-
食品中维生素D与维生素K检测技术的进展
来源:中外食品工业 发布日期:2024-09-08
随着经济发展和营养意识提高，对脂溶性维生素D和K的检测要求增加。本文综述了目前食品中维生素D和维生素K的检测方法，主要包括普通液相色谱法，在线柱切换—反相液相色谱法，超高效液相色谱法技术等，以及最近的
-
中国食品检查员队伍建设情况初探
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2024-09-30
加强食品检查员队伍建设，是落实监管职责、保障食品安全的重要保障。本文对中国食品检查员队伍及制度建设情况进行了调查与梳理。各地积极开展食品检查员队伍建设，取得初步成效，但也面临挑战：国家对于职业化食品检
-
工程认证背景下“食品安全学”课程混合式教学改革
来源:食品工业 发布日期:2024-09-20
食品相关工作关系到人民生命健康,培养具有食品安全意识、法治观念和良好职业道德,能运用所学知识解决复杂工程问题的高素质应用型人才具有重要意义。以“以学生为中心,以产出为导向”的OBE理念为指导,对“食品
-
食品安全须臾不可放松
来源:经济日报 发布日期:2024-10-14
使用工业用甲醛溶液浸泡银鱼、销售兽药残留超标的三黄鸡和染色小黄鱼……日前，最高人民法院、最高人民检察院联合发布依法严惩危害食用农产品安全犯罪典型案例，揭露严重危害食用农产品安全犯罪行为。相关案例再次提
-
食品中农药残留的智能检测方法分析
来源:现代食品 发布日期:2024-09-15
农药残留是影响食品安全的一个常见因素，做好农药残留检测工作是保证食品安全的重要途径。本文介绍了食品农药残留的类型及危害，指出食品农药残留检测的重要意义，并从智能检测方法、智能检测工具、智能数据处理3个
-
基于生物传感技术的食品重金属检测研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-08
为了保障食品安全，需要对食品中的重金属物质进行检测，但是传统检测技术工作流程冗长，过于复杂的实验操作导致检测效率较低，无法支撑现代食品的生产与流通。基于此，衍生出的生物传感技术，具有更加准确、快捷且简
-
食品在冷链运输过程中的问题及对策
来源:农产品加工 发布日期:2024-09-30
食品冷链物流是指冷藏冷冻类食品从原料生产、贮藏运输、销售到消费者面前的每个环节都处在利于保存的低温环境，以保证食品质量，减少食品损耗的一项工程。随着人们对于冷链运输过程的安全性关注增多，冷链运输过程中
-
分子印迹-Ru（bpy）<sub>3</sub><sup>2+</sup>探针电化学传感器法测定食品中的组胺
来源:中国口岸科学技术 发布日期:2024-09-25
组胺是人体内一种重要的生物化学物质，但摄入过量会导致组胺不耐症和组胺中毒等问题。因此，开发一种高选择性、低成本的检测食品中组胺的方法尤为重要。本研究以组胺为模板分子，邻苯二胺为功能单体，利用电化学聚合
-
“专创融合”在高职食品加工原理课程中的探索与实践
来源:创新创业理论研究与实践 发布日期:2024-10-10
为深入探索“专创融合”在食品类专业课程中的应用，培养具有创新精神与创业能力的高素质创新型技能人才，该文以食品加工原理课程为例，阐述了专业教育与“双创”教育有机融合的具体举措：以创新创业教育为立足点，通
-
基于质谱技术的食品中污染物检测方法研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-05
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题受到广泛关注。食品中的有害污染物会对人体健康造成严重威胁，及时准确检测食品中的污染物至关重要。本文重点介绍了基于质谱的食品污染物检测流程，包括样品采
027-87841330