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食品中维生素E的检测方法综述
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-02-25
维生素E广泛存在于食品中,是人体所必须的一种重要维生素。由于其是脂溶性物质,不溶于水相,因此在检测过程中提取就非常困难,在测定操作上有一定的难度。现存的测定方法之间存在一定的差异,本文简要介绍维生素E
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卓越工程师背景下食品营养学课程教学改革
来源:内江师范学院学报 发布日期:2015-02-25
为了凸显卓越计划的"实用性、工程性",成都大学食品科学与工程专业在卓越工程师的培养过程中,深化《食品营养学》课程的教学改革.突破传统知识构架,打造主线清晰,重点突出的模块化教学内容,科学安排教学环节,
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食品价格波动对不同收入群体消费影响研究——基于福建省城镇居民收入消费现状的分析
来源:价格理论与实践 发布日期:2015-02-25
食品价格是居民消费价格指数的重要组成部分,食品价格波动直接影响居民生活成本和福利水平。本文通过理论和实证分析食品价格波动对福建省城镇居民不同收入群体消费的影响,分析发现:在以恩格尔系数指标衡量的生活水
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中小食品企业安全问题分析及对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-02-25
中小食品企业是食品工业的重要组成部分,越来越多的食品安全事故,导致人们对食品质量安全的信任危机。本文重点分析了中小食品企业存在的安全问题,并根据问题分析提出了构建中小食品企业质量安全管理体系的对策措施
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速览2015年食品相关行业发展走向
来源:中国食品报 发布日期:2015-02-25
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食品中叶绿素铜钠测定方法的改进分析
来源:生命科学仪器 发布日期:2015-02-25
本方法首次采用了405nm测定食品中叶绿素铜钠的含量,得到405nm波长下的标准曲线更具有稳定性。本方法的标准曲线方程为Y=0.0486x-0.0055,相关系数达到0.9998。与国标方法的最低检出
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国际食品法典委员会莱克多巴胺标准对中国猪肉贸易的影响
来源:中国畜牧杂志 发布日期:2015-02-25
中国作为世界最大的猪肉消费国以及猪肉产品现有的贸易状况使得国际食品法典委员会于2012年通过的莱克多巴胺最高残留限量标准对我国的食品安全监管产生重大影响。WTO将其食品安全国际标准制订权"外包"给国际
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食品中甲醛残留的检测方法
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-02-25
甲醛是一种致癌和致畸物质,我国规定食品中禁止加入甲醛。但由于其价格低廉,一些不法商贩在食品中以及农副产品加入甲醛或能释放甲醛的吊白块等物质,用以改善外观。因此,食品甲醛残留量检测的研究对保障食品安全意
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职业院校校企合作运行实践与探索——以漯河食品职业学院为例
来源:经济研究导刊 发布日期:2015-02-25
近年来,漯河食品职业学院在校企合作方面进行了许多实践和探索,如优选合作企业,进一步完善校企合作的人才培养机制,共同制定人才培养方案、共同参与教学过程、加强实训基地建设、加强"双师型"师资队伍建设等,不
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基于食品安全问题的现状及产生的原因分析
来源:科技致富向导 发布日期:2015-02-25
近些年来,中国的食品安全问题层出不穷,每年频频出现的重大食品安全事件,不仅严重影响到了人们的身体健康,造成了巨额的财产损失,而且也影响到了中国的经济发展、食品出口、社会稳定等一系列问题。因此,如何保障
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