-
核酸适配体技术在食品中重金属检测的应用研究进展
来源:食品科学 发布日期:2015-02-04
近年来食品中重金属超标对人群健康构成了威胁，所以对食品中重金属的检测技术的开发就成为了重要的研究内容。传统的检测技术对重金属进行了高选择性和高灵敏度的检测，但是仍需要一种简单、快速、有效、成本低廉的方
-
食品安全学微生物实验技能教学改革探索与实践
来源:教育教学论坛 发布日期:2015-02-04
在食品安全学实验课程建设中,病原微生物的检测技术具有重要的意义。为培养更多满足国家食品安全所需的高素质人才,本文通过分析食品安全学实验课程中所存在的问题,对食品安全学实验中病原微生物检测部分的教学内容
-
转基因食品标识阈值问题研究
来源:食品科学 发布日期:2015-02-04
转基因食品标识与消费者知情权紧密相关,是人们关注的焦点议题。随着转基因食品与非转基因食品共存范围的不断扩大,我国现行转基因食品标识制度采取定性标准,缺少阈值设定,科学性不足、可行性较差,制度缺陷日益凸
-
食品安全管理模式探讨
来源:农机使用与维修 发布日期:2015-02-04
食品安全管理为全世界所关注重视。近年来中国食品安全连续出现问题,需要政府及全社会在食品安全管理上作出努力,参考发达国家的管理经验,根据中国具体情况探索适合中国的食品安全管理模式。
-
食品安全认证标识如何影响消费者偏好——以有机番茄为例
来源:华中农业大学学报(社会科学版) 发布日期:2015-02-04
以有机番茄为例，引入BDM机制拍卖实验研究了食品安全标识的消费者偏好，并借助多变量Probit模型对相应影响因素进行了实证分析。结果表明，消费者对加贴欧盟有机标识的番茄的出价远高于加贴中国有机标识的番
-
直链式食品供应链的运营特征与影响因素
来源:北京农学院学报 发布日期:2015-02-04
以北京农业采摘园为样本,在问卷调查与SPSS分析的基础上,总结此类直链式食品供应链运营多样化、简化中间环节和高效潜力等特征,从业人员、设施、资金和季节等影响运营的因素。根据存在的问题与不足,提出采摘园
-
食品级Pickering乳液的研究进展
来源:食品科学 发布日期:2015-02-04
Pickering乳液是指由纳米/微米级粒子稳定的乳液。近年来,Pickering乳液因其独特的稳定性,以及在食品、药品中的包埋、载运和质地改良等方面的潜在应用,逐渐成为食品研究领域的热点。本文结合食
-
农业院校食品工程原理课程改革探讨
来源:教育教学论坛 发布日期:2015-02-04
针对农业院校食品工程原理课程目前存在的主要问题,文章分别从课程教学、课程实验和课程设置以及课程改革与卓越工程师培养计划的结合等四个方面有针对性地提出了改革的措施。针对教学环节,从教学内容、教学模式和教
-
千万食品安全举报奖为何发不出
来源:第一财经日报 发布日期:2015-02-03
-
常见食品中主要化学污染物及有害因素的污染分析
来源:科技资讯 发布日期:2015-02-03
随着科学技术的发展,食品的种类越来越多,同时食品中含有的化学性污染物以及有害因素也随之增多,给人们的健康造成很大的影响,食品安全问题也越来越受到人们的关注。为了能够了解常见食品中主要的化学污染物以及有
027-87841330