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九江市召开学校食材供应商食品安全主体责任落实行政指导会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
近日，九江市食药安办联合市教育局、市工发集团召开学校食材供应商食品安全主体责任落实行政指导会，切实筑牢校园食材采购食品安全防线。
会议从企业经营资质要求、经营场所食材贮存与运输要求、进货查验记录制度三方面进行合规性指导培训，分析今年以来查办的典型案件，解读相关法律法规，让供应商系统了解食材采购供应的操作规范。
会议强调，要提高政治站位、深刻认识校园食品安全的极端重要性；要
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吉安：外卖小哥化身“食品安全哨兵”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
“我平时也吃外卖，现在能亲身参与监督，不仅自己吃得放心，送餐也更安心了！” 在吉安市新一轮 “你点我检” 食品安全专项行动现场，外卖小哥手持问题清单，与市场监管人员交流着近期收集的餐饮门店隐患。这是吉安市市场监管局创新监督机制，持续邀请外卖小哥担任 “食品安全监督员”，让一线从业者从 “送餐员” 转变为 “吹哨人”，为食品安全监管注入新活力的小小缩影。
监督检查活动中，经验丰富的
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国庆中秋双节食品安全消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
国庆、中秋双节将至，各类节令食品消费进入高峰。为让广大消费者度过一个安全、健康的假期，现就双节期间食品安全消费特作如下提示：
一、节令食品选购有讲究
（一）月饼挑选“三注意”
1.看标识：预包装月饼需标注食品生产许可证编号（SC开头）、生产日期、保质期、成分表等信息，避免购买“三无”产品。
2.查渠道：选择正规商超、品牌专卖店等渠道购买，留存购物凭证，不要
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澳门市政署吁食品业界妥善处理受浸废弃物
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
“桦加沙"吹袭本澳，多区出现风暴潮水浸以及暂停供电。澳门市政署呼吁食品经营场所如受水浸或停电影响，切勿供应及出售废弃、腐败或变质的食品；并须对环境及食具等，采取适当的清洁消毒及善後措施。
根据食安法，食品业界有义务配合食安工作，妥善包好受水浸或停电影响而变质的食品，并直接自行运往焚化炉销毁，切勿随意堆放或弃置於街上，慎防他人捡拾，影响食品安全及公共卫生。市政署已制作了“风季食安
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新发布32项食品安全国家标准 持续动态完善“舌尖上的安全”防线
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
食品伙伴网讯 近日，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布了32项食品安全国家标准和2项标准修改单，包括通用标准1项、营养与特殊膳食用食品标准2项、生产经营规范标准4项、食品相关产品标准2项、食品添加剂和食品营养强化剂质量规格标准11项、检验方法标准12项，以及《灭菌乳》《生乳》等2项标准修改单。新发布标准聚焦“防风险、保健康、促发展、强监管”，进一步完善了从农田到餐桌全链条、从原料
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《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2025）问答
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
（一）新版GB 14881标准主要做了哪些修改？
一是调整了标准结构；二是增加了清洁作业区、一般作业区、准清洁作业区、接触食品用水及非接触食品用水的术语和定义，调整了污染、虫害、食品加工人员、接触表面、食品加工场所、工作服等术语和定义；三是增加对寄生虫控制的要求；四是增加了对致敏物质的管理要求；五是增加了HACCP原理及其应用指南；六是修订了微生物监控程序指南；七是对各章节的部分
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GB 19301-2010《食品安全国家标准 生乳》第2号修改单和GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》第2号修改单问答
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
（一）本次修订的主要变化是什么？
本次发布的GB 19301-2010《食品安全国家标准 生乳》第2号修改单和GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》第2号修改单，主要对生乳及灭菌乳的酸度进行了修订。具体包括：一是明确了生羊乳酸度指标为生山羊乳酸度指标，并对指标要求进行修订；二是明确了灭菌羊乳酸度指标为灭菌山羊乳酸度指标，对灭菌牛乳和灭菌山羊乳酸度指标要求进行了修订
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《食品安全国家标准 食品中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯污染控制规范》（GB 31664-2025）问答
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
（一）为什么要制定《食品中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯污染控制规范》
3-氯丙醇酯是氯丙醇类化合物与脂肪酸的酯化产物，缩水甘油酯是脂肪酸与缩水甘油的酯化产物。在油脂精炼过程中，缩水甘油酯通常会伴随3-氯丙醇酯一起形成，3-氯丙醇酯含量高，缩水甘油酯含量也高。近年来发现，市售植物油和鱼油中3-氯丙醇酯及缩水甘油酯的检出率偏高。研究表明，3-氯丙醇酯及缩水甘油酯在油脂加工原料和未精炼的油
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国家卫生健康委发布32项新食品安全国家标准
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2025年第6号公告，发布32项新食品安全国家标准和2项修改单。主要包括：《食品中污染物限量》1项通用标准、《特殊医学用途配方食品通则》等2项特殊膳食食品标准、《食品生产通用卫生规范》等4项生产经营规范标准、《食品接触用硅橡胶材料及制品》等2项食品相关产品标准、《食品营养强化剂 血红素铁》等6项食品营养强化剂质量规格标准、《食品
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《食品安全国家标准 铁路旅客列车餐饮服务卫生规范》（GB 31663-2025）问答
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-25
（一）铁路旅客列车餐饮服务主要包括哪些餐食？
餐车内现场加工餐食。铁路旅客列车预制餐食，在指定的生产加工场所，采用热链工艺或冷链工艺集中生产加工、配送给铁路旅客列车的预先制作的餐食，包括热藏包装餐食、冷藏包装餐食和冷冻包装餐食。铁路旅客列车网络订餐食品，旅客通过铁路互联网平台预订，由铁路配送单位配送并派发至旅客列车上用餐旅客的餐食。
（二）铁路旅客列车餐饮服务食品采购的一
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