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溶菌酶及其在食品工业中的应用
来源:食品与发酵工业 发布日期:2015-01-22
综述了溶菌酶的分离纯化方法、在食品工业中的应用及与其他技术结合的应用现状,分析了溶菌酶当前在食品工业应用中所存在的问题及发展前景进行了展望,以期为溶菌酶在食品中的应用提供参考。
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罐头食品主要加工工艺进展
来源:环球市场信息导报 发布日期:2015-01-21
随着我国社会的飞速发展,人们的生活节奏越来越快,罐头因其品种多且便于食用与携带而深受人们喜爱,同时罐头还具备耐久性强与运输方便的优点,因此被广泛应用于水产与果肉等食品的加工中。本文作者简单的分析了罐头
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安康市天然富硒食品产业发展SWOT分析
来源:现代农业科技 发布日期:2015-01-21
运用SWOT方法,简要分析了当前安康市富硒食品产业发展的优势和劣势,以及所面临的机遇和挑战,并提出了安康市天然富硒食品产业发展的对策。
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食品安全教育体系构建的几点思考
来源:教育教学论坛 发布日期:2015-01-21
本文调查研究了食品安全背景,农村的食品安全状况堪忧,消费者对食品安全认识存在误区,媒体报导鱼龙混杂,政府风险交流力薄弱。分析了国外食品安全教育体系的构成,探讨了我国食品安全教育体系的参与者、内容和层次
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适应新常态 推动新举措 努力开创食品药品监管工作新局面
来源:亚洲中心时报(汉) 发布日期:2015-01-21
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食品安全与征信体系相结合分析
来源:商 发布日期:2015-01-21
本文通过分析与食品安全与征信体系的结合,寻求两者合作策略,从而更好地利用现有征信体系的优势以及积极作用,实现对于我国的当下食品安全管理的有效性与合理性,进一步促进整个食品行业的良性发展,同样也保证了我
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食品中丙烯酰胺检测方法研究进展
来源:粮油食品科技 发布日期:2015-01-21
丙烯酰胺是一种可能的致癌物,广泛存在于各种食品中,如焙烤类食物、油炸薯条和烤肉等。丙烯酰胺定量检测方法对于准确评估其对人体危害十分必要。综述了食品中丙烯酰胺的检测技术与方法如液质联用技术、液相色谱法、
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多媒体与食品雕刻的教学
来源:好家长 发布日期:2015-01-21
多媒体教学作为一种新兴的现代化教育技术和手段,一方面要注意处理好它与传统教学的关系,另一方面又要积极学习和利用这种现代化教学手段来辅助专业课教学,形成职业教学新的教学思路。
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浅析我国食品安全监管的症结原因及路径分析
来源:商 发布日期:2015-01-21
一、食品安全与食品安全监管的界定2009年6月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法》将食品安全的定义为:"食品无毒无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害",而此定义
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案例教学法在食品安全课程教学中的应用
来源:现代农业科技 发布日期:2015-01-21
为满足新食品安全背景下的高素质人才需求,食品安全课程更应该注重培养学生自主分析、解读食品安全事件成因并给出应对方案的能力。传统的"满堂灌"式教学模式下学生的主观能动性得不到释放,培养收效甚微。本文尝试
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