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综合性全程考核模式在教学中的构建与应用研究——以焙烤食品工艺学为例
来源:农产品加工 发布日期:2015-03-30
食品工艺实验室教学在食品专业教学中占有重要位置,传统的实验教学考核方式存在不能很好地反映学生的实验成绩,存在调动学生实验积极性较差等问题。从实验内容和教学形式入手,提出新的实验教学考核模式,进而能较为
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城市居民预包装食品来源的能量和宏量营养素摄入状况分析
来源:卫生研究 发布日期:2015-03-30
目的分析我国城市成年居民预包装食品消费对能量和宏量营养素摄入的影响。方法选取北京市、上海市、重庆市、沈阳市、哈尔滨市、济南市、郑州市、长沙市、南宁市等9个城市的成年居民作为研究对象,采用连续7天记录法
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优化永辉连锁超市生鲜食品直接采购模式的探讨
来源:岳阳职业技术学院学报 发布日期:2015-03-30
生鲜食品直接采购模式改革了传统生鲜食品的供应链,缩短了流通时间,降低了采购成本,保证了食品安全,研究生鲜食品直接采购模式对超市业等有着重要的意义。该文通过分析永辉超市生鲜食品采购模式的构成,阐明其成功
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国家卫生计生委食品司苏志司长在食品安全风险评估工作骨干培训班上的讲话
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2015-03-30
(2014年11月3日桂林)为加强我国食品安全风险评估能力建设,提升地方风险评估技术水平,我司会同国家食品安全风险评估中心(以下简称食品风险评估中心)在广西桂林举办食品安全风险评估工作骨干培训班。参加
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电感耦合等离子体发射光谱法同时测定食品中8种元素
来源:卫生研究 发布日期:2015-03-30
目的建立食品中钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜、锰等8种元素的电感耦合等离子体发射光谱测定方法。方法食品样品经硝酸高压消解后,电感耦合等离子体光谱法测定。结果各元素检出限为0.02~6 mg/kg(固体样品
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对北京食品老字号视觉品牌策略的思考
来源:青年记者 发布日期:2015-03-30
一提到北京的食品老字号,许多人都耳熟能详,如王致和豆腐乳、稻香村点心、六必居酱菜、天福号肘子、义利面包等等。这些食品老字号相对于现代食品企业来说,有着弥足珍贵的品牌历史和声望,但如果让人回想这些老字号
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“One Health”——解决食品安全问题的有效途径
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2015-03-30
食品安全问题是全球重要的公共卫生问题之一,尤其在全球化发展趋势下,影响食品安全问题的因素越来越多样化和复杂化。而在中国,近十年频发的食品安全事件使食品安全问题成为公众关注的焦点,其中存在的各方因素使得
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农产品、食品可追溯系统商业模式构建及附加值开发研究
来源:商业经济研究 发布日期:2015-03-30
农产品、食品因其特殊性,从种植到生产加工、流通直至消费,都存在各种质量风险问题,一旦出现问题,影响很大,因此建立可追溯系统势在必行。本文并不研究技术方案,而是探讨更为基础的可追溯系统的运营模式,比较行
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民生刑法视域下危害食品安全犯罪的刑法规制研究
来源:长春大学学报 发布日期:2015-03-30
我国食品安全问题依然严峻,刑法规制方面表现为理论研究不足、立法方面不完善。危害食品安全犯罪的刑法指导思想为民生刑法而非风险刑法,从民生刑法的视域分析,我国刑法在应对食品安全问题上表现为威慑力度不足、规
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转基因食品抵触心理与调整对策
来源:青海社会科学 发布日期:2015-03-30
当今,公众的抵触是阻碍我国转基因食品发展的主要原因之一。公众的抵触心理表现为质疑转基因食品本身安全性、引发的伦理问题和政府与科学家的目的。公众的抵触心理源于转基因食品潜在的风险、频发的食品安全事故的影
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