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AI技术助力食品溯源
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价创新团队系统综述了人工智能与检测方法、物联网和区块链技术整合可实现“从农场到餐桌”的食品真实性与可追溯性。相关研究成果发表在《食品科学与技术趋势（Trends in Food Science & Technology）》上。
真实性与可追溯性是食品安全体系的重要组成部分。然而，全球食品供应链日益复杂，对维护健康与安全提出新挑
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中国水产科学研究院首个全链条攻关项目“虹鳟陆海接力全产业链技术攻关与应用”在北京启动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
近日，由中国水产科学研究院黑龙江水产研究所牵头的院全链条攻关“虹鳟陆海接力全产业链技术攻关与应用”项目启动会在京召开。院长崔国辉、副院长王玉梅、项目咨询专家组、各参加单位分管所领导和科研管理部门负责人、项目组成员以及青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司等特邀企业家代表40余人参会。会议由黑龙江水产研究所郑先虎所长主持。
全链条攻关是中国水产科学研究院围绕重要渔业产业形态，开展全方位、
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园艺所学术沙龙聚焦柑橘产业高质量发展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
3月27日，院园艺所2025年度第三期学术沙龙顺利开展，西南大学柑桔研究所焦必宁研究员、贺明阳副研究员受邀参加。会议由副所长陈鹏研究员主持，全体科研人员参与，共同为柑橘产业的发展出谋划策。
会上，焦必宁研究员带来《中国柑橘农药残留的现状与控制》的报告，深入剖析了柑橘质量安全问题，建议构建“控时、控量、控剂”三维管理体系，大力推广植物源农药替代技术，从源头上保障柑橘质量安全。
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全国农技中心关于印发小麦“一喷三防”技术指导意见的通知（农技植保函〔2025〕88号）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
有关省（自治区、直辖市）植保（植检、农技）站（中心）：
为贯彻落实全国春季农业生产工作会议精神及农业农村部《2025年“虫口夺粮”保丰收行动方案》有关要求，切实做好今年小麦“一喷三防”工作，有力支撑粮油作物大面积单产提升。我中心组织制定了《小麦“一喷三防”技术指导意见》，现印发给你们，请结合当地实际，落实小麦“一喷三防”工作任务。
全国农技中心
2025年4月1日
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中国农科院植保所揭示黄瓜绿斑驳花叶病毒致病新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
近日，中国农业科学院植物保护研究所作物病原生物功能基因组研究创新团队在Science China-Life Sciences（即时IF=9.463）上在线发表题为“Cucumber green mottle mosaic virus encodes additional small proteins with specific subcellular localizations and
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加工所揭示了紫苏叶去除鸡肉异味的分子机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队系统揭示了紫苏叶中香叶醇、D-柠檬烯和苯乙酮等三种香气活性物质在鸡肉异味去除过程中的关键作用机制。相关研究成果发表于国际期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）。加工所2023级博士研究生毕可为论文第一作者，张春晖研究员和韩东博士为共同通讯作者。该研究得到了新疆维吾尔自治区重点研发计划（2023B020
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一石二鸟：ARC生物耦合技术攻克花生大豆提质固氮两大国际难题
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
3月31日，以“新质生产力与全球科技合作”为主题的2025中关村论坛发布了19项国家重大科技成果，中国农科院油料所李培武院士团队完成的花生大豆诱导固氮提质增产ARC生物耦合技术同时攻克了花生大豆源头阻控黄曲霉毒素提升质量和固氮减肥增产两大国际难题，作为唯一的农业类科技成果受到广泛关注，成为农业类新质生产力的代表。中关村论坛是面向全球的科技创新交流合作的国家级平台，本届经国务院批准，由科技
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中国农业科学院作科所与山西省农业农村厅签署玉米密植精准调控高产技术推广合作协议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
4月1日，中国农业科学院作物科学研究所与山西省农业农村厅签署科技合作协议。作科所副所长王文生、山西省农业农村厅副厅长姚继广分别代表双方签约。作科所所长周文彬、所长助理邢丽丽、李少昆研究员等领导专家共同见证了签约。
根据协议，双方将依托“玉米密植精准调控高产技术”，在技术推广、高标准示范田带动、人才培养等多方面展开连续三年的合作，支撑全省17个县140万亩玉米单产提升工程实施区种植
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蔬菜花卉研究所杨学勇团队联合深圳农业基因组研究所，华大生命科学研究院揭示“黄瓜下位子房发育”的进化密码
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
在被子植物中，根据花器官相对于子房的空间位置，子房可分上位和下位子房。其中，下位子房位于萼片、花瓣和雄蕊的着生点之下，而上位子房则位于这些花器之上。下位子房在被子植物演化过程中多次独立起源，现已广泛分布于多个核心类群。其适应性优势主要包括：增强对雌蕊的保护，降低环境损害的风险；优化子房的能量分配等。
尽管解剖学和比较研究提出了多种关于下位子房进化的理论，如花器不同程度的融合或花托
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中国农业科学院科技创新工程食品营养健康基础科学研究中心任务启动会在京召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-07
4月1日，农业农村部食物与营养发展研究所（以下简称“营养所”）在京组织召开食品营养健康基础科学研究中心“面向亚群体的农产品多维表征与精准营养膳食理论”任务启动会。中国农业科学院科技管理局副局长刘涛，中国工程院院士任发政及相关领域专家出席会议。会议由王凤忠所长主持。
刘涛副局长介绍了中国农业科学院科技创新工程基础科学研究中心任务设置的总体情况和管理要求。他强调，任务目标设置要聚焦，
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