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魔芋葡甘露聚糖及其衍生物在食品工业中的应用
来源:核农学报 发布日期:2015-01-27
魔芋葡甘露聚糖作为一种传统的食品原料和食品添加剂,近年来在食品领域的应用研究日益引人注目。魔芋葡甘露聚糖是一种中性多糖,是魔芋的主要功能活性成分。魔芋葡甘露聚糖及其衍生物具有较好的凝胶性、增稠性、成膜
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中国食品安全监管体制的纵向权力配置研究
来源:华中师范大学学报(人文社会科学版) 发布日期:2015-01-27
自1992年以来我国的食品安全监管体制可以划分为地方分级管理、半垂直管理和以地方分级为主的混合型管理体制三个阶段,而这三个阶段的演进与我国90年代以来宏观的中央-地方关系的调整与改革密不可分,同时本文
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一种即食山药薯泥食品的研发
来源:轻工科技 发布日期:2015-01-27
开发一种即食山药泥。研究不同的山药品种及蒸煮时间、变性淀粉、油脂的添加等对即食山药泥感官品质的影响,通过响应面优化实验,确定最佳的即食山药泥生产参数,并对即食山药泥在贮藏过程中的环境参数对其品质的影响
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功能翻译理论视角下的食品包装说明英译研究——以湖北省特色食品包装说明英译为例
来源:英语广场(学术研究) 发布日期:2015-01-27
目前由于社会发展程度加深,语言与文化出现了一定的断裂,许多食品包装说明书的英译内容出现了错误。本文以此为背景,分析了我国国内食品包装说明书的现状,意在通过此研究提高说明书的译文质量,从而建构出适合外国
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我国食品安全监管现状及对策研究
来源:轻工科技 发布日期:2015-01-27
食品安全关乎国人生命健康、经济发展、社会和谐等重要方面,食品安全监管的落实,不是一个自上而下的政府规章命令所能解决。从现实角度出发,重点分析食品安全行政监管存在的问题,提出改革我国食品安全监管的对策,
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消费者是否应当承担食品安全义务
来源:中国食品安全报 发布日期:2015-01-27
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琼中县食品药品监管局为群众舌尖上的安全保驾护航
来源:中国食品安全报 发布日期:2015-01-27
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以工程教育专业认证为导向的食品基础实验教学改革初探
来源:轻工科技 发布日期:2015-01-27
食品基础实验对学生工程教育实践技能的提升具有重要作用,为了更好地建设这门课程,提高学生的动手能力,培养面向区域经济发展的现代高素质应用型食品人才,以工程教育专业认证为导向,结合食品基础实验的教学目标,
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《食品工艺学》教育游戏软件开发分析及设计
来源:轻工科技 发布日期:2015-01-27
提高教学质量是教育工作者们努力探索的目标,各种教学模式、教学手段、教学方法的改革尝试层出不穷。尝试以计算机游戏为载体,将食品学科专业主干课程《食品工艺学》的内容承载其中,开发一款可吸引学生课内课外自主
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糖业食品安全该注意的问题
来源:轻工科技 发布日期:2015-01-27
食品安全非常重要,食品安全在制糖企业生产中也要重视,在制糖生产过程中甘蔗原料、辅助材料、环境卫生、人员卫生安全意识、生产管理等都要注意糖业食品安全,在食品安全方面加强管理,抓好制糖食品卫生安全工作。
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