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从“一碗汤”走向“一条链”
来源:安徽日报 发布日期:2024-10-17
“淮南一路十八岗，岗岗飘香牛肉汤，无论到哪，我都怀念家乡的牛肉汤……”一首《淮南牛肉汤》歌曲，唱出了各地淮南老乡对家乡美食的思念。 如今，这道美味从“小众单品”升级为“网红爆品”，淮南牛肉汤也成为享誉
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“食品保藏学”课程教学改革的探索与实践
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
“食品保藏学”课程统筹规划,强化课程建设顶层设计,基于OBE理念和工程教育认证标准更新教学理念,坚持价值塑造与能力提升相融通,科学研究与本科教学相融通,融入课程思政,重构教学内容,创新教学模式,改革考
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食堂食品卫生安全管理对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-15
为了保障食品安全，我国制定了一系列相关的法律法规和标准。然而，食品安全事故时有发生，对人们的健康构成了威胁。本文阐述食堂食品卫生安全的重要性，分析食堂食品卫生安全管理存在的问题，并提出相关对策，以期为
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食品接触用塑料包装材料构成及有害物质检测技术浅析
来源:山东化工 发布日期:2024-12-08
食品接触用塑料包装材料给人们带来了极大的便利，能保存食物、防湿防潮、延长保存期限，但由于塑料制造工艺、降解等原因，食品接触用塑料包装材料中可能会残留一定的有害化学物质，在接触食品时迁移至食品中，给人体
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绿色食品稻鸭共作生产模式全程质量可追溯实践与探索
来源:农产品质量与安全 发布日期:2024-11-28
为进一步探索优质稻米外部追溯与内部追溯的重要信息和关键控制点，开展了绿色食品稻鸭共作-绿肥轮作生产模式全程质量可追溯的模拟实践研究，以优质食味水稻南粳46为供试品种，在江苏省兴化市荻垛镇兴陈村设计了常
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“食品+X”多学科交叉融合背景下食品学科研究生课程体系建设与探索
来源:食品与发酵科技 发布日期:2024-12-24
研究生教育是我国拔尖创新人才培养工作的主体，但其教育模式依旧属于典型的科研应试型传统模式，学生在知识融合、科技创新、成果转化等方面存在明显不足。食品学科与理、工、农、医、文等多学科交叉融合，不仅可以提
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食品产业链优化与农业经济发展的互动机制
来源:现代食品 发布日期:2024-10-15
食品产业链的优化能够有力推动农业经济的发展，而农业经济发展同样也能够激励食品产业链创新和升级，这两者之间关系紧密，并且可以相互促进发展。本文主要分析了食品产业链优化与农业经济发展之间的互动机制，并基于
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可用于婴幼儿食品的动物双歧杆菌乳亚种研究进展
来源:中国乳品工业 发布日期:2024-10-25
动物双歧杆菌乳亚种是一类重要的益生菌，具有改善便秘、炎症和免疫调节等益生作用。目前我国公布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中有14株菌，其中3株为动物双歧杆菌乳亚种，分别为HN019、Bi-07以及B
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食品工业用蠕动泵校准方法的研究
来源:中国计量 发布日期:2024-11-10
针对食品工业用蠕动泵校准方法相关研究较少、影响仪器检定/校准的现状，文章选取食品工业中常用的转速范围为（0.1～600） r/min、流量范围为（0.05～13000） mL/min的蠕动泵，选择蠕动
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科技汉语教材语法编写模式探讨——以《食品工程中文》为例
来源:青海民族大学学报(社会科学版) 发布日期:2024-11-04
科技汉语教材的编写质量和水平,直接影响高校相关专业国际生汉语能力的提高和专业知识的增长,而语法的编写无疑是影响科技汉语教材质量和水平的关键因素。本文探讨食品工程类科技汉语语法的特点,初步搭建出符合科技
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