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在食品专业实验教学中强化大学生的创新意识
来源:中国校外教育 发布日期:2015-03-04
为了强化大学生的科研参与意识，结合食品专业的大学生创新产业训练项目的实践，认真分析了项目研究的方法与工艺，经过科学整理，形成食品专业的实验项目，在本专业的实验教学中得以应用。结果表明，来自大学生自己的
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精益求精;让百姓吃上放心食品
来源:共产党员 发布日期:2015-03-03
在铁岭及周边地区,许多从事禽业养殖的农民经常会安全感十足地说:"咱们农民背靠大树好乘凉!"这句话中的"大树",说的就是辽宁盛德集团。辽宁盛德集团始建于2000年,位于辽、吉、蒙交界的辽北重镇昌图县八面
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将ISO 9000质量管理体系引入绿色食品认证机构的问题及对策研究
来源:安徽农业科学 发布日期:2015-03-03
从绿色食品认证机构引入质量管理体系的必要性和可行性着手,对绿色食品认证机构引入先进的质量管理体系将面临的问题和对策进行分析,旨在提高产品认证机构的管理水平,规范操作,控制风险,加强服务意识,对提升绿色
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食品营养专业英语实践与探讨
来源:考试周刊 发布日期:2015-03-03
在原有专业英语教学的基础上,在实行教学改革的同时,改变教学内容及教学方法,施行反转课堂教学,并结合专业外语教学的特点和中国学生在学习英语中常见的问题与误区,采取针对性的改进措施,提高教学效率和学生对专
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食品乳状液冻融稳定性的研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2015-03-02
文中详细分析了食品乳状液冻融过程中的失稳机理,特别是油水两相在冷冻过程中的结晶化特点,并总结了影响乳液冻融稳定性的因素及改善方法,如控制油相和水相组成、控制冷冻速率和合理设计乳液组成等。
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营养与食品安全实验课改革的探索与实践
来源:辽宁高职学报 发布日期:2015-03-02
营养与食品安全是医学营养专业的主干课程之一。为进一步提高该课程的实验教学质量,实现高职院校医学营养专业培养目标,对该实验课程进行了改革探索与实践,全面提升了教学质量,为高职院校的实验教学改革提供了一些
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食品安全标准对中国禽肉出口的影响及政策模拟
来源:科技与经济 发布日期:2015-03-02
基于1996—2012年中国与11个主要禽肉进口国和地区间的面板数据,通过建立引力模型,采取因变量删失的处理技术,对土霉素最大残留限量水平在我国禽肉出口中的影响进行定量分析,结果表明,进口国和地区土霉
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应用FRAP技术研究高蛋白中间水分食品体系中的分子迁移
来源:食品与发酵工业 发布日期:2015-03-02
文中构建了酪蛋白酸钠和浓缩乳蛋白这2种高蛋白中间水分食品模型体系,并采用荧光漂白恢复技术对模型体系在贮藏过程中微观结构变化以及分子迁移运动等进行观察。实验结果表明:高蛋白中间水分模型体系的荧光恢复率与
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漫反射FTIR法测定食品及环境样品中硫酸根的含量
来源:沈阳工业大学 发布日期:2015-03-02
本文将漫反射傅里叶变换红外光谱（DRS-FTIR）技术应用于食品和环境样品中硫酸根的定量分析，取得了较好的结果。 论文中综述了漫反射FTIR法的应用现状和发展趋势，介绍了测定食品和环境样品中硫酸根的意
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食品质量安全问题的成因与解决方案
来源:现代农业科技 发布日期:2015-03-02
近年来,食品质量安全事件频发,一度引发社会对食品、农产品质量安全的恐慌。从企业、政府2个层面分析食品质量安全问题的成因,并对其解决方案进行了初步探讨。
027-87841330