来源:食品科技网 发布日期:2020-02-14
疫情防控期间，本市多家餐厅创新经营模式，推出平价菜站，优化餐饮服务，拓展销售渠道，并在企业供应链方面助推餐饮企业实现全景零售化服务。此外，随着各大企业陆续复工，怎么让员工吃上安全、放心的饭菜是困扰不少企业的实际问题。北京青年报记者走访了解到，北京华天饮食集团旗下200多家餐厅、聚德华天旗下30多家直营老字号以及眉州东坡酒楼、唐宫、西贝等餐厅推出送餐服务，为企业排忧解难。
春节期间，华天
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外卖市场规模今年再增三成
来源:食品科技网 发布日期:2019-12-18
本报讯（记者 赵鹏）今年我国外卖交易额将达到6035亿元，同比增长30.8%。昨天美团研究院与中国饭店协会联合发布了“中国外卖产业调查研究报告”，披露北京的外卖订单量在全国各大城市中居首。
如今外卖正在从新模式升级为新业态，其生态边界也在不断扩大，对夜经济的发展起到了促进作用。研究报告披露，在2018年我国外卖交易额4613亿元的基础上，今年外卖规模直接跨越5000亿元大关，预计将达到
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