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食品中丙烯酰胺含量及抑制技术的研究进展
来源:安徽农业科学 发布日期:2015-01-30
丙烯酰胺从2002年在食品中被发现以来就倍受关注,人们对其进行大量的试验研究,如检测分析方法、形成机理及反应模型、毒理效应和控制技术等。近年来,多数综述集中在形成机理、风险分析和控制方法,而对于丙烯酰
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电感耦合等离子体质谱法和原子荧光法测定植物性食品中硒含量的对比分析
来源:安徽农业科学 发布日期:2015-01-30
[目的]运用电感耦合等离子体质谱法和原子荧光法对植物性食品中的硒含量进行测定。[方法]试验采用密闭高压消解技术和湿法消解对样品进行前处理,分别采用电感耦合等离子体质谱法和原子荧光法测定植物性食品中痕量
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火焰原子吸收测定膨化食品中的钙和铅
来源:广东化工 发布日期:2015-01-30
应用火焰原子吸收法测定膨化食品中微量钙、铅,同时采用增感技术,使用抗坏血酸作为钙的增感剂,使用8-羟基喹啉作为铅的增感剂,原子化效率分别增加28.52%和20.79%,取得明显的增敏作用。该法应用于膨
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高职高专绿色食品概论课程教学改革探索
来源:中国校外教育 发布日期:2015-01-30
就绿色食品概论的教学内容和教学方法的选择、实践教学的改革以及考核方式的改革等方面进行了探索,以期进一步提高教学质量和教学效果,为高职高专课程建立科学的教学模式提供了一些思路和参考。
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河南省本地预包装传统食品营养标签标识调查
来源:卫生研究 发布日期:2015-01-30
目的了解河南省2013年本地预包装传统食品的营养标签标识现况。方法在河南省18个市的大型超市和食品零售点统一购买满足调查对象纳入范围的本地产预包装传统食品,拍照记录后将商品名称、营养标签等信息输入调查
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以食品分析与检验实验教学为例;探讨绿色实验室在实验教学中的应用
来源:广东化工 发布日期:2015-01-30
食品分析与检验实验室工作环境复杂,涉及的仪器、试剂、样品种类繁多,排放的废气、废水、废渣处理困难,影响了实验室安全,并对环境造成一定压力。为进一步加强实验室管理,探讨低能、低耗实验室管理方案,我们对食
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交换权利视角下食品价格政策与价格改革探索
来源:商业经济研究 发布日期:2015-01-30
借鉴阿玛蒂亚·森有关贫困与饥荒研究中的交换权利理论,本文分析食品供求调节中政府与市场的互动关系,回顾食品政策目标的演变和食品价格政策的角色,研究食品价格稳定运行与有序管理的长效机制。在农产品价格领域,
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食品安全快速检测仪校准技术探讨
来源:中国测试 发布日期:2015-01-30
为确保食品安全快速检测仪量值的准确可靠,探讨该类仪器主要计量特性的校准方法。根据工作原理和结构组成,将仪器的校准项目分为波长示值误差与重复性两大计量特性指标。仪器波长校准采用光纤光谱仪,仪器示值误差校
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国内外强化食品对人群重点微量营养素的贡献率
来源:卫生研究 发布日期:2015-01-30
强化食品是WHO推荐的改善人群微量营养素缺乏的有效手段之一,大多数国家采取强制性强化和(或)自愿性强化的方式,并结合适宜的食品强化项目来提高人群微量营养素的摄入水平。欧洲、美洲、澳大利亚和中国等诸多研
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食品添加剂与食品安全关系探讨
来源:安徽农业科学 发布日期:2015-01-30
介绍了食品安全和食品添加剂的界定、类型及存在的问题,综述了食品安全与食品添加剂的关系,提出了对其存在问题所采取的相应对策和研究展望。
027-87841330