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食品专业设计生物与无机化学综合性实验的几点体会——以“全仿生消化模型评价食品中重金属存在形态”为例
来源:农产品加工 发布日期:2015-02-28
实验教学是食品专业高等教育的重要教学环节,随着学科的发展和学生需求的增加,综合性实验成为实验教学的发展方向。以"全仿生消化模型评价食品中重金属存在形态"综合实验为例,详细地介绍综合实验的设计思路和实践
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电物性在食品加工应用中的研究进展与发展前景
来源:包装与食品机械 发布日期:2015-02-28
概述了电学特性在食品工业中的应用,主要介绍了电磁波,静电场和电阻抗三个方面。介绍了静电加工新技术在食品加工中的应用,同时在原有的基础上概括了电物性在食品微生物和食品品质检测中的应用,并对电物性在食品加
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美研究:多数婴儿食品含糖高
来源:中国食品学报 发布日期:2015-02-28
根据美国《儿科》杂志2月在线发表的一项新研究表明,72%的幼儿食品中的纳含量远远超过了身体所需。该研究还指出,至少32%的幼儿食品及大多数水果制作的零食,都有额外添加糖。该研究的作者,来自疾病控制和预
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中国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为调查
来源:中国食物与营养 发布日期:2015-02-28
目的:分析我国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为。方法:采用自行设计的调查问卷,对北京市、上海市、重庆市、沈阳市、哈尔滨市、济南市、郑州市、长沙市、南宁市等9个城市的706名成年居民进行预包装食品
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麦德龙席龙:如何通过供应链创新提升食品安全
来源:全国商情(经济理论研究) 发布日期:2015-02-28
由中国连锁经营协会与北京智合联创展览有限公司共同主办的"第十六届中国连锁店展览会(CHINASHOP2014)"上,麦德龙中国区总裁席龙先生分享了题为"如何通过供应链创新提升食品安全"的演讲。在过去的
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总政系统加强食品卫生安全工作 广泛开展餐饮单位量化分级管理
来源:解放军预防医学杂志 发布日期:2015-02-28
为进一步加强食品卫生安全管理,切实维护广大官兵生命健康安全,总政系统自2014年下半年开始研究推行餐饮单位食品卫生量化分级管理工作,第三季度制定下发了《总政餐饮单位食品卫生量化分级管理实施方案》和《评
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保健食品双歧杆菌和乳酸菌计数方法的优化
来源:中国微生态学杂志 发布日期:2015-02-28
目的通过稀释液和培养基的选择对保健食品双歧杆菌和乳酸菌计数方法进行优化。方法对2个品种6个批次的益生菌类保健食品,分别采用2种稀释液和3种培养基进行双歧杆菌和乳酸菌计数,并比较结果。结果选择CYS缓冲
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食品塑料包装中纳米碳酸钙填料分布及迁移特性
来源:包装与食品机械 发布日期:2015-02-28
借助扫描电镜观察了食品塑料包装中纳米碳酸钙颗粒的分布及其形态,发现由于纳米颗粒的表面效应,碳酸钙纳米颗粒极易发生团聚,分布不均匀;通过4种食品模拟迁移试验,考察了纳米碳酸钙迁移规律,发现迁移量随着温度
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高效液相色谱法测定添加维生素保健食品中叶酸
来源:预防医学情报杂志 发布日期:2015-02-28
目的建立高效液相色谱法测定添加维生素保健食品中叶酸含量方法。方法采用C18色谱柱(250 mm×4.6mm,5μm)分离,甲醇:磷酸氢二钾(0.025mol/L,pH=6.0)20:80为流动相,流速
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氢化物原子荧光光度法测定食品中无机砷含量前处理方法的改进
来源:广东化工 发布日期:2015-02-28
目前无机砷的测定多采用GB/T 5009.11-2003第一法氢化物原子荧光光度法,该方法具有浸提时间过长、效果一般等缺点。本实验在其基础上加以改进和优化,以(1+1)盐酸作提取剂,70℃,350 r
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