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社交媒体在食品文化传承中的思政功能与实践研究
来源:食品工业 发布日期:2024-08-20
随着社交媒体的飞速发展,在各个领域中社交媒体都扮演重要角色。从食品文化传承的视角出发,运用社交媒体,对推动食品文化的传承和发展有着不可替代的作用和意义。文章针对当前食品文化传承中社交媒体的思政功能和实
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营养配餐专业《食品原料学》课程改革研究
来源:现代食品 发布日期:2024-08-28
《食品原料学》是营养配餐专业的基础课，主要研究食品原料分类、化学组成及其特性、营养保健功效、生产流通及安全控制等内容，为后续营养配餐类课程的学习奠定了重要基础。但是该课程传统的教材、教学设计、教学手段
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新工科背景下“食品化学”课程PBL-OBE混合教学模式探索
来源:食品工业 发布日期:2024-08-20
在新工科建设背景下,食品科学与工程专业亟须进行创新与改革。“食品化学”作为该专业的核心必修课程,亦须适应这一变革趋势。通过探讨“食品化学”课程中存在的挑战与问题,提出采用基于PBL (问题导向学习)与
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基于梅山文化的乡村旅游食品包装设计研究
来源:食品与机械 发布日期:2024-08-28
梅山，既是地域名称，又是文化符号。从梅山文化入手，分析了梅山地区乡村旅游食品包装设计的现状，总结出梅山文化的原始性、记忆性和神秘性特征，进而提出原型符号转译法、形态多元构成法和情感记忆表达法3种设计方
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筑牢食品安全防护墙 守护中小学生盘中餐
来源:中国质量报 发布日期:2024-08-23
A 建立学校食堂提升改造长效机制 学校食堂许可是食品安全的第一道关卡。据了解，3月30日，市场监管总局修订出台《食品经营许可审查通则》，进一步规范和明确学校食堂获得食品经营许可所具备的条件。为此，厦门
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绿色食品菠菜生产适用农药分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-25
全面取消无公害农产品认证，大力发展绿色认证以来，绿色食品生产规模迅猛发展，但绿色食品生产技术推广体系尚未建立，当前存在绿色食品监管与绿色食品生产技术脱节的突出矛盾。本文通过对绿色食品标准体系和《食品安
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动物源性食品和水中痕量氧氟沙星检测方法研究进展
来源:江西化工 发布日期:2024-08-15
氧氟沙星是一种抗菌性药物，因对动物的皮肤病、胃肠炎等疾病有显著疗效，在水产养殖和畜牧业中得到了应用。然而，氧氟沙星的使用会在动物体内及水体环境中形成药物残留，从而对人类的身体健康造成严重的毒副作用。为
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产教融合视角下“山西特色酿造食品”课程的构建与探索
来源:农产品加工 发布日期:2024-08-30
清香汾酒和山西老陈醋历史悠久，工艺精湛，是极具地方特色的酿造食品。为了增强带入感，突出产教融合特征，食品类专业的选修课“山西特色酿造食品”建设过程中，教学内容融入产业文化、详解酿造工艺及重要参数，与国
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食品科学与工程专业“有机化学”课程教学改革与探索
来源:黑龙江教育(理论与实践) 发布日期:2024-08-02
“有机化学”是食品科学与工程专业的必修课程，对于食品科学与工程专业学生的培养具有不可忽视的重要作用。然而，省属地方类本科院校受办学条件影响，往往是多学院联合教学，造成食品类专业“有机化学”课程教学普遍
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食品农药残留的检测技术研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-15
食品农药残留检测技术是保障食品安全的关键手段，但其在灵敏度、检测速度和适用范围上面临诸多挑战，特别是在处理复杂样品、提高检测效率和降低误报率等方面还有待进一步提升。为推动食品农药检测技术的发展，相关企
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