-
内蒙古地区食品中铅、镉、汞污染跟踪监测及分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2015-02-25
目的了解内蒙古地区食品中铅、镉、汞的污染水平及改善情况,为建立内蒙古地区食品重金属安全风险监测体系、及时发现食品中重金属安全隐患、进行风险预警提供基础数据,跟踪监测2012年内蒙古地区食品中铅、镉、汞
-
食品的pH值与微生物控制
来源:肉类工业 发布日期:2015-02-25
介绍了食品中p H值对微生物的影响;酸性食品与低酸性食品的不同,以及对微生物控制的操作差异。
-
质量管理在食品实验室管理中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-02-25
随着人们生活水平的不断提高,对食品安全问题的要求也越来越高,但是,食品安全的问题还是经常发生,这就对人们的健康和生命造成了威胁,因此,食品实验室中质量管理要引起重视。食品质量检验是通过食品检验机构来实
-
浅谈食品安全监督抽检工作
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-02-25
随着新一轮的食品监管部门和食品检验机构的调整、改革、变化,新版的《食品安全抽样检验管理办法》(简称"办法")已经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过,自2015年2月1日起施行。同时,国家质量监督
-
食品中叶绿素铜钠测定方法的改进分析
来源:生命科学仪器 发布日期:2015-02-25
本方法首次采用了405nm测定食品中叶绿素铜钠的含量,得到405nm波长下的标准曲线更具有稳定性。本方法的标准曲线方程为Y=0.0486x-0.0055,相关系数达到0.9998。与国标方法的最低检出
-
食品检验课程实施理论实践一体化教学的探索
来源:教育教学论坛 发布日期:2015-02-25
以既定的工作任务为载体,确定能力目标,学生以小组为单位,根据给定任务制订可行性项目方案,参与项目实施和评价的全过程,实现以学生为核心、以项目为中心、以实训情景为重心的理论实践一体化教学,培养学生具备能
-
油炸食品的成分安全与烹饪食用问题探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-02-25
油炸食品作为生活中的常见食品,无论是我国传统节日餐桌上的炸春卷、炸麻花、炸丸子,还是日常生活中的炸油条、炸酥饼,或者国外餐桌上的炸薯条、炸鸡块等,均属油炸食品之列。油炸食品以其酥香可口、品种多样深受人
-
加大食品安全监管单位主体个体问责及追究力度
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-02-25
来源:中国食品报网宣传新食品安全法征文新修订的《中华人民共和国食品安全法》被称为"史上最严《食品安全法》",将于2015年10月1日起正式施行,这部法律的实施将充分体现"四个最严",即用"最严谨的标准
-
铁路食品单位采购索证索票和进货台账监管现状与对策
来源:临床医药文献电子杂志 发布日期:2015-02-25
目的对铁路食品单位采购索证索票和进货台账的情况进行分析探讨,以保障铁路职工的饮食安全。方法对2013年1月~2014年1月哈尔滨铁路卫生监督所牡丹江监督站管辖区域内的52家职工食堂的食品原材料的采购索
-
高职餐饮食品安全专业《食品安全快速检测技术》课程体系的构建
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-02-25
目的本文根据高职餐饮食品安全专业人才培养的特点,结合专业就业岗位的典型工作任务,对专业核心课程《食品安全快速检测技术》进行了课程体系的构建。方法以培养学生成为餐饮行业安全管理人员为目标,为学生的可持续
027-87841330