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内蒙古地区食品中铅、镉、汞污染跟踪监测及分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2015-02-25
目的了解内蒙古地区食品中铅、镉、汞的污染水平及改善情况,为建立内蒙古地区食品重金属安全风险监测体系、及时发现食品中重金属安全隐患、进行风险预警提供基础数据,跟踪监测2012年内蒙古地区食品中铅、镉、汞
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食品的pH值与微生物控制
来源:肉类工业 发布日期:2015-02-25
介绍了食品中p H值对微生物的影响;酸性食品与低酸性食品的不同,以及对微生物控制的操作差异。
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加强食品加工小作坊监管工作的思考和分析
来源:中外企业家 发布日期:2015-02-25
本文分析了我省食品加工小作坊现状和小作坊监管困境,提出了食品加工小作坊监管工作建议。
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中职食品加工专业核心课程建设的研究
来源:学园 发布日期:2015-02-25
为了适应经济发展,培养合格的中职技术人才,课程的设置显得尤为重要。本文通过对普通高中与中职学校的课程观进行比较,构建了基于学期项目和认识论为主导,以培养学生的岗位能力、职业能力和发展能力为目的的中职食
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功能纳米材料在食品污染物检测中应用的研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-02-25
食品污染物作为食品安全问题的主要来源之一,严重威胁着人民群众的身体健康。发展快速、灵敏且专一的食品污染物检测技术是当今食品科学界所关注的热点问题之一。功能纳米材料研究的快速发展为食品污染物检测方法的创
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浅析“食品安全社会共治”视角下的消费者行为体系
来源:法制博览 发布日期:2015-02-25
食品安全关乎百姓健康、社会安宁;食品安全既是一种基本人权,也是涉及公共利益的重大社会问题;但是食品安全问题却愈发呈现出多发性、复杂性的特征。我国食品安全总体向稳,但问题多发;政府主导的食品安全监管也呈
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对多中心嵌入治理食品安全问题的探讨
来源:价格理论与实践 发布日期:2015-02-25
我国频发食品安全事件说明,仅依靠政府管制不足以约束企业生产经营不安全食品行为,而多中心嵌入模式恰能弥补这一不足之处。因此,本文对政府管制模式与多中心嵌入模式进行比较分析,构建多中心嵌入模式的基本框架,
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探讨杀菌新技术在食品加工中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-02-25
随着科学技术的发展和人们对食品安全问题的广泛关注,食品杀菌新技术不断更新并广泛应用于使用加工过程中。采用杀菌技术不仅能够延长食品的保质期,确保食品安全,还能够避免出现微生物。本文重点介绍了杀菌的新技术
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浅谈生猪屠宰企业加强人才建设保证食品安全
来源:肉类工业 发布日期:2015-02-25
随着我国人民生活水平的日益提高,食品安全越来越受到人们的重视,尤其是猪链球菌、"瘦肉精"等事件在我国部分地区发生后,已引起社会的普遍关注。在我国肉类消费中,猪肉及其副产品在各类肉食品中占有较大的比例。
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卓越工程师背景下食品营养学课程教学改革
来源:内江师范学院学报 发布日期:2015-02-25
为了凸显卓越计划的"实用性、工程性",成都大学食品科学与工程专业在卓越工程师的培养过程中,深化《食品营养学》课程的教学改革.突破传统知识构架,打造主线清晰,重点突出的模块化教学内容,科学安排教学环节,
027-87841330