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生鲜食品配送中心选址研究
来源:北京交通大学 发布日期:2015-01-19
随着人们生活水平的不断提高,生鲜食品已经成为人们日常生活中必不可少的一部分,它们的新鲜度与安全性也成为人们关注的重点。众所周知,生鲜食品具有易腐败变质、保质期较短等特点,因此,为了保证消费者能够购买到
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转基因、毒豆芽等入选2014年度食品安全热点事
来源:食品与机械 发布日期:2015-01-18
中国食品科学技术学会1月13日召开"2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会"。会上公布了2014年度12个国内最具有代表性的食品安全热点问题,并邀请中国工程院院士陈君石、庞国芳等专家对热点食品安全事
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尾气分析在发酵食品行业中的应用
来源:食品与机械 发布日期:2015-01-18
发酵尾气在线监测对于发酵食品的品质控制、产量提高具有重要意义。对发酵尾气数据进行分析,不仅可以了解发酵的状态和进程,判断底物消耗,还能帮助判断发酵终点。文章介绍了常用的尾气分析方法以及目前尾气分析在氨
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指纹分析技术及其在食品中的应用
来源:食品与机械 发布日期:2015-01-18
指纹分析技术是一类基于样品的某种品质特征,以指纹分析方法(如DNA指纹图谱、代谢指纹图谱、同位素指纹图谱、气味指纹图谱、光谱指纹图谱等)为手段,获得系列特征性数据资料,建立模型,最终进行统计和分类的一
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中美将在食品安全等领域加强合作
来源:食品与机械 发布日期:2015-01-18
在12月18日结束的第25届中美商贸联委会全体会议成果丰硕,中美就一系列问题达成共识。涉及民生方面,中美同意加强在食品安全领域的合作,互派食品安全检查员。中国商务部部长助理张向晨在商贸联委会全体会议结
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食品3D打印的发展及挑战
来源:食品与机械 发布日期:2015-01-18
随着3D打印技术的快速发展,其应用领域从传统模具制造领域不断扩展到建筑、工艺设计和医疗整形等领域。其成本的不断降低得益于Arduino开源硬件技术的发展。在食品行业,3D食品打印将对食物供应短缺、食物
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食品药品监管总局发布《食品药品监督管理统计管理办法》
来源:食品与机械 发布日期:2015-01-18
2014年12月19日,国家食品药品监督管理总局《食品药品监督管理统计管理办法》(总局令第10号)发布,该规章于2014年9月29日经总局局务会议审议通过,于2015年2月1日起施行。《食品药品监督管
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现代农业生物科技的认知困境及反思——从当前关于转基因食品的争议谈起
来源:自然辩证法研究 发布日期:2015-01-18
公众对转基因作物的质疑和争论,实质上反映了人类社会对现代农业生物科技的认知正在走入困境,主要表现在:公众知识结构的缺损、政府权宜宣传的干扰、媒体与公众的非理性互动等。走出这种认知困境,有赖于科学家的积
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欧美食品安全监管经验及其启示
来源:食品与机械 发布日期:2015-01-18
美国、欧盟等国家与地区在食品监管机构改革、食品安全信息公开透明、安全监管立法、食品身份认证等方面均积累了丰富的经验。针对他们确保食品安全的做法进行深入剖析和思考,并对中国目前的食品安全监督管理现状进行
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传统色彩在现代食品包装设计中的应用
来源:中国包装 发布日期:2015-01-18
论述了传统色彩与传统文化的基本关系。针对日常生活中食品包装的自身特点,结合几个实例重点阐述了传统色彩在纸、塑、金属等不同材质食品包装设计中的应用、特点及存在的问题。提出了传统色彩在现代食品包装设计中,
027-87841330