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2014年全球除肉类之外所有食品类别价格连续第三年下挫
来源:吉林农业 发布日期:2015-01-23
据联合国粮农组织最新公布,2014年,全球食品价格指数平均为202点,与2013年相比跌幅达3.7%,连续第三年出现下滑,其中谷物、肉类、植物油和食糖达到或接近五年来最低水平。但其中肉类指数则达199
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功能食品真相
来源:齐鲁周刊 发布日期:2015-01-23
"养胃"饼干和"擦边球"逻辑1月10日,职业打假人王海在微信朋友圈里连续三次更新,最后一项网页链接《专利局未验证极草7倍等吉祥数据》中,他有文有图有真相的剥离了"极草"宣传噱头,表示"冬虫夏草进行‘细
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山东凯瑞餐饮集团:食品安全标准开启“国际模式”
来源:齐鲁周刊 发布日期:2015-01-23
白百合:欧美推崇的餐饮清洁卫生规范近年来,国内食品安全事故时有出现,引发了消费者的信任危机,而清洁卫生安全作为食品安全的组成部分,在餐饮业中更为突出,其贯穿了餐饮业食品生产和服务的全过程。做好餐饮清洁
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漯河市食品产业发展现状与对策
来源:读书文摘 发布日期:2015-01-23
漯河市位于河南中部,改革开放以来全市大力发展食品产业,被评为"中国品牌城市"。新时期,漯河市紧紧抓住自身优势,大力发展食品工业,建立了中国首个食品名城,食品产业在省内外具有了较高知名度。漯河食品产业发
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低碳经济下食品企业社会责任审计模式研究
来源:现代经济信息 发布日期:2015-01-23
近年来低碳经济已然成为世界经济发展建设的一个新目标,我国也不例外,推行低碳经济不仅有利于我国实现可持续发展,同时也是我国承担国际责任、提高国际影响力的重大战略举措。本文中将对低碳经济下食品企业社会责任
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食用菌被列为黑龙江省重点发展有机食品之一
来源:食用菌 发布日期:2015-01-23
一提到东北山珍,那就不得不提到黑龙江的蘑菇、木耳。黑龙江位于中国的最北端,具有昼夜温差大的特点,因此当地的食用菌生长期长,所含微量元素和氨基酸含量较为丰富,食用菌品种较全国其他区域有着明显的区别。黑龙
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转基因食品安全评估 Food safety assessment derived from GMO
来源:华中农业大学学报 发布日期:2015-01-22
食品安全总是相对的，属于风险事件，但是人们倾向于认为传统食物是安全的，而转基因食品的安全性难于评估。转基因食品的安全性质疑主要包括：营养成分和抗营养因子、转基因作物蛋白质的毒性及致敏性、标记基因的安全
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转基因作物和食品安全 GM crops and food security
来源:华中农业大学学报 发布日期:2015-01-22
2050年全球人口将高达90亿，为了养活每一个人，就必须有效地运用每一项技术使粮食增产。毫无疑问，转基因作物很可能是可以达到全球粮食安全的技术之一，而且也会起到积极的作用。尽管目前针对转基因的虚假言论
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溶菌酶及其在食品工业中的应用
来源:食品与发酵工业 发布日期:2015-01-22
综述了溶菌酶的分离纯化方法、在食品工业中的应用及与其他技术结合的应用现状,分析了溶菌酶当前在食品工业应用中所存在的问题及发展前景进行了展望,以期为溶菌酶在食品中的应用提供参考。
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实时荧光定量PCR技术原理及在食品检测中的应用
来源:食品与发酵工业 发布日期:2015-01-22
实时荧光定量PCR技术是一种新兴的核酸定量分析技术,与普通PCR定性分析相比,具有简单高效、准确灵敏、实时分析等更多的优势,是一项实用性很强的技术方法。文中主要对实时荧光定量PCR技术的操作原理、荧光
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