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营养与食品安全实验课改革的探索与实践
来源:辽宁高职学报 发布日期:2015-03-02
营养与食品安全是医学营养专业的主干课程之一。为进一步提高该课程的实验教学质量,实现高职院校医学营养专业培养目标,对该实验课程进行了改革探索与实践,全面提升了教学质量,为高职院校的实验教学改革提供了一些
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漫反射FTIR法测定食品及环境样品中硫酸根的含量
来源:沈阳工业大学 发布日期:2015-03-02
本文将漫反射傅里叶变换红外光谱（DRS-FTIR）技术应用于食品和环境样品中硫酸根的定量分析，取得了较好的结果。 论文中综述了漫反射FTIR法的应用现状和发展趋势，介绍了测定食品和环境样品中硫酸根的意
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食品质量安全问题的成因与解决方案
来源:现代农业科技 发布日期:2015-03-02
近年来,食品质量安全事件频发,一度引发社会对食品、农产品质量安全的恐慌。从企业、政府2个层面分析食品质量安全问题的成因,并对其解决方案进行了初步探讨。
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论转基因食品安全的国家监管
来源:温州大学 发布日期:2015-03-01
近年来,转基因食品已经成为一个被经常提及的词汇,其社会认知度也日益增加。转基因食品相对于传统食品的优势在解决食品短缺、保障食物安全、促进人类健康、保护生态环境等方面。但是目前因为转基因食品在食品安全性
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严格执行卫生标准 科学使用食品塑料包装
来源:中国食品 发布日期:2015-03-01
一直以来,塑料包装行业发展迅猛,并已成为我国国民经济中的重要产业之一。由于塑料包装使用的便利性,其作为包装行业的四大材料之一受到了广大用户的一致好评。食品塑料包装作为消费者们在日常生活中经常接触的一种
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响应面分析法优化苹果渣纸型食品防褐变工艺的研究
来源:食品工业科技 发布日期:2015-03-01
利用响应面分析法优化苹果渣纸型食品制备过程中的防褐变工艺,在单因素实验的基础上,选取乙二胺四乙酸-二钠(EDTA-二钠)添加量、柠檬酸添加量、异VC钠添加量为影响因子,苹果片的色泽指标为响应值,通过B
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微流控芯片电泳在线富集技术在食品和环境分析中的应用研究
来源:华东师范大学 发布日期:2015-03-01
微流控芯片电泳(MCE)是微全分析系统(μ-TAS)中最重要的应用之一,自上世纪90年代问世以来发展迅速。除了具备一些与毛细管电泳(CE)一致的优势,MCE还具有小型化、更低的样品和试剂消耗量、分析速
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我国食品贸易壁垒及对策分析
来源:知识经济 发布日期:2015-03-01
全球食品贸易不断扩大,发达国家与发展中国家密切合作,形成一个较为安全可靠的协调机制,才能真正维护食品安全。我国是食品消费大国,也是食品贸易大国,需要认真研究国外技术安全标准,指导我国食品生产和国际贸易
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食品包装中的“小袋子”
来源:科学启蒙 发布日期:2015-03-01
"小袋子"里的秘密刘潇予的爸爸从云南带回来一袋地道的花茶,说是当地有名的特产。姜一一、王彬彬本来不爱品茶,但一听说是名茶,也赶来凑热闹。"大家快看,茶叶袋里还放了一个小袋子。"姜一一左看右看,终于看出
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电子鼻气味检测结合视觉图像分析技术及其在食品新鲜度识别中的应用
来源:浙江大学 发布日期:2015-03-01
目前电子鼻(e-Nose)正朝着智能化、便携化的方向发展,其应用领域也越来越广,除了呼吸检测领域,近年来,电子鼻应用于食品新鲜度检测的研究也屡见不鲜,本文针对电子鼻在食品新鲜度检测上的应用,并结合实验
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