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食品分析课程教学模式改革的探索与实践
来源:高等教育研究(成都) 发布日期:2015-03-30
食品分析是一门技术性、实践性、科学性很强的专业课,传统的以单一讲授方式进行的教学模式已经远远不能与其相适应。为此,笔者根据自己的教学,从理论教学、实验教学以及成绩考核等环节对该门课程的教学模式进行了改
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对我国食品安全社会治理的探讨
来源:理论与改革 发布日期:2015-03-30
本文从社会治理角度分析我国食品安全规制的优势与缺陷,提出了我国食品安全在社会治理方面存在的问题,基于此得出优化我国食品安全社会治理的四个建议:一是充分发挥消费者组织的作用;二是重视发挥食品行业协会的作
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基于分数阶微积分图像处理技术的食品防伪溯源系统
来源:成都大学学报(自然科学版) 发布日期:2015-03-30
采用分数阶微积分图像处理技术构建食品防伪溯源系统,该系统由服务器端管理组件、企业客户端组件和智能手机客户端组件3部分组成,可实时简便地实现对食品的防伪与溯源、食品安全预警以及企业黑白名单3大功能.
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“One Health”——解决食品安全问题的有效途径
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2015-03-30
食品安全问题是全球重要的公共卫生问题之一,尤其在全球化发展趋势下,影响食品安全问题的因素越来越多样化和复杂化。而在中国,近十年频发的食品安全事件使食品安全问题成为公众关注的焦点,其中存在的各方因素使得
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民生刑法视域下危害食品安全犯罪的刑法规制研究
来源:长春大学学报 发布日期:2015-03-30
我国食品安全问题依然严峻,刑法规制方面表现为理论研究不足、立法方面不完善。危害食品安全犯罪的刑法指导思想为民生刑法而非风险刑法,从民生刑法的视域分析,我国刑法在应对食品安全问题上表现为威慑力度不足、规
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农产品、食品可追溯系统商业模式构建及附加值开发研究
来源:商业经济研究 发布日期:2015-03-30
农产品、食品因其特殊性,从种植到生产加工、流通直至消费,都存在各种质量风险问题,一旦出现问题,影响很大,因此建立可追溯系统势在必行。本文并不研究技术方案,而是探讨更为基础的可追溯系统的运营模式,比较行
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RapidChek SELECT检测食品中沙门菌方法的评价
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2015-03-30
目的评价Rapid Chek SELECT方法对食品中沙门菌的检测效果并验证。方法用添加并回收沙门菌标准菌株方法验证Rapid Chek SELECT的检测限,添加非沙门菌标准菌株方法测定其特异性,以
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食品科学技术专业实践教学改革与创新初探
来源:新课程(下) 发布日期:2015-03-28
在日常生活中,食品是维持人生存的基本物质。在当下的社会发展当中,人们对食品的要求不仅局限于"吃得饱"这个层次,更多的人希望食品具有安全性和营养性。如何让食品既能满足人类的基本需求,又能安全、美味,是食
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我国食品安全风险管控对策分析
来源:中国应急管理 发布日期:2015-03-28
如何有效防范应对食品安全危机,科学有效地建立适合我国国情的食品安全风险管控机制,是当前食品安全监管部门面临的亟待解决的难题。本文从源头控制、核心理念、依法治理和协同共治等多个角度分析食品安全风险管控要
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食品供应链企业社会责任缺失的深层透视
来源:湖南社会科学 发布日期:2015-03-28
近年来,因食品供应链企业社会责任缺失引发的食品安全事件接连发生,引起了人们对食品供应链企业社会责任缺失现象的广泛关注。论文分析了食品供应链企业社会责任的主体和对象,构建了食品供应链企业社会责任二元分析
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