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中国主要预包装休闲食品份量值现况分析
来源:卫生研究 发布日期:2015-03-30
目的了解中国预包装休闲食品份量值标示基本情况。方法于2012-2013年选择北京、河南、浙江和广西四省大型超市对休闲类预包装食品份量标示情况进行调查。拍照采集样本营养标签,Epidata3.1建立食品
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食品加工专业中韩合作办学“双元互动”人才培养模式的构建
来源:职教研究 发布日期:2015-03-30
黑龙江农业工程职业学院与韩国大邱工业大学开展食品加工专业合作办学,构建"双元互动"的人才培养模式,教学资源互补,课程开发有序,教学方法得当,文化交流顺畅,合作办学效益显著。
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高效液相色谱法测定参类食品中人参皂苷的不确定度评定
来源:卫生研究 发布日期:2015-03-30
目的通过分析HPLC法测定人参皂苷过程中的影响因素,确定人参皂苷Rg1、Re、Rb1和Rd测量结果的不确定度。方法以测定方法为依据,采用《测量不确定度评定与表示》(JJF1059.1—2012),分析
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农产品、食品可追溯系统商业模式构建及附加值开发研究
来源:商业经济研究 发布日期:2015-03-30
农产品、食品因其特殊性,从种植到生产加工、流通直至消费,都存在各种质量风险问题,一旦出现问题,影响很大,因此建立可追溯系统势在必行。本文并不研究技术方案,而是探讨更为基础的可追溯系统的运营模式,比较行
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民生刑法视域下危害食品安全犯罪的刑法规制研究
来源:长春大学学报 发布日期:2015-03-30
我国食品安全问题依然严峻,刑法规制方面表现为理论研究不足、立法方面不完善。危害食品安全犯罪的刑法指导思想为民生刑法而非风险刑法,从民生刑法的视域分析,我国刑法在应对食品安全问题上表现为威慑力度不足、规
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安徽省食品中食源性致病菌监测结果研究
来源:安徽医科大学 发布日期:2015-03-30
目的近年来,突发食品安全事件不断发生,其中,食源性疾病导致的死亡人数更在逐年上升,食品安全问题已成为人们关注的焦点,更是当前科研的热点,为了解安徽省食品中食源性致病菌的污染情况,确定易受污染的高危食品
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美国批准在糖果类食品中使用色素氧化铁
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2015-03-30
2015年3月27日美国FDA发布G/SPS/N/USA/2747号通报,允许在糖果、薄荷和口香糖中使用人工合成色素氧化铁。
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基于分数阶微积分图像处理技术的食品防伪溯源系统
来源:成都大学学报(自然科学版) 发布日期:2015-03-30
采用分数阶微积分图像处理技术构建食品防伪溯源系统,该系统由服务器端管理组件、企业客户端组件和智能手机客户端组件3部分组成,可实时简便地实现对食品的防伪与溯源、食品安全预警以及企业黑白名单3大功能.
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综合性全程考核模式在教学中的构建与应用研究——以焙烤食品工艺学为例
来源:农产品加工 发布日期:2015-03-30
食品工艺实验室教学在食品专业教学中占有重要位置,传统的实验教学考核方式存在不能很好地反映学生的实验成绩,存在调动学生实验积极性较差等问题。从实验内容和教学形式入手,提出新的实验教学考核模式,进而能较为
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基于心理物理学的食品硬度参比样建立研究
来源:食品科学 发布日期:2015-03-30
硬度是食品重要的质地特性,参比样是统一对感官特性及其强度认识和评价的基础。目前国际以及我国国家标准中质地特性参比样的建立主要基于西方饮食习惯,不少产品在国内难以获得且不为人们所熟悉,因此建立适合我国国
027-87841330