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食品科学网 食品人的网上家园
来源:肉类研究 发布日期:2015-03-31
食品科学网(www.chnfood.cn)是由中国食品杂志社和全国食品科技情报中心站主办,以《食品科学》《中国酿造》《肉类研究》《乳业科学与技术》《Food Science and Human Wel
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食品中As、Hg痕量分析原子荧光法质量控制简析
来源:食品工程 发布日期:2015-03-31
食品中重金属污染严重影响人体健康,其中As、Hg等重金属检测是食品安全检测中的重要项目。通过对食品中As、Hg痕量分析原子荧光法(AFS)测定过程中的重要控制因素进行分析探讨,包括样品空白值控制、样品
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食品感官检测技术在新产品研发和技术改良方面的应用现状
来源:食品工程 发布日期:2015-03-31
阐述了感官检测技术的重要性及其在新产品研发、生产工艺及配方调整三个方面的应用,并通过案例分析了感官评价技术在这些方面的具体应用。
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综合性大学食品专业教学融合创业教育的研究与实践
来源:食品工程 发布日期:2015-03-31
根据综合性大学深圳大学食品科学与工程专业生源状况与教育特点,研究专业教学融合创新与创业教学的方式与实践特点。利用食品专业相对容易创业的优势,激发学生创业热情,设置创业教育模块,采取多种形式的创业教育活
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《中国食品学报》成为荷兰《文摘与引文数据库》(Scopus)来源期刊
来源:中国食品学报 发布日期:2015-03-31
本刊讯继2013年《中国食品学报》被美国工程索引(E ngineering Index,EI)收录以来,今年3月又传佳绩。根据近日荷兰《文摘与引文数据库》(Scopus)网站最新公布的收录期刊名,《中
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世界食品价格因中国粮食需求减少而走低
来源:中国食品学报 发布日期:2015-03-31
智利《信使报》2015年3月9日报道,据彭博社数据,世界食品价格2015年将持续走低,其中咖啡降低18.07%,小麦降低17.63%,大米降低10.92%,玉米降低4.47%。据联合国粮农组织上发布的
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消除酸效应及DRC-ICP-MS准确分析食品中有毒元素
来源:内蒙古科技与经济 发布日期:2015-03-31
介绍了一种简单准确分析食品中有毒元素的ICP-MS方法,该法采用3%(v/v)甲醇作为基体改进剂用于消除ICP-MS分析中酸效应的影响,实验发现:随着硝酸浓度由1%增加到20%,高电离能(IP>9eV
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建构主义理论在“各类食品的卫生及其管理”教学中的应用
来源:继续医学教育 发布日期:2015-03-31
针对"各类食品的卫生及其管理"的教学内容,以建构主义理论为指导,在教学过程中以学生为中心,创设真实的学习情景,使学生实现对所学知识的有意义建构。在此过程中不仅充分激发了学生的积极性和主动性,而且培养了
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黑龙江省绿色食品流通中存在的问题及对策研究
来源:科技广场 发布日期:2015-03-30
本文针对黑龙江省绿色食品流通中存在的加强食品冷链物流建设,延长食品保鲜时间,提高产值,增加经济效益一些问题,提出相应的解决对策,以期促进黑龙江省绿色食品流通的不断完善。
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PBL教学模式在“食品营养学”课程教学中的应用
来源:岳阳职业技术学院学报 发布日期:2015-03-30
为探讨PBL教学模式在"食品营养学"课程教学中的应用,选取2011级食品营养与检测专业A班和B班的学生为研究对象,A班学生为PBL组,B班学生为LBL组。教学实施后进行笔试和问卷调查两种方式来完成效果
027-87841330